كستناء بلجيكية مشوية مع ملح البحر
مقدمة
الكستناء البلجيكية المشوية هي وجبة مثالية لفصل الخريف، حيث تبرز حلاوة الكستناء الطبيعية مع نكهة غنية ومدخنة. تعمل شواية أرتيفليم على تعزيز الملمس، مما يخلق طبقة داخلية ناعمة وزبدية مع قشرة مقرمشة ومحترقة قليلاً. يعد شواء الكستناء على لهب مفتوح أمرًا ممتعًا ومجزيًا، حيث يملأ الهواء برائحتها التي لا تقاوم. هذا الطبق البسيط ولكن المرضي مثالي للتجمعات، حيث يقدم وجبة دافئة ومريحة لأي مناسبة.
مكونات
- 1 رطل من الكستناء الطازجة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري)
تعليمات
الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم
- صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط شواية أرتفليم.
- قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورقة.
- اترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الموقد إلى الدرجة المثالية.
الخطوة 2: تحضير الكستناء
- باستخدام سكين حادة، ارسم علامة X بعناية على الجانب المسطح من كل كستناء. هذا يمنعها من الانفجار أثناء الشواء.
- ادهني الكستناء بالزبدة المذابة لتعزيز النكهة.
الخطوة 3: شواء الكستناء
- ضعي الكستناء مباشرة على سطح الشواية المسطحة بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
- اتركيهم ليطهوا لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر لضمان التحميص المتساوي.
- قم بإخراجها من الشواية بعد أن تصبح القواقع مفتوحة ويصبح الجزء الداخلي طريًا.
الخطوة 4: التتبيل والتقديم
- رش الكستناء المشوية بالملح البحري والفلفل المدخن إذا رغبت في ذلك.
- اتركيهم ليبردوا لبضع دقائق قبل تقشيرهم والاستمتاع بهم.
نصائح
- للحصول على طهي متساوي، حاول تقطيع كل حبة كستناء بشكل مماثل حتى يتم شواءها جميعًا بنفس المعدل.
- استخدمي الكستناء الطازجة والقوية للحصول على أفضل النتائج.
- إذا استغرقت بعض الكستناء وقتًا أطول في الطهي، انقلها قليلًا نحو المنطقة الخارجية الأكثر برودة من الموقد لإكمال الطهي بالتساوي.
الاختلافات
- كستناء بلجيكية حلوة:أضف القليل من العسل وقليلاً من القرفة للحصول على نكهة أحلى.
- كستناء بالزبدة والثوم:يُقلب مع الثوم المفروم والزبدة المذابة للحصول على مذاق غني ولذيذ.
- كستناء مدخنة حارة:يُرش بالفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
- كستناء بنكهة الروزماري:شويها بأغصان إكليل الجبل للحصول على رائحة عشبية.
- كستناء بقشرة البارميزان:قم بإنهاء الطبق بالبارميزان المبشور والفلفل الأسود للحصول على نكهة جبنيّة.
خاتمة
الكستناء البلجيكية المشوية هي وجبة خفيفة بسيطة وأنيقة تعكس جوهر الخريف. يضمن شواؤها على موقد أرتفليم تحميصًا متساويًا، مما يبرز حلاوتها الطبيعية ونكهتها المدخنة. سواء تم الاستمتاع بها بمفردها أو مع توابل مبتكرة، فمن المؤكد أن هذه الكستناء ستحظى بإعجاب الجميع.
أفضل الأزواج
- كأس من النبيذ الساخن أو البيرة البلجيكية الداكنة
- النقانق المشوية لوجبة شهية
- جانب من الخضروات الجذرية المشوية
