قرنبيط مشوي على الطريقة البلجيكية مع زبدة جوزة الطيب

مقدمة

القرنبيط البلجيكي المحروق مع زبدة جوزة الطيب هو طبق غني ولذيذ، مطبوخ بشكل مثالي على شواية أرتيفليم. تعمل الزبدة المنقوعة في جوزة الطيب على تعزيز الحلاوة الطبيعية للقرنبيط مع إضفاء نكهة عميقة وعطرية. تسمح مناطق الحرارة الفريدة في أرتيفليم بحواف مكرملة بشكل جميل دون احتراق، مما يجعل هذا الطبق لا بد من تجربته لأي من محبي الشواء.

مكونات

• 1 رأس كبير من القرنبيط، مقطع إلى شرائح سميكة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة الطازجة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق.
4. اتركي النار تشتعل وتسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير القرنبيط

1. قطعي القرنبيط إلى شرائح سميكة، يبلغ سمكها حوالي 1 بوصة.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة مع جوزة الطيب والملح والفلفل والزعتر والثوم وعصير الليمون.
3. قم بدهن جانبي شرائح القرنبيط بالزبدة المتبلة.

الخطوة 3: شواء القرنبيط

1. ضعي شرائح القرنبيط على الموقد المسطح بالقرب من المركز حيث تكون الحرارة متوسطة إلى عالية.
2. اطهيها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، وادهنيها بمزيد من زبدة جوزة الطيب أثناء الشواء.
3. بمجرد أن يتحول القرنبيط إلى اللون البني الذهبي ويصبح متفحمًا قليلاً، انقله إلى منطقة خارجية أكثر برودة لإكمال الطهي.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. إزالة القرنبيط من الشواية.
2. رشها بأي زبدة جوزة الطيب المتبقية.
3. تزيين الطبق بالزعتر المفروم الإضافي وتقديمه على الفور.

نصائح

• استخدمي جوزة الطيب المبشورة الطازجة للحصول على أفضل نكهة.
• إذا بدأت الزبدة في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة، انقل القرنبيط إلى منطقة أكثر برودة على الشواية.
• لمزيد من النكهة الدخانية، أضف قطعة صغيرة من الخشب الصلب إلى النار.

الاختلافات

1. القرنبيط البلجيكي الحار:أضيفي قليلًا من رقائق الفلفل الحار إلى زبدة جوزة الطيب.
2. قرنبيط بالثوم والبارميزان:رش الجبن البارميزان المبشور على شرائح اللحم بعد الشواء.
3. قرنبيط مغطى بالعسل:قم بخلط ملعقة صغيرة من العسل مع الزبدة للحصول على تباين حلو.
4. قرنبيط منقوع بالأعشاب:أضيفي إكليل الجبل والبقدونس للحصول على نكهة ترابية.
5. قرنبيط بقشر الليمون:أضيفي قشر الليمون للحصول على نكهة حمضية.

خاتمة

يُعد هذا القرنبيط البلجيكي المشوي مع زبدة جوزة الطيب طبقًا بسيطًا وأنيقًا يُظهر بشكل جميل قدرات الشواء الممتازة التي تتمتع بها أرتيفليم. يُعد هذا الطبق مثاليًا لأي تجمع في الهواء الطلق، فهو محمص بشكل مثالي ومُشبع بزبدة جوزة الطيب الدافئة والعطرية.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم الضأن المشوية
• شريحة لحم محروقة
• سلطة جرجير طازجة
• بيرة على الطريقة البلجيكية
• بطاطس مشوية