وصفة رقائق البطاطس المشوية الرائعة من Arteflame
مقدمة:
ارتقِ بمستوى تناولك للوجبات الخفيفة مع رقائق البطاطس المشوية من Arteflame. باستخدام شواية Arteflame، يمكنك الحصول على رقائق مقرمشة ولذيذة تمامًا دون الحاجة إلى القلي. تعد هذه الرقائق بديلاً صحيًا ولذيذًا للإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر، وتضمن مناطق الحرارة المختلفة على الشواية طهيًا متساويًا. استمتع بها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي أو مقبلات للحفلات.
مكونات:
- 4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- اختياري: أعشاب طازجة (إكليل الجبل، الزعتر) للتزيين
تعليمات:
- سخني الشواية: أشعل شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. لإشعال الشواية، استخدم ثلاث ورقات من مناشف المطبخ الورقية المبللة بزيت الطهي مثل زيت الأفوكادو أو زيت كريسكو أو زيت الزيتون. ضعها في الشواية ورص الخشب فوقها. أشعل الشواية، مما يجعل العملية بسيطة وسهلة وسريعة.
- تحضير البطاطس: قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة باستخدام الماندولين أو السكين الحاد. احرصي على الحصول على سمك متساوٍ لضمان طهيها بشكل متساوٍ.
- تتبيل البطاطس: في وعاء كبير، اخلطي شرائح البطاطس بالزبدة المذابة، ملح البحر، الفلفل المدخن، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، والفلفل الأسود حتى تغطى بالتساوي.
- شواء رقائق البطاطس: ضعي شرائح البطاطس المتبلة على صينية الشواء المسطحة المحيطة بشبكة الشواء المركزية. رتبيها في طبقة واحدة لضمان طهيها بالتساوي.
- طهي حتى الكمال: اشوِ رقائق البطاطس، مع تقليبها من حين لآخر، حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. استخدم المناطق الأكثر سخونة بالقرب من المنتصف لطهي أسرع والحواف الأكثر برودة لطهي أبطأ.
- إزالة وتبريد: بمجرد الانتهاء من طهي الرقائق، انقليها إلى رف سلكي أو طبق مبطن بمنشفة ورقية لتبرد قليلًا وتصبح مقرمشة أكثر.
- يخدم: تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك، ثم تقديمه على الفور.
نصائح:
- شرائح موحدة: تأكد من أن شرائح البطاطس ذات سمك متساوٍ لضمان طهيها بشكل متساوي.
- الزبدة مقابل الزيت: إن استخدام الزبدة بدلًا من زيت الزيتون يعزز نكهة الرقائق.
- مراقبة مناطق الحرارة: استخدم مناطق الحرارة المختلفة على شواية Arteflame لطهي رقائق البطاطس بشكل مثالي.
- إزالة مبكرة: قم بإزالة رقائق البطاطس من الشواية عندما تكون غير ناضجة قليلاً، حيث ستستمر في الطهي وتصبح مقرمشة عندما تبرد.
خاتمة:
استمتع برقائق البطاطس المشوية الرائعة هذه كبديل صحي ولذيذ للرقائق التي تباع في المتاجر. مثالية للتناول كوجبة خفيفة أو في الحفلات أو كطبق جانبي، ستصبح هذه الرقائق المفضلة في وقت قصير.
الاختلافات:
- رقائق الأعشاب والبارميزان: أضف إكليل الجبل المفروم جيدًا والبارميزان المبشور إلى مزيج التوابل.
- رقائق سريراتشا الحارة: قم بخلط صلصة سريراتشا مع الزبدة المذابة قبل خلطها مع شرائح البطاطس للحصول على نكهة حارة.
- رقائق الشواء: استبدل البابريكا المدخنة بتوابل الشواء للحصول على نكهة حلوة مدخنة.
- رقائق الجبن: رش الجبن الشيدر على رقائق البطاطس خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الشواء للحصول على طبقة جبن.
- رقائق الكمأة: رش زيت الكمأة على رقائق البطاطس بعد الشواء ورشها بملح الكمأة.
أفضل الأزواج:
- مشروبات: يمكنك تناول هذه الرقائق مع البيرة الباردة المنعشة أو الشاي المثلج المنعش.
- المقبلات: يتم تقديمه إلى جانب صلصة السبانخ والخرشوف الكريمية.
- حَلوَى: اتبع ذلك بشربات خفيف وفواكه لتطهير الحنك.
