Mississippi Mud BBQ Beef Brisket على شواية Arteflame

مقدمة

استعد لإبهار الجميع مع صدر البقر المشوي بمزيج طين المسيسيبي، المشوي ببطء على شواية أرتفليم. باستخدام الحرارة العالية لشبكة الشواء المركزية للتحمير الأولي، ستحتفظ بكل العصارات اللذيذة، بينما تضمن الصاجة المسطحة طهيًا متساويًا دون احتراق. تُضفي التتبيلة المنزلية على طريقة المسيسيبي نكهات مدخنة قوية على صدر البقر، بينما ترتقي صلصة الباربكيو به إلى مستوى جديد. مثالي للتجمعات العائلية والحفلات في الفناء الخلفي، سيُثير هذا الصدر رغبة الجميع في المزيد. أشعلوا شواية أرتفليم الخاصة بكم، ولنبدأ الشواء!

مكونات

• 1 صدر بقري كامل (8-10 رطل)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للشواء)
• 1/4 كوب سكر بني
• ملعقتان كبيرتان من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• نصف كوب من صلصة الشواء المدخنة
• حطب لشواية أرتفليم

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. انتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تحضير لحم الصدر

1. قم بتجفيف الصدر باستخدام المناشف الورقية.
2. في وعاء صغير، امزجي السكر البني، والفلفل الحلو المدخن، والملح، والفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الحار.
3. افركي خليط التوابل بسخاء على كل أنحاء الصدر، مع التأكد من تغطية متساوية.

الخطوة 3: تحمير لحم الصدر

1. بمجرد أن تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت، ضع لحم الصدر عليها.
2. قم بتحريكه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب للحفاظ على العصائر.

الخطوة 4: شواء لحم الصدر ببطء

1. انقل لحم الصدر المشوي إلى موقد الشواء المسطح بعيدًا عن المركز.
2. اطهيها على نار هادئة وبطيئة، مع تدويرها من حين لآخر لضمان الطهي بالتساوي.
3. بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 185 درجة فهرنهايت، قم برشها بصلصة الشواء.
4. استمر في الطهي حتى تصل درجة حرارة اللحوم إلى 200 درجة فهرنهايت، ثم قم بإزالتها.

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. اتركي لحم الصدر يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه.
2. قم بالتقطيع ضد اتجاه نمو الشعر للحصول على لحم طري وعصير.
3. يتم تقديمه مع صلصة الشواء الإضافية على الجانب.

نصائح

• قم بإزالة لحم الصدر من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 185 درجة فهرنهايت لأنه سيستمر في الطهي بعد إزالته.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم لتتبع درجة الحرارة بدقة.
• قم بضبط وضع لحم الصدر على الموقد المسطح للتحكم في سرعة الطهي.

الاختلافات

1. صدر البقر على الطريقة التكساسية: استخدمي الملح والفلفل الأسود فقط للحصول على نكهة بسيطة ولكن قوية.
2. لحم صدر البقر الحلو: أضف العسل والفلفل الحار الإضافي إلى الخليط للحصول على نكهة حلوة وحارة.
3. صدر لحم بقري بالثوم والأعشاب: امزجي الزعتر المجفف وإكليل الجبل ومسحوق الثوم الإضافي للحصول على نكهة عشبية.
4. لحم صدر البقر المشوي بالبوربون: أضف القليل من البربون إلى صلصة الشواء للحصول على ثراء عميق ومدخن.
5. لحم الصدر الآسيوي المختلط: استخدم صلصة هويسين وصلصة الصويا والزنجبيل في الخليط للحصول على بديل غني بالنكهة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• فاصوليا مخبوزة مدخنة
• سلطة الكرنب على الطريقة الجنوبية
• خبز تكساس المشوي
• بيرة حرفية باردة

خاتمة

لم يكن شواء لحم صدر البقر المثالي بنكهة طين المسيسيبي أسهل من أي وقت مضى! باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على شواء بجودة مطاعم الستيك، يليه طهي بطيء ومتساوٍ على الصاج المسطح. والنتيجة؟ صدر بقري طري وغني بالنكهات، سيُبهر أي تجمع. أشعل شوايتك وأتقن هذا الطبق الكلاسيكي للشواء اليوم!