جزر قوس قزح محمص وجزر أبيض بلجيكي

مقدمة

يُبرز شواء الخضروات الجذرية مثل الجزر الملون والجزر الأبيض على شواية Arteflame حلاوتها الطبيعية مع إضفاء نكهة غنية ومدخنة عليها. تُحول هذه الوصفة سهلة التحضير، التي تُزين بطبقة من العسل اللذيذ، المكونات البسيطة إلى طبق جانبي شهي. تُكرمل الخضروات بشكل مثالي بفضل الفحم الموجود على موقد الشواء المسطح، مما يعزز مذاقها العميق والمعقد. مثالية للتقديم مع اللحوم المشوية أو كوجبة نباتية مستقلة!

مكونات

• 1 رطل من الجزر الملون، مقشر ومقطع إلى نصفين بالطول
• 1 رطل من الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى نصفين بالطول
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (للتزيين)
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل حفرة النار.
2. قم بوضع الحطب على المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك الخشب يشتعل.
4. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المطلوبة.

الخطوة 2: تحضير الخضروات

1. قومي بتقشير الجزر والجزر الأبيض وتقطيعهما طوليًا إلى نصفين.
2. في وعاء، اخلطي الخضروات بالزبدة المذابة والعسل وخردل ديجون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو المدخن.

الخطوة 3: شواء الخضروات

1. ضعي الخضروات على صينية الطهي المسطحة، مع وضعها بالقرب من المنتصف للحصول على شواء أكثر سخونة.
2. اتركيهم يطبخون لمدة 8-10 دقائق، مع تقليبهم من حين لآخر للحصول على لون بني متساوي.
3. انقليهم إلى منطقة الشواية الخارجية لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبحوا طريين.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. رش أوراق الزعتر الطازجة على الخضروات المكرمل.
2. انقليها إلى طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم الطازج.
3. قدم الطبق دافئًا فورًا واستمتع به!

نصائح

• لمزيد من الكراميل، رشي القليل من العسل خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الشواء.
• قم بشويها في طبقة واحدة للحصول على شواء متساوي.
• استخدمي خضروات طازجة وقوية للحصول على أفضل ملمس.

الاختلافات

1. صلصة القيقب الحارة:استبدل العسل بشراب القيقب وأضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة حلوة وحارة.
2. زبدة الثوم والأعشاب:اخلطي الزبدة مع الثوم المفروم وإكليل الجبل والزعتر للحصول على نكهة عطرية عميقة.
3. صلصة بلسميك:رش صلصة البلسميك على الخضار المشوية للحصول على مذاق حلو منعش.
4. تعزيز قشر الليمون:أضيفي القليل من قشر الليمون قبل التقديم للحصول على نكهة الحمضيات المنعشة.
5. قشرة البارميزان:قم بتغطية الخضروات بالبارميزان المبشور في الدقائق الأخيرة من الشواء للحصول على لمسة نهائية مقرمشة وجبنية.

خاتمة

يُضفي شواء الجزر واللفت الملون على شواية Arteflame نكهة حلوة مدخنة عميقة، مما يجعل هذا الطبق لا بد من تجربته. سواء كنت تقدمه مع اللحوم المشوية أو تستمتع به كطبق مستقل، فإن هذه الخضروات المشوية مليئة بالنكهة. يضمن سطح الطهي المسطح في Arteflame تكرملًا متساويًا، مما يرفع المكونات البسيطة إلى طبق غير عادي.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية لمزيج من الكمال المشوي المدخن
• شرائح لحم الضأن المقلية بالزبدة لإضفاء ثراء لذيذ
• بيرة على الطراز البلجيكي مثل دوبل أو تريبل لتعزيز النكهات الكراميلية
• خبز الثوم المشوي للحصول على قرمشة مرضية على الجانب
• سلطة جرجير طازجة مع صلصة الخل بالليمون لإضفاء تباين منعش