Uzené hrudí na grilu na dřevěné uhlí

Zavedení:

Grilování hrudního koše na grilu Arteflame je vděčnou kulinářskou cestou, která přemění tento chutný kus masa na jemné, šťavnaté mistrovské dílo. Pomocí metody obráceného opékání zadržíte šťávu dokonalým opékáním na středovém grilovacím roštu a dokončíte vaření na ploché varné desce, abyste dosáhli požadovaného propečení. Postupujte podle tohoto průvodce a ovládněte umění grilování prsou, které vypadá a chutná úžasně.

Ingredience:

• 1 hruď (4-5 liber)
• Hrubá mořská sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• Máslo (volitelně, na potažení)
• Čerstvý rozmarýn a tymián (na ozdobu)

Instrukce:

1. Připravte hruď:

   • Vyjměte hrudí z lednice alespoň hodinu před grilováním, aby dosáhlo pokojové teploty pro rovnoměrné vaření.
   • Hrudník osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
   • Bohatě ochutíme hrubou mořskou solí a čerstvě mletým černým pepřem. Případně lehce potřete máslem pro zvýraznění chuti.

2. Rozpalte gril Arteflame:

   • Vyčistěte svůj gril Arteflame, abyste zajistili čistou grilovací chuť.
   • Zapalte oheň včas, aby byl připraven ke grilování, aby mohl dohořet na lože žhavého uhlí vhodného jak pro opékání, tak pro nepřímé vaření.

3. Grilujte hruď:

   • Smažte hrudí na středovém grilovacím roštu při teplotě nad 1 000 F po dobu asi 3-4 minut na každé straně, aby se vytvořila bohatá, karamelizovaná kůra.
   • Přesuňte hruď do chladnější zóny ploché varné desky a pokračujte ve vaření pomocí nepřímého tepla na požadovanou úroveň propečení. Pro středně vzácné se zaměřte na vnitřní teplotu 130-135 °F.

4. Odpočiňte si hruď:

   • Grilovanou hruď přendejte na prkénko a volně zakryjte hliníkovou fólií. Necháme asi 20 minut odležet, aby se šťáva rozprostřela v mase.

5. Sloužit:

   • Nakrájejte hrudí proti srsti a podávejte s oblíbenými boky. Ozdobte čerstvým rozmarýnem a tymiánem pro větší aromatický nádech.

Tipy pro grilování hrudí:

• Sezónujte velkoryse: Bohatá chuť hrudí těží z bohatého koření, které zajistí chuť v každém soustu.
• Sledujte teplotu: Použití teploměru na maso je zásadní pro dosažení dokonalého propečení bez převaření.
• Nechte to odpočinout: Pro šťavnatý výsledek je nezbytné dopřát prsům dostatek času na odpočinek.
• Vysoká teplota pro opékání: Dosáhněte dokonalého opékání využitím vysokého tepla grilu Arteflame.
• Máslo vs. olivový olej: Máslo dodává bohatou chuť, která krásně doplňuje hruď.

Závěr:

Grilování hrudí na grilu Arteflame nejenže přináší jedinečnou chuť a jemnost, ale také promění vaše jídlo v nezapomenutelnou kulinářskou událost. Přijměte tento proces a užijte si dokonalý zážitek z hrudního koše.

varianty:

1. Hrudník s bylinkovou krustou:

   • Přidejte směs jemně nasekaného rozmarýnu, tymiánu a česneku do koření, abyste získali bylinkovou krustu.

2. Hrudník s česnekovým máslem:

   • Během závěrečných fází grilování potírejte hrudí máslem napuštěným česnekem pro bohatou a pikantní chuť.

3. Pikantní hrudí:

   • Do koření přidejte drcené vločky červené papriky a uzenou papriku pro pikantní nakopnutí.

4. Hrudník marinovaný v citrusech:

   • Hrudník marinujte ve směsi citronové šťávy, pomerančové kůry a olivového oleje pro citrusový, pikantní nádech.

5. Balsamico glazované hruď:

   • Během posledních minut grilování potřete hrudí balzamikovou polevou pro sladký a pikantní závěr.