Arteflame grilované kokosové krevety s pikantní mangovou omáčkou

Pozvedněte své kokosové krevety na další úroveň jejich vařením na grilu Arteflame. Vysoké, rovnoměrné teplo Arteflame dává krevetám dokonalou, zlatohnědou kůrku, zatímco uvnitř zůstávají šťavnaté. Ve spojení s pikantní mangovou omáčkou je toto jídlo tropickým požitkem, který určitě zapůsobí.

Ingredience

Pro krevety:

1 lb velké krevety, oloupané a zbavené žilek, ocasy
1 hrnek univerzální mouky
1 lžička soli
1 lžička černého pepře
1/2 lžičky uzené papriky
2 velká vejce
1 šálek panko strouhanky
1 hrnek strouhaného slazeného kokosu
1/4 šálku kukuřičného škrobu
4 lžíce másla (na grilování)

Na pikantní mangovou omáčku:

1 zralé mango, oloupané a nakrájené na kostičky
1/4 šálku majonézy
1 lžíce medu
1 lžíce limetkové šťávy
1 lžička sriracha nebo pálivé omáčky (podle chuti)
Sůl a pepř podle chuti

Instrukce

1. Připravte gril Arteflame

Rozpalte svůj gril Arteflame a nechte plochou varnou desku zahřát rovnoměrně. Vnější rovný povrch by měl mít střední teplotu, ideální pro vaření krevet do dokonalé zlatohnědé barvy, aniž by se obal spálil.

2. Připravte máčecí omáčku

V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte nakrájené mango, majonézu, med, limetkovou šťávu a srirachu. Mixujte, dokud nebude hladká a krémová. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Nechte omáčku vychladit, dokud nebude připravena k podávání.

3. Chléb krevety

Osušte krevety papírovými utěrkami. Postavte pěstírnu se třemi mělkými miskami. V první misce smícháme mouku, sůl, černý pepř a uzenou papriku. V druhé misce rozšleháme vejce. Ve třetí misce smíchejte panko strouhanku, strouhaný kokos a kukuřičný škrob.

Každou krevetu obalte v moučné směsi, setřeste přebytek, poté je ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec potřete kokosovo-panko směsí. Přitiskněte povlak na krevety, aby dobře přilnul.

4. Grilujte krevety

Umístěte několik lžic másla na plochou varnou desku grilu Arteflame. Jakmile je máslo rozpuštěné a prskající, položte na varnou desku obalované krevety. Vařte asi 2–3 minuty z každé strany, dokud nejsou krevety zlatavě hnědé a křupavé. Rovnoměrné teplo z grilu jim poskytne dokonalou kůrku a zároveň zůstanou uvnitř měkké.

5. Podávejte

Grilované kokosové krevety přeneste na servírovací talíř a ozdobte měsíčky limetky a čerstvým koriandrem. Ihned podávejte s pikantní mangovou omáčkou na boku.

Tipy

Dokonce i vaření : Pečlivě sledujte krevety, abyste zabránili spálení; upravte jejich polohu na varné desce tak, aby byla zachována rovnoměrná zlatohnědá barva.
Náhražka másla : Pokud chcete, použijte ke grilování přepuštěné máslo (ghí), které má vyšší kouřový bod.
Extra křupavé krevety : Krevety dvakrát ponořte do směsi vajec a kokosu a panko pro silnější a křupavější kůrku.

Závěr

Vaření kokosových krevet na grilu Arteflame jim dává krásně křupavý zevnějšek se šťavnatým vnitřkem. Toto jídlo ve spojení s pikantní omáčkou z manga přináší chuť tropů do vašeho zážitku z vaření venku. Perfektní pro zábavu nebo jako speciální pohoštění pro sebe!

Variace

Chili-Lime kokosové krevety : Přidejte chilli prášek a limetkovou kůru do směsi mouky pro pikantní nádech.
Tropické ananasové krevety : Nahraďte mango ananasem v namáčecí omáčce pro sladší chuť.
Kokosovo-mandlové krevety : Přidejte jemně nasekané mandle do směsi strouhanky pro přidání textury.
Kokosové špízy z krevet : Krevety před grilováním napíchněte na špízy, aby je bylo možné snadno obracet a podávat.
Kokosové krevety Tacos : Grilované krevety podávejte v měkkých tortilách s avokádem, krouhaným zelím a kapkou mangové omáčky.

Párování

Strana : Podávejte s grilovaným chřestem nebo čerstvým salátem z tropického ovoce.
Pití : Pokrm skvěle doplní vychlazená sklenice sauvignon blanc nebo kokosové mojito.
Dezert : Dokončete grilovanými plátky ananasu nebo kokosovým sorbetem.