سمك السلمون المشوي المزجج بالقيقب مع شراب كونيتيكت
مقدمة
يُعد سمك السلمون المشوي المزجج بصلصة القيقب مزيجًا مثاليًا من النكهات الحلوة والمدخنة، وذلك بفضل شراب القيقب الغني من ولاية كونيتيكت وقوة الشواء عالية الحرارة لشواية أرتيفليم. باستخدام طريقة الشواء العكسي، يمكنك الاحتفاظ بالرطوبة وتعزيز النكهة، مما يمنح سمك السلمون قشرة رائعة مع الحفاظ على عصيره. يضمن توزيع الحرارة المتساوي في الموقد المسطح كراميلًا مثاليًا دون احتراق. استعد للاستمتاع بطبق سمك السلمون اللذيذ والجميل!
مكونات
- 4 شرائح سمك السلمون الطازج
- 1/4 كوب من شراب القيقب من ولاية كونيتيكت
- 2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- شرائح الليمون للتقديم
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
- صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
- ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
- قم بوضع الحطب فوق المناديل.
- أشعل الورقة واترك النار تشتعل.
- انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المناسبة.
الخطوة 2: تحضير صلصة القيقب
- في وعاء، امزجي شراب القيقب الكونتيكت، خردل ديجون، الزبدة المذابة، مسحوق الثوم، والفلفل الحلو المدخن.
- تبلي شرائح السلمون بالملح والفلفل الأسود.
- قم بتوزيع التزجيج بالتساوي على شرائح اللحم.
الخطوة 3: تحمير السلمون
- ضعي شرائح السلمون بحيث يكون الجلد لأسفل على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت لمدة 1-2 دقيقة.
- اقلبها واتركها على النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تتكون قشرة كراميلية.
الخطوة 4: نقل السلمون إلى الموقد
- انقل السلمون إلى مقلاة الطهي المسطحة Arteflame.
- اطهيها على نار متوسطة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت.
- أخرج السلمون من الشواية واتركه يرتاح حتى يصل إلى 145 درجة فهرنهايت.
الخطوة 5: تقديم الطعام والاستمتاع به
- طبق السلمون مع شرائح الليمون.
- رش المزيد من صلصة القيقب إذا رغبت في ذلك.
- يمكنك إقرانها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك والاستمتاع بها!
نصائح
- استخدمي مقياس حرارة اللحوم للحصول على درجة النضج المثالية.
- أضف طبقة إضافية من الطلاء على السلمون أثناء وضعه على الموقد المسطح للحصول على نكهة إضافية.
- راقب عملية التحمير - شراب القيقب يتكرمل بسرعة!
الاختلافات
- سمك السلمون المزجج بالعسل الحار:استبدل شراب القيقب بالعسل وأضف القليل من الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
- سمك السلمون المزجج بالزنجبيل وصلصة الصويا:استخدم مزيجًا من صلصة الصويا والزنجبيل المبشور والسكر البني بدلاً من شراب القيقب للحصول على نكهة آسيوية.
- سمك السلمون المغطى بالأعشاب والحمضيات:استبدل شراب القيقب بعصير البرتقال وقشره، وأضف إليه الزعتر الطازج أو إكليل الجبل.
- سمك السلمون المزجج بالخل البلسمي وشراب القيقب:امزجي خل البلسميك مع شراب القيقب للحصول على نكهة عميقة ولذيذة.
- سمك السلمون بالزبدة والثوم وشراب القيقب:أضيفي الثوم المفروم الإضافي وضاعفي كمية الزبدة للحصول على طعم أكثر ثراءً.
خاتمة
يعتبر سمك السلمون المشوي المزجج بشراب القيقب من الأطباق المميزة. حيث يضمن الجمع بين القلي على درجة حرارة عالية والطهي المتحكم فيه على شواية Arteflame قشرة مكرملة مثالية وداخل طري. هذه الوصفة سهلة ومليئة بالنكهة ومثالية لأي مناسبة.
أفضل الأزواج
- الهليون المشوي مع قشر الليمون
- البطاطا الحلوة المشوية
- أرز بالزبدة والثوم
- سلطة صيفية طازجة مع الجرجير وصلصة البلسميك
