براعم بروكسل المحروقة على طريقة إنديانا مع لحم الخنزير المقدد من هووسير

مقدمة

لا يوجد شيء يضاهي مذاق براعم بروكسل المشوية مع لحم الخنزير المقدد المقرمش اللذيذ. يتم طهي هذا الطبق الشهي بإتقان على شواية Arteflame، حيث يضمن سطح الطهي المصنوع من الفولاذ الصلب تحميرًا متساويًا دون حرق الطعام. تساعد مناطق الحرارة المختلفة في الشواية المسطحة على التحكم في درجة حرارة الطهي، مما يؤدي إلى براعم طرية مكرملية إلى حد الكمال ولحم الخنزير المقدد المقرمش بشكل جميل أثناء الشواء. هذه الوصفة مثالية كطبق جانبي لأي وجبة، وستجعلك تقع في حب براعم بروكسل من جديد.

مكونات

• 1 رطل من براعم بروكسل الطازجة، مقطعة إلى نصفين
• 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك على طريقة هووسير، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة (للشوي)
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري للتوابل)
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة البلسميك للتشطيب (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب على المناديل المبللة بالزيت وأشعلها.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الشواء المثالية.

الخطوة 2: تحضير المكونات

1. قم بتقطيع براعم بروكسل إلى نصفين للحصول على طبخ متساوي.
2. قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد هووسير إلى قطع بحجم اللقمة لسهولة الشواء.

الخطوة 3: طهي لحم الخنزير المقدد

1. ضعي قطع لحم الخنزير المقدد بالقرب من مركز موقد أرتفليم للحصول على ملمس أكثر هشاشة.
2. اترك لحم الخنزير المقدد حتى يذوب الدهن الموجود فيه، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح مقرمشًا.

الخطوة 4: شواء براعم بروكسل

1. قم بإبعاد لحم الخنزير المقدد قليلًا عن المنطقة الأكثر سخونة ثم قم بتوزيع براعم بروكسل على صينية الشواء.
2. أضف الزبدة، واتركها تذوب على البراعم للحصول على نكهة غنية.
3. تبلي بالملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر (إذا كنت تستخدمها).
4. اترك البراعم تطهى دون تحريكها لمدة 4 دقائق تقريبًا قبل قلبها.

الخطوة 5: امزج المكونات

1. قومي بخلط براعم بروكسل مع لحم الخنزير المقدد المقرمش، حتى تمتزج النكهات.
2. استمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تصبح البراعم مكرملية وطرية.

الخطوة 6: الانتهاء والتقديم

1. أخرجيها من الشواية ورشيها بصلصة البلسميك إذا رغبت في ذلك.
2. قدميه فورًا للحصول على أفضل نكهة وملمس.

نصائح

• للحصول على نكهة دخانية إضافية، استخدم الخشب الصلب مثل خشب البلوط أو خشب الهيكوري.
• تأكد من تقطيع جميع البراعم إلى أحجام متشابهة لضمان طهي متساوي.
• إذا كنت تحب البراعم أكثر طراوة، قم بطهيها بالقرب من الحافة الخارجية للفرن حيث يكون الجو أكثر برودة قليلاً.

الاختلافات

1. العسل الحار المزجج:أضف القليل من العسل الحار لموازنة النكهات الدخانية والمالحة.
2. الثوم والبارميزان:قم بخلط البراعم المطبوخة ولحم الخنزير المقدد مع جبن البارميزان المبشور والثوم المحمص.
3. لحم الخنزير المقدد القيقب:استبدل صلصة البلسميك بلمسة من شراب القيقب للحصول على طعم أحلى.
4. مستوحى من آسيا:أضف القليل من صلصة الصويا وبذور السمسم للحصول على نكهة أومامي غنية.
5. على طريقة الكاجون:رش توابل الكاجون للحصول على نكهة جريئة وحارة.

خاتمة

وصفة براعم بروكسل المستوحاة من ولاية إنديانا مثالية لأولئك الذين يحبون المزيج الغني المدخن من لحم الخنزير المقدد والخضروات المشوية. يتيح لك استخدام شواية Arteflame طهيًا سهلاً وخاليًا من الفوضى ويضمن الملمس والمذاق المثاليين في كل مرة.استمتع بهذا الطبق الجانبي في حفلتك القادمة أو وجبتك العائلية، فهو بالتأكيد سينال إعجاب الجميع!

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية أو شريحة لحم خنزير مدخنة
• بطاطس مشوية بالزبدة
• خبز الذرة الطازج أو لفائف العشاء الدافئة
• كأس من النبيذ الأحمر القوي مثل Cabernet Sauvignon