نيو جيرسي بوردووك النقانق الإيطالية والفلفل

مقدمة

استمتع بمذاق جيرسي شور الأصيل في حديقتك مع هذه الوصفة الشهية من نيو جيرسي بوردووك للنقانق الإيطالية والفلفل. نشغّل شواية أرتفليم لنقدم لكم نقانقًا شهية بنكهة ستيك هاوس مثالية، وبصل مكرمل، وفلفل حلو، كل ذلك في خبز هوغي ذهبي. سواءً كنتم ترغبون في حفل شواء صيفي أو وليمة يوم لعب، فإن سندويشات النقانق هذه تقدم نكهة لا تُضاهى مع سحر الممشى الخشبي المميز.

مكونات

• 6 نقانق إيطالية ممتلئة (حلوة أو حارة، حسب اختيارك)
• 2 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 2 فلفل أصفر مقطع شرائح
• 1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (مقسمة)
• 6 لفائف هوجي
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم (اختياري للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية مطوية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اسمح للنار بالبناء وتسخين الشواية - ستكون جاهزة للطهي في حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحمير النقانق الإيطالية

1. ضع النقانق على شبكة الشواية المركزية (منطقة الشواء 1000 درجة فهرنهايت).
2. قم بتحريك كل سجق لمدة دقيقة واحدة تقريبًا لكل جانب حتى تتكون قشرة ذهبية عميقة.
3. انقل النقانق إلى الحلقة الداخلية من المقلاة المسطحة لإكمال طهيها بالتساوي دون احتراقها.
4. اطهي النقانق حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت، ثم ارفعيها عن النار (ستصل حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت).

الخطوة 3: شواء الفلفل والبصل

1. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى موقد الشواء المسطح.
2. ضعي شرائح الفلفل والبصل بالقرب من المنتصف على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.
3. رش الملح والفلفل ومسحوق الثوم.
4. اطهيهم على الشواية مع التقليب من حين لآخر حتى يصبحوا طريين ومكرملين (10-12 دقيقة).

الخطوة 4: تحميص خبز الهوجي

1. انقل اللفائف المفتوحة إلى الحافة الخارجية لموقد الطهي المسطح.
2. نحمصها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون قليلاً، لمدة 1-2 دقيقة.

الخطوة 5: تجميع الساندويتش

1. ضع قطعة واحدة من النقانق في كل خبز هوجي.
2. قم بتغطيتها بسخاء بالفلفل المكرمل والبصل.
3. رشها بالريحان الطازج المفروم إذا رغبت بذلك.

نصائح

• استخدمي الزبدة بدلاً من زيت الزيتون للحصول على نكهة أفضل وتحمير متساوي.
• قم دائمًا بإزالة اللحوم عندما تكون أقل من درجة الحرارة النهائية بـ 15 درجة فهرنهايت - يؤدي الطهي المتبقي إلى إنهاء المهمة بشكل مثالي.
• للحصول على فلفل أكثر نعومة، قم بنقله بعيدًا عن المركز نحو مناطق الحرارة المنخفضة.
• استخدمي النقانق الحلوة أو الحارة حسب مستوى الحرارة الذي تفضلينه.
• تتيح لك مناطق التسخين المتعددة في شواية Arteflame تحميص الخبز وتسويته وتكرمله في وقت واحد.

الاختلافات

1. نقانق جيرسي حارة:استخدم النقانق الإيطالية الحارة والفلفل الحار وجبن الفلفل الجاك للحصول على نكهة إضافية.
2. متعة النقانق بالجبن:أضيفي شرائح جبن البروفيولون أو الموزاريلا إلى الساندويتش قبل التزيين للحصول على نكهة الجبن الذائب.
3. ساندويتش سجق الحديقة:قم بتحميل الكوسة المشوية والفطر والسبانخ بالإضافة إلى الفلفل والبصل.
4. نقانق الشواء المدخنة:قم بدهن السجق بصلصة الشواء بعد تحميره، ثم أضف إليه سلطة الملفوف الأحمر المشوي.
5. بيستو إيطالي:استبدل مسحوق الثوم ببيستو الريحان للحصول على نكهة عشبية نابضة بالحياة.

أفضل الأزواج

• بيرة IPA أو Pilsner الباردة
• سلطة البطاطس أو الذرة المشوية على الكوز
• مخلل الرمح أو الجياردينيرا حار
• ليمونادة أو كولا كخيار غير كحولي
• بطاطس ممشى خشبية كلاسيكية أو قطع بطاطا حلوة

خاتمة

شواء النقانق الإيطالية والفلفل على موقد أرتفليم يُضفي نكهةً وملمسًا وطريقة تقديم لا تُضاهى - كل ذلك دون عناء أو تنظيف. يجعل مركز الشواء وموقد الشواية الطهي المتزامن سهلًا ولذيذًا. أضف أجواء ممشى نيوجيرسي إلى حفل شواء حديقتك الخلفية مع هذا الساندويتش الرائع.