الخضار الجذرية المحمصة

مقدمة

تُبرز الخضراوات الجذرية الكندية المشوية على النار أروع ما في منتجات الشتاء، بقوامها المقرمش المُكرمل ونكهتها المدخنة العميقة. باستخدام شواية أرتفليم، تُطهى هذه الخضراوات بإتقان دون احتراق، مما يجعلها إضافة لا غنى عنها لقائمة الشواء الخاصة بك. استمتع بها مع لحومك المشوية المفضلة لوجبة متكاملة غنية بالنكهات.

مكونات

• 3 جزرات كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة
• 2 جزر أبيض مقشر ومقطع إلى شرائح سميكة
• 1 حبة بطاطا حلوة كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 بنجر مقشر ومقطع إلى شرائح
• 1 حبة صغيرة من اللفت السويدي، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج، مفروم ناعماً
• ملعقة كبيرة من خل البلسميك (اختياري، لمزيد من العمق)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة للطهي خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الخضروات

1. في وعاء كبير، اخلطي الخضروات المقطعة مع الزبدة المذابة والملح والفلفل والبابريكا المدخنة وإكليل الجبل.
2. تأكد من تغطية جميع الخضروات بالتساوي لضمان تحميص متناسق.

الخطوة 3: الطهي على شواية أرتفليم

1. قم بتوزيع الخضروات في طبقة واحدة على مقلاة الطهي المسطحة، وضعها بالقرب من المركز للحصول على حرارة عالية وتشويح عميق ومكرملي.
2. اتركي الخضروات تنضج، مع التقليب من حين لآخر باستخدام ملقط، حتى تتحول إلى قشرة ذهبية اللون (حوالي 15 دقيقة).
3. انقل الخضروات نحو الحافة الخارجية للفرن لإكمال الطهي على درجة حرارة أكثر اعتدالًا.
4. اطهيها حتى تصبح طرية، لمدة 10 دقائق أخرى تقريبًا.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. رشي خل البلسميك على الخضروات المشوية للحصول على عمق إضافي (إذا كنت تستخدمه).
2. انقليها إلى طبق التقديم واستمتعي بها على الفور!

نصائح

• للحصول على أفضل النتائج، قم بتقطيع الخضروات الجذرية إلى أحجام متساوية لضمان طهيها بالتساوي.
• استخدمي مزيجًا من الخضروات الملونة للحصول على طبق جذاب بصريًا.
• راقب الخضروات عن كثب أثناء طهيها - قم بتدويرها حسب الحاجة لتحقيق الكراميل المتساوي.
• قم بإقران هذه الخضروات المشوية على النار مع اللحوم المشوية أو الأسماك المحضرة على شواية Arteflame الخاصة بك.

الاختلافات

• حلو وحار: قومي بخلط الخضروات مع العسل والفلفل الحار قبل الشواء للحصول على حرارة حلوة.
• مُنكّه بالأعشاب: استخدمي مزيجًا من الزعتر وإكليل الجبل والمريمية للحصول على تجربة أكثر عطرية.
• الثوم البارميزان: أضف الثوم المفروم إلى الخليط ورشي عليه جبن البارميزان المبشور قبل التقديم مباشرة.
• بلسميك مزجج: قومي بتغطية الخضروات بالخل البلسمي في الدقائق الأخيرة من الشواء للحصول على لمسة نهائية لامعة.
• خردل القيقب: امزجي شراب القيقب مع خردل ديجون للحصول على نكهة كندية فريدة من نوعها.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم ضلع أو شريحة لحم بقري مشوية على شواية أرتفليم
• سمك السلمون المشوي على النار مع الليمون والأعشاب
• دجاج مشوي مع صلصة العسل
• خبز الثوم المخبوز على طريقة أرتفليم
• كأس من النبيذ الأحمر كامل الجسم، مثل كابيرنت ساوفيجنون

خاتمة

تُبرز الخضراوات الجذرية الكندية المشوية على النار أروع ما في منتجات الشتاء، بقوامها المقرمش المُكرمل ونكهتها المدخنة العميقة. باستخدام شواية أرتفليم، تُطهى هذه الخضراوات بإتقان دون احتراق، مما يجعلها إضافة لا غنى عنها لقائمة الشواء الخاصة بك. استمتع بها مع لحومك المشوية المفضلة لوجبة متكاملة غنية بالنكهات.