Indledning
Grillet BBQ-kylling på Arteflame-grillen giver en røget, karameliseret smag, der er både saftig og mør. Ved at bruge Arteflame-grillens unikke varmezoner kan du opnå den perfekte svitning, mens du tilbereder kyllingen til perfektion med en røget BBQ-glasur.
Ingredienser
- 4 kyllingelår, underlår eller bryster
- Til BBQ Saucen:
- 1 kop ketchup
- 1/4 kop æblecidereddike
- 2 spsk brun farin
- 1 spsk honning
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 tsk røget paprika
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk cayennepeber (valgfrit, til varme)
- Salt og friskkværnet sort peber (efter smag)
Instruktioner
Trin 1: Tænd Arteflame-grillen
- Tænd din Arteflame-grill med servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
- Rengør den midterste grillrist og den flade kogeplade for at forberede tilberedningen.
Trin 2: Forbered BBQ Saucen
- I en lille støbejernsgryde kombineres ketchup, æblecidereddike, brun farin, honning, Worcestershire sauce, røget paprika, hvidløgspulver, cayennepeber (hvis du bruger), salt og sort peber.
- Stil stegepanden på den køligere kant af Arteflame-grillen, og lad saucen simre i 5-7 minutter, under omrøring af og til, indtil den tykner lidt.
Trin 3: Krydr kyllingen
- Dup kyllingestykkerne tørre med køkkenrulle.
- Krydr kyllingen let med salt, sort peber og et strejf af røget paprika for ekstra smag.
Trin 4: Steg kyllingen
- Læg kyllingestykkerne på den midterste grillrist over høj varme og svits i 3-4 minutter på hver side, indtil der dannes en gylden skorpe.
- Flyt kyllingen til den flade kogeplade, og placer den i en middelvarmezone for at fortsætte tilberedningen.
Trin 5: Glasur med BBQ Sauce
- Pensl kyllingen generøst med BBQ-saucen, vend og drys med få minutters mellemrum for at opbygge smagslag.
- Kog indtil den indre temperatur når 165°F (74°C), tjek med et kødtermometer.
Trin 6: Hvil og servér
- Tag kyllingen ud af grillen og lad den hvile i 5-10 minutter for at bevare saften.
- Serveres varm med ekstra BBQ-sauce ved siden af.
Tips
- Forkullede smag: For ekstra røghed, lad BBQ-saucen karamellisere lidt på kyllingen ved at lade den stå på de varmere zoner kort.
- Selv madlavning: Brug kyllingestykker i samme størrelse for at sikre ensartet tilberedning.
- Ingen brændt sauce: Påfør BBQ-saucen efter brænding for at forhindre, at sukkeret i saucen brænder på.
Variationer
- Krydret BBQ kylling: Tilsæt mere cayennepeber eller et skvæt varm sauce til BBQ-saucen.
- Urteagtig BBQ kylling: Bland friske hakkede krydderurter som timian eller rosmarin i saucen.
- Citrus BBQ Kylling: Tilføj frisk lime eller appelsinjuice til saucen for et syrligt twist.
- Asiatisk inspireret BBQ Chicken: Tilføj sojasauce og revet ingefær til BBQ-saucen for en asiatisk smagsprofil.
- Sød BBQ kylling: Tilføj et strejf af ahornsirup eller ekstra honning for en sødere glasur.
Parringer
- Grillede grøntsager: Server med zucchini, peberfrugt eller majskolber.
- Kartofler: Sæt sammen med grillede kartoffelbåde eller en cremet kartoffelsalat.
- Salater: Nyd med en sprød coleslaw eller blandet grøn salat.
- Brød: Server med varmt majsbrød eller hvidløgsbrød til et komplet måltid.
Konklusion
BBQ kylling tilberedt på Arteflame-grillen leverer røgfyldte, søde og krydrede smage med perfekt karamelliseret glasur. Denne let-at-følge opskrift garanterer saftig og smagfuld kylling, der er et hit til enhver sammenkomst.
