موز مشوي على الشواية Arteflame Grill
تعتبر حلوى Bananas Foster من الحلويات الكلاسيكية في نيو أورليانز والمصنوعة من الموز والسكر البني والزبدة والروم. وعند شوائها على موقد Arteflame، تكتسب هذه الحلوى نكهة مدخنة لذيذة تتكامل بشكل مثالي مع الصلصة الغنية المكرمل. يمكنك تقديمها مع الآيس كريم بالفانيليا للاستمتاع بوجبة شهية.
مكونات
- 4 موز ناضج مقشر ومقطع إلى نصفين بالطول
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/4 كوب من الروم الداكن
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- آيس كريم الفانيليا للتقديم
- زينة اختيارية: جوز البقان أو الجوز المفروم
تعليمات
1. أشعل شواية Arteflame
قم بتسخين شواية Arteflame على درجة حرارة متوسطة. سوف تقوم بشوي الموز مباشرة على الموقد وتحضير الصلصة في مقلاة من الحديد الزهر.
2. شواء الموز
ادهني جوانب الموز المقطوعة بقليل من الزبدة المذابة لمنع الالتصاق. ضعي الموز المقطوع لأسفل مباشرة على سطح الطهي المسطح الساخن لشواية أرتيفليم. اشوي لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يتحول لون الموز إلى البني الذهبي وتظهر عليه علامات الشواء. اقلبي الموز واشويه لمدة 1-2 دقيقة إضافية على الجانب الآخر. بمجرد الشواء، أخرجي الموز من الشواية وضعيه جانبًا.
3. اصنع صلصة الكراميل
في مقلاة من الحديد الزهر توضع مباشرة على شواية أرتفليم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي السكر البني والقرفة وجوزة الطيب، مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعمًا ورغويًا، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
4. أضف الروم والفانيليا
أضف بعناية الروم الداكن وخلاصة الفانيليا إلى المقلاة. سيتسبب الروم في غليان الصلصة بقوة، لذا قلّب بعناية. إذا كنت تشعر بالثقة والأمان، يمكنك إشعال الروم باستخدام ولاعة طويلة لإشعال الصلصة، مما يسمح للكحول بالاحتراق. كن حذرًا وابتعد عند إشعال الصلصة. اترك اللهب يهدأ بشكل طبيعي، ثم أخرج المقلاة من الشواية.
5. امزج الموز مع الصلصة
أعيدي الموز المشوي إلى المقلاة مع صلصة الكراميل. قلبي المكونات برفق لتغطية الموز بالصلصة، مع الحرص على عدم تفتيتها.
6. خدمة
ضع الآيس كريم بنكهة الفانيليا في أوعية التقديم. ضع الموز المشوي وصلصة الكراميل الدافئة فوق الآيس كريم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيينه بالجوز أو البقان المفروم لمزيد من القرمشة.
نصائح لأفضل موز مشوي فوستر
- الموز الناضج:استخدمي الموز الناضج ولكن الثابت حتى لا يصبح طريًا جدًا على الشواية.
- فلامبيينج:إذا كنت لا تشعر بالارتياح عند إشعال النار، فما عليك سوى ترك الروم ينضج في الصلصة دون إشعاله.
- خدمة:قدمي الحلوى فورًا بينما تكون الموز والصلصة دافئة ويبدأ الآيس كريم في الذوبان.
خاتمة
الموز المشوي فوستر على شواية أرتفليم هو حلوى فاخرة تجمع بين النكهات الغنية للموز المكرمل والسكر البني والروم مع لمسة من النكهة المدخنة من الشواية. هذه الحلوى الأنيقة مثالية لإبهار الضيوف أو الاستمتاع بحلوى خاصة في المنزل.
الاختلافات
- موز متبل فوستر:أضيفي قليلًا من الفلفل الحار أو الزنجبيل إلى الصلصة للحصول على نكهة حارة.
- موز جوزي فوستر:أضيفي حفنة من البقان أو الجوز المفروم إلى الصلصة للحصول على ملمس إضافي.
- شوكولاتة الموز فوستر:رش الشوكولاتة المذابة على الطبق النهائي لإضفاء لمسة لذيذة.
- بوربون الموز فوستر:استبدل الروم بالبوربون للحصول على نكهة أكثر ثراءً وعمقًا.
- جوز الهند والموز فوستر:استخدم رم جوز الهند وأضف إليه رشة من رقائق جوز الهند المحمصة للحصول على نكهة استوائية.
أفضل الأزواج
- شرب:يمكن تناوله مع كوب من الروم الداكن أو كوب من القهوة القوية.
- طبق جانبي:تقدم مع طبق جانبي من الأناناس المشوي أو شريحة من كعكة الرطل.
- حَلوَى:تمتع بها كما هي، أو قم بتقديمها مع مغرفة من الآيس كريم بالقرفة أو الكراميل.
