Indledning
Denne Arteflame grillede osteopskrift bruger den nøddeagtige, let søde smag af Gruyère ost til at hæve den klassiske sandwich. Arteflame-grillen sikrer, at brødet er perfekt sprødt, og osten smelter til klistret perfektion. Det er enkelt, lækkert og perfekt til udendørs madlavning.
Ingredienser
- 4 skiver rustikt surdejsbrød
- 1 kop revet Gruyère ost
- 2 spsk usaltet smør, blødgjort
- 1/2 tsk dijonsennep (valgfrit, for ekstra smag)
- 1 fed hvidløg (valgfrit, til at gnide brødet)
- Friske timianblade (valgfrit, til pynt)
Instruktioner
Trin 1: Tænd Arteflame-grillen
- Tænd Arteflame-grillen med servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
- Rengør den flade kogepladeoverflade for at sikre ensartet tilberedning.
Trin 2: Forbered brødet
- Smør et tyndt lag blødgjort smør på den ene side af hver skive brød.
- Hvis du bruger hvidløg, skal du skære feddet i to og gnide den afskårne side på den smurte side af brødet for at få en antydning af hvidløgssmag.
Trin 3: Saml sandwichen
- Læg halvdelen af den revne Gruyère-ost jævnt på den smurte side af to skiver brød.
- Smør et tyndt lag dijonsennep på de to andre brødskiver (hvis du bruger dem) og læg dem ovenpå osten med den smørsmurte side udad.
Trin 4: Grill sandwichene
- Placer sandwichene på den flade kogeplader på Arteflame-grillen, nær den mellemvarme zone.
- Steg i 3-4 minutter på den ene side, indtil brødet er gyldenbrunt og sprødt. Brug en spatel til at trykke forsigtigt på sandwichen for jævn tilberedning og for at hjælpe osten med at smelte.
- Vend sandwichene og kog i yderligere 3-4 minutter, indtil den anden side er gyldenbrun og osten er smeltet.
Trin 5: Server
- Tag sandwichene af grillen og lad dem køle lidt af i 1-2 minutter.
- Skær diagonalt og pynt med friske timianblade for et urtepræg.
Tips
- Smeltning af ost: Gruyère smelter smukt, men for en ekstra cremet tekstur, bland lidt mozzarella eller fontina i Gruyère.
- Valg af brød: Surdej tilføjer en syrlig smag og holder sig godt på grillen, men ethvert robust brød vil fungere.
- Styr varmen: Opbevar sandwichene i en middelvarmezone for at sikre, at osten smelter, før brødet brænder på.
Variationer
- Grillet trøffelost: Tilføj et skvæt trøffelolie til Gruyère for en jordagtig smag.
- Grillet ost med urter: Drys finthakket rosmarin eller purløg mellem ostelagene.
- Skinke og Gruyère grillet ost: Tilføj tynde skiver røget skinke for en mere fyldig sandwich.
- Karamelliseret løg grillet ost: Læg karamelliserede løg i lag med Gruyère for et sødt og krydret twist.
- Æble Gruyère grillet ost: Tilsæt tynde skiver grønt æble for en syrlig kontrast til osten.
Parringer
- Tomatsuppe: En klassisk kombination, der komplementerer ostens rigdom.
- Salat: Server med en let rucola eller blandet grøntsalat for balance.
- Vin: Kombiner med en sprød hvidvin som Sauvignon Blanc eller en lys rød som Pinot Noir.
Konklusion
Grillet ost med Gruyère tilberedt på Arteflame-grillen er en røget, sprød og smeltende fornøjelse. Denne forhøjede version af en klassisk sandwich vil imponere ved ethvert måltid, uanset om det er en afslappet frokost eller en sofistikeret forret.
