قطع لحم الخنزير المزجج في كونيتيكت القيقب على الشواية

مقدمة

تُعد شرائح لحم الخنزير المطلية بشراب القيقب من كونيتيكت لذيذة ولذيذة، وهي مصنوعة بالكامل على شواية أرتيفليم. يؤدي تحمير شرائح اللحم على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت إلى حبس العصائر في اللحم، بينما يضمن الانتهاء من طهيها على سطح الطهي المسطح نضجها تمامًا. يخلق المزيج الغني من شراب القيقب من كونيتيكت وخردل ديجون طبقة كراميل تعزز نكهة شرائح لحم الخنزير. كل قضمة مليئة بالنكهة، وتضيف عملية الشواء ملمسًا مقرمشًا وعصيرًا لن تحصل عليه في أي مكان آخر.

مكونات

• 4 شرائح لحم خنزير مع العظم (سمكها حوالي 1 بوصة)
• 1/3 كوب من شراب القيقب من ولاية كونيتيكت
• 2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (للشواء)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم برص الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت.
3. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحضير شرائح لحم الخنزير

1. قم بتجفيف شرائح لحم الخنزير بمنشفة ورقية.
2. تبلي كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود والفلفل المدخن ومسحوق الثوم.

الخطوة 3: اصنع التزجيج

1. في وعاء صغير، امزجي شراب القيقب من كونيتيكت مع خردل ديجون. ضعيه جانبًا.

الخطوة 4: تحمير شرائح لحم الخنزير

1. ضعي شرائح لحم الخنزير على شبكة الشواية المركزية، ثم اتركيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب لحبس العصائر.
2. بمجرد أن يصبح كلا الجانبين ذو قشرة بنية ذهبية اللون، انقل شرائح لحم الخنزير إلى الموقد المسطح.

الخطوة 5: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. قم بخفض الحرارة عن طريق وضع شرائح اللحم بالقرب من الحافة الخارجية للفرن.
2. قم بتغطية شرائح لحم الخنزير بكمية وفيرة من صلصة القيقب والديجون.
3. اطهيها لمدة 4-6 دقائق لكل جانب، مع التقليب من حين لآخر وإضافة المزيد من الصقيل حسب الحاجة.
4. قم بإزالة شرائح لحم الخنزير من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة النضج المطلوبة (145 درجة فهرنهايت لمتوسط ​​النضج، و160 درجة فهرنهايت لنضج جيد).

الخطوة 6: الراحة والتقديم

1. اتركي شرائح لحم الخنزير ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للعصائر بالتوزيع مرة أخرى.
2. قدم هذا الطبق مع الأطباق الجانبية المشوية المفضلة لديك.

نصائح

• استخدم شراب القيقب عالي الجودة من ولاية كونيتيكت للحصول على أفضل نكهة.
• اتركي دائمًا شرائح لحم الخنزير ترتاح قبل التقديم للحفاظ على طراوتها.
• إذا كنت تحب الكراميل الإضافي، قم بتحمير شرائح اللحم بسرعة مرة أخرى قبل التقديم مباشرة.

الاختلافات

1. شرائح القيقب الحارة:أضيفي ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا أو رقائق الفلفل الأحمر إلى صلصة القيقب للحصول على نكهة حلوة وحارة.
2. شرائح القيقب بالأعشاب:قم بخلط ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف وإكليل الجبل في الخليط للحصول على عمق إضافي.
3. شرائح القيقب بالبوربون:أضيفي ملعقة كبيرة من البربون إلى الصوص للحصول على نكهة تشبه الكراميل المدخن.
4. شرائح التفاح وعصير القيقب:استبدل نصف شراب القيقب بعصير التفاح للحصول على نكهة منعشة.
5. شرائح من شراب القيقب مع زبدة الثوم:قم بخلط ملعقة كبيرة من زبدة الثوم المذابة في الخليط للحصول على طعم أكثر ثراءً.

خاتمة

تبرز أفضل نكهات شرائح لحم الخنزير المطلية بصلصة القيقب من كونيتيكت على شواية Arteflame. تحافظ الشواية عالية الحرارة على العصائر بينما تضمن الشواية المسطحة طهيًا متساويًا.يعزز طلاء القيقب الحلو والحامض نكهات لحم الخنزير الطبيعية، مما يخلق طبقًا لذيذًا ومذهلًا بصريًا. جربه اليوم وارتق بمستوى الشواء الخاص بك!

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع الزبدة
• بطاطا حلوة مقلية مطبوخة على الشواية المسطحة
• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الأعشاب
• كأس من عصير التفاح من ولاية كونيتيكت
• خبز الذرة محلي الصنع المشوي على الموقد المسطح