مقدمة

خبز سويسري مسطح بالفطر والأعشاب، متعة لا تُقاوم، مكوّن من الفطر السويسري والأعشاب العطرية وجبنة جبال الألب الكريمية المشوية حتى تصبح مقرمشة على صاج أرتفليم. تسمح الصاجة المسطحة للعجينة بتكوين قشرة ذهبية رائعة مع الحفاظ على طراوة الفطر وذوبان الجبن بشكل مثالي.

مكونات

• 1 عجينة خبز مسطح أو بيتزا جاهزة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• 1 كوب من الفطر السويسري المقطع إلى شرائح
• 1 1/2 كوب من جبن الألب المبشور
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الموقد المسطحة إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تحضير المكونات

1. قم بدهن الخبز المسطح بالزبدة المذابة على كلا الجانبين.
2. قم بتقطيع الفطر السويسري بالتساوي.
3. تقطيع الأعشاب والثوم بشكل ناعم.

الخطوة 3: تقليب الفطر

1. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الموقد الساخن المسطح.
2. ضعي شرائح الفطر على الشواية بالقرب من المركز حيث تكون أكثر سخونة.
3. تبلي بالملح البحري والفلفل الأسود.
4. قلّبي من حين لآخر حتى تنضج الفطر وتصبح ذهبية اللون.
5. انقلهم إلى قسم أكثر برودة من الشواية للحفاظ على دفئهم.

الخطوة 4: شواء الخبز المسطح

1. ضع الخبز المسطح مباشرة على الشواية.
2. اشويها لمدة 2-3 دقائق على جانب واحد حتى تصبح مقرمشة قليلاً.
3. اقلب الخبز المسطح وقم بتغطيته على الفور بالجبن الألبي المبشور والفطر المقلي والأعشاب الطازجة.

الخطوة 5: تذوب وتقدم

1. قم بتغطيتها بشكل فضفاض بقبة بيتزا معدنية لضمان ذوبانها بشكل متساوٍ (إذا كانت متوفرة).
2. اطهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى، أو حتى يذوب الجبن تمامًا ويصبح الخبز المسطح ذهبي اللون.
3. نخرجها من الشواية ونزينها بالبقدونس المفروم ونقدمها على الفور.

نصائح

• إن استخدام الزبدة بدلًا من الزيت يعزز النكهة.
• قم بشويها بالقرب من المركز للحصول على قشرة أكثر هشاشة.
• حرك المكونات حول الشواية للتحكم في سرعة الطهي.

الاختلافات

1. خبز مسطح بالكمأة:أضف زيت الكمأة والكمأة المبشورة للحصول على نكهة فاخرة.
2. خبز سويسري مسطح حار:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر والبابريكا المدخنة للحصول على نكهة حارة.
3. نسخة البصل المكرمل:نقوم بتقليب البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيفه للتزيين.
4. زبدة الثوم والبارميزان:استبدلي جبن الألب بالبارميزان وادهني الخبز المسطح بزبدة الثوم.
5. بروسكيوتو وجرجير:بعد الشواء، قم بتغطيته باللحم المقدد والجرجير الطازج للحصول على نكهة طازجة.

خاتمة

شواية أرتفليم تضمن لك خبزًا سويسريًا مسطحًا مقرمشًا ومدخنًا بالفطر والأعشاب، مع مزيج مثالي من الجبن والأعشاب والفطر المشوي. استمتع بهذا الطبق الشهي مع عائلتك وأصدقائك مباشرةً من الشواية!

أفضل الأزواج

تناول هذا الخبز المسطح مع كأس من Sauvignon Blanc المبرد، أو طبق جانبي من الخضار الطازجة المختلطة، أو وعاء من حساء الطماطم الكريمي للحصول على تجربة شهية.