Massachusetts IPA Bratwurst مع الكعك المحمص

مقدمة

لا شيء يضاهي لذة النقانق المشوية بإتقان، الشهية والغنية بالعصير. نسلق النقانق على نار هادئة في بيرة ماساتشوستس آي بي إيه القوية قبل تحميرها على شواية أرتفليم، لنضيف إليها طبقات غنية من النكهة. تصل درجة حرارة شبكة الشواء المركزية إلى ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، مما يُضفي عليها نكهة شواء مثالية تُحبس العصارة. ثم نُطهى النقانق على صاج مسطح حتى تصل إلى درجة النضج المثالية، لنضمن لكم نقانقًا غنية بالعصارة والنكهة. تُقدم هذه الوصفة على خبز محمص ذهبي اللون مدهون بالزبدة، وهي وصفة مثالية لأي حفلة شواء.

مكونات

• 5 نقانق براتوورست
• زجاجتان من ماساتشوستس IPA
• 5 كعكات هوت دوج
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• إضافات اختيارية: مخلل الملفوف، مخلل، خردل حار

تعليمات

الخطوة 1: جهّز شواية Arteflame للشواء

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
4. أشعل المناديل وانتظر حتى تسخن الشواية (حوالي 20 دقيقة).

الخطوة 2: طهي النقانق على نار هادئة في بيرة IPA

1. ضع النقانق مباشرة على الشواية المسطحة بالقرب من الحواف الخارجية.
2. صب ببطء زجاجتين من Massachusetts IPA على النقانق.
3. اتركي النقانق على نار هادئة، مع تقليبها من حين لآخر، حتى تتشرب الرائحة (10-15 دقيقة).

الخطوة 3: تحمير النقانق

1. انقل النقانق إلى شبكة الشواية المركزية لتحمر عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل قطعة من النقانق لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تكتسب اللون البني الجميل.
3. بمجرد تحميرها، انقلها مرة أخرى إلى المقلاة المسطحة بالقرب من المركز لإكمال الطهي.
4. قم بإزالة النقانق عندما تكون أقل من درجة الحرارة الداخلية المطلوبة بمقدار 15 درجة فهرنهايت للسماح بطهيها مرة أخرى لإكمال المهمة.

الخطوة 4: تحمير البصل

1. قم بتوزيع شرائح البصل على سطح الشواية المسطح.
2. أضف الزبدة والملح والفلفل الأسود.
3. قلّبي المكونات واطهيها حتى يصبح لونها ذهبيًا ومكرملًا (لمدة 10 دقائق تقريبًا).

الخطوة 5: تحميص الكعك

1. افردي الزبدة على الجانب الداخلي لكل كعكة.
2. ضعي الكعكات المقطوعة على الجانب السفلي على الشواية حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

الخطوة 6: التجميع والتقديم

1. ضعي كل قطعة نقانق في خبز محمص.
2. قم بتغطيتها بالبصل المكرمل، وخردل ديجون، وبعض الإضافات الاختيارية.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• قم دائمًا بإزالة النقانق عند درجة حرارة أقل من درجة الحرارة المرغوبة بمقدار 15 درجة فهرنهايت؛ وسوف تستمر في الطهي حتى بعد إخراجها من الشواية.
• استخدمي كعكات السجق عالية الجودة للحصول على أفضل ملمس ونكهة.
• قم بشوي كل شيء في وقت واحد لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة - البصل والكعك والنقانق تنضج بشكل رائع على Arteflame.
• تعتبر المنطقة الخارجية من المقلاة أكثر برودة، لذا احتفظ بالكعكات هناك لمنع احتراقها.

الاختلافات

1. نقانق براتورست حارة IPA:أضف شرائح الفلفل الحار ورشة من صلصة سريراتشا للحصول على نكهة حارة.
2. نقانق محشوة بالجبن الشيدر:قبل الشواء، قم بحشو كل قطعة من النقانق بمكعبات من جبن الشيدر للحصول على مفاجأة لذيذة.
3. نقانق براثورست مدخنة بخشب التفاح:استخدم قطع خشب التفاح في النار للحصول على نكهة حلوة مدخنة قليلاً.
4. نقانق القيقب والخردل:قم بتغطية النقانق بمزيج من شراب القيقب وخردل ديجون أثناء الشواء.
5. نقانق لحم الخنزير المقدد المشوية:لف كل قطعة نقانق في لحم الخنزير المقدد وادهنها بصلصة الشواء للحصول على قضمة مقرمشة ومدخنة.

أفضل الأزواج

• يمكنك تناوله مع مشروب Massachusetts IPA البارد للحصول على تباين قوي ومليء بالقفزات مع النقانق الغنية.
• يتم تقديمه إلى جانب قطع البطاطس المشوية المقرمشة المتبلة بالثوم والأعشاب.
• استمتع بتناوله مع طبق جانبي من الهليون المشوي أو الذرة المحروقة على الكوز.
• أضف سلطة الكرنب اللذيذة للحصول على توازن منعش مع النقانق الشهية.

خاتمة

يُبرز شواء النقانق على موقد أرتفليم أفضل ما فيها، ويضمن لك نتيجة مقرمشة وطرية في كل مرة. يُعزز الطهي على نار هادئة في بيرة ماساتشوستس آي بي إيه النكهة، بينما يُحبس القلي على نار عالية العصارة. سواءً لتحضيرها في حفل شواء في نهاية الأسبوع أو وليمة يوم المباراة، ستُبهرك وصفة النقانق المشوية هذه بالتأكيد.