الفلفل الأحمر المشوي المشوي محشو بالجبن

مقدمة

استمتع بنكهات جريئة مع هذا الطبق الألباني التقليدي! هذا الفلفل الأحمر الحار محشو بجبنة كريمية، ثم مشوي بإتقان على شواية أرتفليم. مزيج النكهة المدخنة والتوابل والجبنة الغنية يُضفي مقبلات أو طبقًا جانبيًا لا يُقاوم.

مكونات

• 6 حبات فلفل أحمر حار كبيرة
• 1 كوب من جبنة الفيتا المفتتة
• نصف كوب من جبن الريكوتا
• فص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
• ملح حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
4. أشعل المناديل الورقية وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: تحضير الفلفل

1. قم بتقطيع كل فلفل أحمر بالطول، مع الحفاظ على الساق متصلاً به.
2. قم بإزالة البذور مع الحفاظ على الفلفل سليمًا للحشو.

الخطوة 3: تحضير حشوة الجبن

1. في وعاء، اخلطي الجبن الفيتا، والريكوتا، والثوم، والبقدونس، والفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الأحمر، والملح.
2. املأ كل فلفل بخليط الجبن، وتأكد من تعبئته جيدًا.

الخطوة 4: شواء الفلفل

1. قم بتغطية موقد Arteflame بالزبدة المذابة بشكل خفيف.
2. ضعي الفلفل المحشو على الشواية المسطحة بالقرب من المنتصف للحصول على حرارة أعلى.
3. قم بشويها لمدة 5-7 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح الفلفل محترقًا قليلاً ويذوب الجبن.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. إزالة الفلفل من الشواية.
2. اتركيهم ليبردوا لمدة دقيقة قبل التقديم.
3. استمتع بها فورًا وهي دافئة ولذيذة.

نصائح

• لمزيد من النكهة المدخنة، ضع الفلفل بالقرب من شبكة الشواية المركزية.
• استخدمي مزيجًا من الفلفل الحلو والحار للحصول على مستوى حرارة متوازن.
• لا تحشو الفلفل أكثر من اللازم لمنع الانسكاب أثناء الشواء.
• تأكد من أن الحشوة متبلة جيدًا للحصول على أقصى قدر من النكهة.

الاختلافات

1. مُنكّه بالأعشاب: أضف الريحان الطازج والزعتر لمزيد من نكهة البحر الأبيض المتوسط.
2. متعة اللحوم: قم بخلط النقانق المطبوخة والمفتتة مع حشوة الجبن.
3. ناتى كرانش: أضف الجوز المفروم للحصول على ملمس أفضل.
4. خيار نباتي: استبدل الجبن بالجبن الكريمي المصنوع من الكاجو للحصول على نسخة خالية من منتجات الألبان.
5. حار جدًا: استخدمي فلفل الهالبينو بدلاً من الفلفل الأحمر الحار للحصول على المزيد من الحرارة.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم الضأن المشوية لوجبة ألبانية أصيلة.
• سلطة الخيار والطماطم الطازجة لموازنة التوابل.
• كأس من النبيذ الأبيض الجاف لتكملة النكهات الدخانية.
• خبز دافئ طازج لامتصاص الجبن المذاب.

خاتمة

هذا الفلفل الأحمر الحار المشوي على الطريقة الألبانية، والمحشو بالجبن، يجمع بين حرارة الدخان وطعم الكريمة اللذيذ. يُعدّ مقبلات رائعة، أو طبقًا جانبيًا، أو حتى طبقًا رئيسيًا لعشاق التوابل. استخدموا شواية أرتفليم لتجربة طهي مثالية في الهواء الطلق!