أسياخ دجاج كونيتيكت المشوية بالعسل على أرتيفليم

مقدمة

لا يوجد شيء يضاهي حلاوة الدخان التي تضفيها أسياخ الدجاج المشوية بنكهة العسل على طريقة كونيتيكت. باستخدام شواية أرتيفليم، نحقق شواءً رائعًا على شبكة الشواء المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت، ونحتفظ بكل تلك العصائر اللذيذة قبل الانتهاء منها بشكل مثالي على الموقد المسطح. يتكرمل طلاء العسل المشوي بشكل جميل فوق اللهب المكشوف، مما يمنحك طبقًا طريًا ومليئًا بنكهة الشواء الشهية.

مكونات

• 2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1.5 بوصة
• 1/2 كوب عسل كونيتيكت
• 1/2 كوب صلصة الشواء
• 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
• أسياخ خشبية منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
4. سخنيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل حرارة الشبكة المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تحضير التزجيج

1. في وعاء الخلط، امزجي عسل كونيتيكت، صلصة الشواء، خردل ديجون، خل التفاح، الفلفل المدخن، مسحوق الثوم، الملح والفلفل الأسود.
2. خفقي جيدًا حتى يمتزج جيدًا.

الخطوة 3: وضع الدجاج في الأسياخ

1. قم بتثبيت مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية مبللة مسبقًا.
2. تأكد من وجود مسافات متساوية للسماح بالطهي بشكل متساوي.

الخطوة 4: تحمير الدجاج

1. قم بتذويب الزبدة على شبكة الشواية المركزية.
2. ضع أسياخ الشواء مباشرة على الشبكة المركزية لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب للحصول على شواء مثالي.

الخطوة 5: التزجيج والإنهاء

1. انقل أسياخ الدجاج إلى سطح الطهي المسطح الخارجي.
2. قم بدهنها بكمية وفيرة من صلصة العسل للشواء.
3. اطهيها لمدة 6-8 دقائق إضافية، مع التقليب والنقع كل بضع دقائق.

الخطوة 6: التحقق من درجة الحرارة والراحة

1. قم بإزالة الأسياخ من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت (سترتفع إلى 165 درجة فهرنهايت خارج الشواية).
2. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نصائح

• يؤدي نقع الأسياخ الخشبية مسبقًا إلى منع احتراقها.
• قم دائمًا بإزالة اللحوم من الشواية قبل 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة.
• الزبدة تعزز النكهة بشكل أفضل من زيت الزيتون.
• استخدم مناطق تسخين مختلفة في الموقد للتحكم بشكل أفضل.

الاختلافات

1. باربيكيو العسل الحار: أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى الصلصة للحصول على حرارة إضافية.
2. أسياخ العسل التيرياكي: استبدل صلصة الشواء بصلصة التيرياكي للحصول على لمسة آسيوية.
3. عشبة الثوم: قم بخلط الثوم المفروم الطازج مع إكليل الجبل المفروم في الخليط.
4. شواء العسل والحمضيات: أضف عصير برتقالة واحدة للحصول على نكهة لاذعة.
5. صلصة عسل البوربون: أضف ملعقة كبيرة من البربون إلى التزجيج للحصول على نكهة غنية وعميقة.

خاتمة

يُبرز شواء أسياخ الدجاج المشوية بالعسل على شواية Arteflame أفضل النكهات في كل قضمة. يحافظ السطح المحروق على العصائر، بينما يتحول طلاء العسل المشوي إلى الكراميل بشكل جميل.هذا الطبق السهل والمثير للإعجاب مثالي لأي تجمع!

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• فاصوليا مخبوزة مدخنة
• سلطة الكرنب الطازجة
• بطاطا حلوة مشوية
• عصير ليمون مبرد أو كوكتيل بوربون مدخن