أسياخ كرات اللحم السويدية مع صلصة الكريمة

مقدمة

قم بشوي أسياخ كرات اللحم السويدية اللذيذة على شواية Arteflame الخاصة بك للاستمتاع بتجربة شهية في حديقتك الخلفية. تعمل الحرارة العالية على شبكة الشواية المركزية على حبس النكهة، بينما يضمن سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا. عند إقرانها بصلصة غنية وكريمية، فإن هذه الأسياخ يجب أن تجربها!

مكونات

• 1 رطل لحم مفروم
• 1/2 رطل لحم خنزير مفروم
• 1/2 كوب فتات الخبز
• 1/4 كوب حليب
• 1 بيضة
• 1/2 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
• 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة
• 1/2 كوب مرق لحم
• 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• أسياخ خشبية أو معدنية

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ثم ضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب على المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير كرات اللحم

1. في وعاء، اخلطي فتات الخبز مع الحليب واتركي الخليط جانباً لمدة 5 دقائق.
2. أضف اللحم المفروم، ولحم الخنزير المفروم، والبيض، والبصل، والملح، والفلفل، والبهارات، وجوزة الطيب.
3. اخلطي المكونات جيدًا ثم شكليها على شكل كرات لحم صغيرة.

الخطوة 3: تحمير كرات اللحم

1. قم بتثبيت كرات اللحم على أسياخ خشبية أو معدنية.
2. ضعيهم على شبكة الشواية المركزية واتركيهم لمدة دقيقة واحدة لكل جانب لحبس العصائر.

الخطوة 4: طهي كرات اللحم

1. انقل الأسياخ إلى صينية الشواء المسطحة.
2. اتركيهم يطبخون حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت، ثم أخرجيهم.

الخطوة 5: تحضير صلصة الكريمة

1. قم بتذويب ملعقتين كبيرتين من الزبدة على الموقد المسطح.
2. أضف الدقيق واخفقه لمدة دقيقة واحدة.
3. أضف مرق اللحم البقري، والكريمة الثقيلة، وخردل ديجون، وصلصة ورشيسترشاير تدريجيًا.
4. طهيها مع التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة.

الخطوة 6: الخدمة

1. رش صلصة الكريمة على أسياخ الكرات اللحمية المشوية.
2. قدمها ساخنة واستمتع بها!

نصائح

• قم بإزالة اللحوم من الشواية عندما تكون أقل من درجة الحرارة المستهدفة بـ 15 درجة فهرنهايت.
• قم دائمًا بتسخين الشواية مسبقًا للحصول على شواء مثالي.
• استخدمي أسياخ معدنية لتسهيل الشواء وتوزيع الحرارة.

الاختلافات

1. كرات اللحم السويدية الحارة:أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
2. كرات اللحم بالثوم والأعشاب:أضيفي ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم و 2 فص ثوم مفروم.
3. كرات اللحم المتوسطية:استخدم لحم الضأن بدلاً من لحم الخنزير وأضف نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
4. صلصة كريمة الفطر:قم بتقليب نصف كوب من الفطر على الشواية المسطحة قبل إضافته إلى الصلصة.
5. كرات اللحم بالجبن:قم بخلط 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور في خليط اللحم.

خاتمة

تقدم أسياخ كرات اللحم السويدية هذه توازنًا مثاليًا بين اللحم المشوي اللذيذ والصلصة الغنية الكريمية. مع شواية Arteflame، أصبح تحقيق جودة الشواء في المنزل أسهل من أي وقت مضى. جرب هذه الوصفة اليوم وأذهل ضيوفك!

أفضل الأزواج

• خضروات مدهونة بالزبدة
• خبز الثوم المشوي
• بطاطس صغيرة مشوية
• صلصة التوت البري المبردة
• كأس من النبيذ الأحمر، مثل Pinot Noir