Indledning
Disse lette, luftige og osteagtige snacks er en dejlig lækkerbisken at lave på Arteflame-grillen. Med kun ost, smør, mel, salt og æg er disse hjemmelavede ostedadler rige på smag og perfekt sprøde til mellemmåltider.
Ingredienser
- 1/2 kop usaltet smør
- 1 kop vand
- 1/4 tsk salt
- 1 kop universalmel
- 4 store æg
- 1 kop revet skarp cheddarost (eller din foretrukne ost)
Instruktioner
Trin 1: Tænd Arteflame-grillen
- Tænd din Arteflame-grill med servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
- Placer en støbejernsgryde eller stegepande på den køligere kant af den flade kogeplade til indirekte tilberedning.
Trin 2: Lav dejen
- Bland vand, smør og salt i støbejernsgryden. Varm op, indtil smørret smelter, og blandingen koger let.
- Rør melet i på én gang og bland kraftigt med en træske, indtil der dannes en glat dej og trækker sig væk fra siderne af stegepanden. Dette bør tage omkring 2-3 minutter.
- Tag panden af grillen og lad dejen køle lidt af i 5 minutter.
Trin 3: Tilsæt æg og ost
- Et ad gangen, tilsæt æggene til dejen, og rør godt efter hver tilsætning, indtil de er helt indarbejdet. Dejen skal være glat og klistret.
- Vend den revne ost i, bland til den er jævnt fordelt.
Trin 4: Form Cheese Doodles
- Overfør dejen til en sprøjtepose udstyret med en rund eller stjerneformet spids.
- Sprøjt små, fingerstore figurer ud på et stykke smurt bagepapir eller en let olieret flad bageplade.
Trin 5: Tilbered ostedoodles
- Læg bagepapiret eller bagepladen med rørdejen på den køligere kant af grillen.
- Dæk løst med det valgfri Arteflame Pizza Ovn låg til at fange varmen.
- Kog i 20-25 minutter, drej på bagepapiret eller stegepladen af og til, indtil ostekaddelerne er gyldenbrune og hævede.
Trin 6: Server
- Lad ostekudserne køle lidt af, inden du fjerner dem fra bagepapiret eller bagepladen.
- Serveres lun som snack eller forret.
Tips
- Valg af ost: Brug skarp cheddar for en fed smag eller Gruyère for en mere nøddeagtig smag.
- Konsistens: Hvis dejen er for tyk, tilsæt en skvæt vand. Hvis det er for flydende, kog lidt længere for at tørre det ud.
- Sprødere Doodles: Lad dem køle helt af for en sprødere konsistens.
Variationer
- Spicy Cheese Doodles: Tilsæt en knivspids cayennepeber eller røde chiliflager til dejen.
- Urte-infunderede Doodles: Bland hakkede friske krydderurter som purløg eller persille i.
- Parmesan Doodles: Erstat noget af cheddaren med revet parmesan for et nøddeagtigt twist.
- Doodles med hvidløgsost: Tilføj ristet hvidløgspasta til dejen for en aromatisk smag.
- Doodles med trøffelost: Dryp med trøffelolie efter bagning for en eksklusiv snack.
Parringer
- Dips: Server med marinara, ranch eller en cremet ostedip.
- Supper: Kombiner med tomatsuppe eller en cremet bisque til et trøstende måltid.
- Drikkevarer: Nyd med mousserende vand, iste eller en let øl.
Konklusion
Disse ostedadler i Arteflame-stil er lette, osteagtige og perfekt sprøde. Med deres rige smag og luftige tekstur er de en fantastisk snack eller forret til enhver lejlighed.
