ميسيسيبي مشوي السمك الأحمر الأسود على arteflame

مقدمة

سمك الريدفيش المشوي المتفحم طبق جنوبي كلاسيكي جريء ولذيذ، يُقدَّم بإتقان على شواية أرتفليم. الحرارة الشديدة لشبكة الشواء المركزية تُضفي على السمك طعمًا مميزًا يُشبه طعم مطاعم الستيك، حيث تحبس العصارة في داخله وتُكوّن قشرة مقرمشة متفحمة. بعد التشويح، نستخدم صاج الطهي المسطح لطهي السمك برفق حتى ينضج تمامًا. مع هذه الشواية الفريدة، أصبح تحضير سمك الريدفيش المتفحم بجودة المطاعم في المنزل أسهل من أي وقت مضى!

مكونات

• 2 شريحة من سمك القاروص الأحمر الطازج
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من التوابل السوداء
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح
• بقدونس طازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير سمك الريدفيش

1. قم بتجفيف شرائح السمك الأحمر بمنشفة ورقية.
2. دهن كلا الجانبين بالزبدة المذابة.
3. غطيها بالتساوي بالتوابل السوداء، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار.

الخطوة 3: تحمير سمك الريدفيش

1. ضعي شرائح السمك على شبكة الشواية المركزية بحيث يكون الجلد في الأعلى.
2. قم بتحريكها لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكون قشرة مقرمشة.
3. اقلبها واطهي الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل شرائح اللحم إلى صينية الطهي المسطحة.
2. اطهيها على نار هادئة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت.
3. أخرجيها من الشواية واتركيها ترتاح (ستستمر في الطهي حتى تصل إلى 145 درجة فهرنهايت).

الخطوة 5: التقديم والتزيين

1. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون.
2. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• قم دائمًا بتسخين الشواية بشكل صحيح للحصول على شواء مثالي.
• استخدم سمك القاروص الأحمر الطازج للحصول على أفضل نكهة.
• اتركي السمك يرتاح بعد رفعه عن النار.
• قم بطهي جميع الأطباق الجانبية على الموقد المسطح Arteflame في نفس الوقت.

الاختلافات

1. سمك الريدفيش الأسود مع الأعشاب والليمون:أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة وكمية إضافية من عصير الليمون قبل التقديم.
2. سمك الريدفيش الكريول الأسود:امزجي توابل الكريول للحصول على نكهة حارة على طراز لويزيانا.
3. سمك الريدفيش المسود بزبدة الثوم:رش شرائح السمك بزبدة الثوم أثناء الطهي للحصول على نكهة غنية إضافية.
4. سمك الريدفيش الأسود المزجج بالعسل:رش طبقة خفيفة من العسل قبل التقديم لموازنة التوابل مع الحلاوة.
5. سمك الريدفيش الأسود الكاجوني:أضف المزيد من الفلفل الحار واستخدم مزيجًا من التوابل الكاجونية للحصول على نكهة أكثر جرأة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي
• ذرة محروقة على الكوز
• البطاطا الحلوة المشوية
• سلطة الكرنب الطازجة
• أرز بالزبدة والثوم

خاتمة

سمك الريدفيش المشوي الأسود من ميسيسيبي طبق بسيط ولذيذ، يُضفي لمسةً مميزةً على شواية أرتيفليم. يُبرز مزيج التوابل القوية والتحمير المثالي أفضل ما في هذا الطبق الخليجي المفضل. جرّبه بأنواع مختلفة، وأتقن تقنية الشواء على شواية أرتيفليم!