ثعبان البحر كونيتيكت المشوي مع صلصة حلوة ولذيذة

مقدمة

استمتع بالنكهات الغنية لهذا الطبق التقليدي من ثعبان نهر كونيتيكت المشوي. يعمل الشواء على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت على شواية أرتيفليم على حبس العصارة، بينما يعزز التزجيج الحلو والمالح النكهة الطبيعية لثعبان البحر. باستخدام طريقة الشواء العكسي، تضمن هذه الوصفة طبقًا طريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق.

مكونات

• 2 شرائح ثعبان البحر الطازجة، منظفة ومنزوعة الأحشاء
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ¼ كوب صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة من الميرين
• 2 ملعقة كبيرة من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم
• 2 بصل أخضر مفروم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية ثم رصي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الموقد ساخنة.

الخطوة 2: تحضير التزجيج

1. في وعاء، اخلطي صلصة الصويا والميرين والعسل والزنجبيل والثوم والفلفل الأسود.
2. تُخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا، ثم تُترك جانبًا.

الخطوة 3: تحمير الثعبان

1. قم بدهن شرائح الثعبان بالزبدة المذابة.
2. ضعيهم على شبكة الشواية المركزية في Arteflame واتركيهم لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب لحبس العصائر.

الخطوة 4: طهي الثعبان على الشواية

1. انقل شرائح الثعبان البحري إلى الموقد المسطح.
2. قم بدهنهم بكمية سخية من الطلاء المحضر.
3. اطهيها لمدة 5-7 دقائق، مع التقليب من حين لآخر وتغطيتها بمزيد من التزجيج.

الخطوة 5: الانتهاء والتقديم

1. رش بذور السمسم على شرائح الثعبان البحري.
2. قم بإخراجها من الشواية عندما تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة النضج المطلوبة.
3. تزيين الطبق بالبصل الأخضر المفروم، ثم تقديمه ساخناً.

نصائح

• استخدم ثعبان البحر الطازج للحصول على أفضل النتائج.
• اتركي طبقة التزجيج تقل قليلًا على الشواية للحصول على ملمس لزج ومكرملي.
• راقب الثعبان عن كثب لمنع الإفراط في الطهي.

الاختلافات

1. ثعبان البحر المشوي الحار:أضيفي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار وملعقة كبيرة من الجوتشوجان إلى الصوص للحصول على نكهة حارة.
2. ثعبان البحر المزجج بالحمضيات:قم بخلط عصير برتقالة واحدة مع ملعقة صغيرة من قشر البرتقال للحصول على نكهة حمضية منعشة.
3. ثعبان البحر بالزبدة والثوم:قم بزيادة كمية الثوم إلى 4 فصوص ثم رش الثعبان بالزبدة الإضافية للحصول على نكهة ثوم غنية.
4. ثعبان البحر ترياكي:استبدل العسل بالسكر البني وأضف ملعقة كبيرة من صلصة التيرياكي للحصول على حلاوة أعمق.
5. ثعبان البحر المدخن المشوي:استبدل صلصة الصويا بصلصة الشواء للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة.

خاتمة

ثعبان البحر المشوي من نهر كونيتيكت هو طبق شهي ولذيذ يستغل بشكل كامل تنوع شواية أرتيفليم. من خلال تحمير ثعبان البحر على شبكة الشواية المركزية وإنهائه على سطح الطهي المسطح، ستحصل على ملمس مثالي مع طلاء لا يقاوم. جرب هذه الوصفة التقليدية واستمتع بمذاق أفضل تجربة شواء في كونيتيكت.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي أو الباك تشوي
• أرز الياسمين المطهو ​​على البخار
• ساكيه مبرد أو ريسلينج جاف
• خضروات مخللة