الرنجة المخلل المشوي السويدي

مقدمة

ارتقِ بمذاق سمك الرنجة المخلل من خلال شوائه بسرعة على شواية أرتيفليم. يعزز الفحم المدخن نكهات هذا الطبق السويدي الكلاسيكي مع الحفاظ على طراوته وعصيره. استمتع بهذا الطبق اللذيذ فورًا من الشواية، مع إضافة الأطباق الجانبية الاسكندنافية التقليدية.

مكونات

• 4 شرائح سمك الرنجة المخللة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
• 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح
• 1/2 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم قم برص الحطب فوقها.
3. أشعل الورقة وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: تحضير الرنجة

1. قم بتجفيف شرائح الرنجة المخللة بمنشفة ورقية.
2. تبلي كلا الجانبين بالفلفل الأسود وقليل من ملح البحر.
3. قومي بتقطيع الليمون والبصل الأحمر إلى شرائح رقيقة، ثم ضعيهما جانبًا.

الخطوة 3: شواء الرنجة

1. ضعي كمية صغيرة من الزبدة على سطح الطهي المسطح لشواية Arteflame.
2. ضعي شرائح الرنجة على الشواية بحيث يكون الجلد لأسفل.
3. قم بشويها لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح متفحمة قليلاً ومقرمشة.
4. قم بقلب شرائح السمك بعناية ثم قم بشوائها لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

الخطوة 4: الانتهاء من الزينة

1. أخرج الرنجة من الشواية واتركها ترتاح لمدة دقيقة.
2. رش الشبت الطازج.
3. تقدم مع شرائح الليمون والبصل الأحمر.

نصائح

• استخدمي الزبدة بدلًا من الزيت للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• تأكد من أن الرنجة المخللة يتم تصريفها جيدًا لتجنب الرطوبة الزائدة على الشواية.
• قم بشويها بسرعة على نار متوسطة الحرارة لتجنب كسر شرائح اللحم الرقيقة.

الاختلافات

1. رنجة مطلية بالخردل: قم بتغطية شرائح اللحم بطبقة من صلصة الخردل السويدية قبل الشواء للحصول على نكهة لاذعة.
2. رنجة مدخنة بالبابريكا: رش الفلفل المدخن على شرائح السمك لتعزيز النكهة الدخانية.
3. رنجة بالزبدة والثوم: قم بتذويب الزبدة المنقوعة بالثوم ثم رشها فوق الرنجة المشوية.
4. رنجة البنجر المخللة: قدميه إلى جانب البنجر المخلل للحصول على نكهة اسكندنافية تقليدية.
5. رنجة الفجل: أضف صلصة الفجل الحارة في الأعلى لمزيد من الحرارة.

خاتمة

يُبرز شواء الرنجة المخللة على شواية Arteflame أفضل نكهاتها مع منحها لونًا مشويًا رائعًا. هذا الطبق السويدي المفضل بسيط ولكنه أنيق، ومثالي لأي تجمع مع النكهات الاسكندنافية.

أفضل الأزواج

• خبز الجاودار المقرمش
• بطاطس جديدة مسلوقة بالشبت
• خيار مخلل على الطريقة السويدية
• كأس من أكوافيت أو النبيذ الأبيض المبرد