النقانق المشوية والبطاطس المهروسة على شواية أرتفليم
النقانق والهريس هو طبق بريطاني محبوب يجمع بين النقانق اللذيذة والبطاطس المهروسة الكريمية، وكلها مغطاة بصلصة البصل الغنية. في هذه النسخة، يتم شواء النقانق على أرتفليم للحصول على نكهة مدخنة لذيذة، مما يرفع من نكهة هذه الوجبة الشهية.
مكونات
بالنسبة للنقانق:
- 8 نقانق لحم الخنزير (النقانق البريطانية التقليدية أو النقانق المفضلة لديك)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للبطاطس المهروسة:
- 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- ½ كوب حليب كامل الدسم أو كريمة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
لصلصة البصل:
- 2 بصل مقطع إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 1 ½ كوب من مرق اللحم
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
أشعل شواية Arteflame باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت كومة من الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. سيتم استخدام الشبكة المركزية لشواء النقانق، بينما يكون السطح المسطح الخارجي مثاليًا لتحضير الصلصة والحفاظ على دفء كل شيء.
الخطوة 2: غلي البطاطس
بينما تسخن الشواية، ضعي مكعبات البطاطس في قدر كبير من الماء المملح. اتركي القدر يغلي واتركيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج البطاطس تمامًا. صفيها وأعيديها إلى القدر.
الخطوة 3: هرس البطاطس
أضيفي الزبدة والحليب الدافئ أو الكريمة إلى البطاطس واهرسيها حتى تصبح ناعمة وكريمية. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. غطيها واحتفظي بها دافئة أثناء شواء النقانق.
الخطوة 4: شواء النقانق
ادهني النقانق بقليل من زيت الزيتون وضعيها على الشبكة الساخنة في وسط الشواية. اطهيها لمدة 7 إلى 10 دقائق، مع تقليبها من حين لآخر حتى تنضج النقانق جيدًا وتكتسب لونًا بنيًا جميلًا من جميع الجوانب.
الخطوة 5: تحضير صلصة البصل
على السطح الخارجي المسطح، ذوّبي الزبدة وقلّبي البصل المقطع حتى يصبح ذهبي اللون ومكرملًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. رشّي الدقيق فوق البصل وقلّبي جيدًا لتحضير الصلصة. اخفقي تدريجيًا مرق اللحم وصلصة ورشيسترشاير، مع التحريك باستمرار لتجنب التكتلات. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الصلصة سميكة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 6: الخدمة
ضع كمية وفيرة من البطاطس المهروسة في كل طبق، ثم ضع فوقها النقانق المشوية، ثم اسكب فوقها صلصة البصل الغنية. قدم الطبق على الفور مع طبق جانبي من البازلاء أو الخضراوات المفضلة لديك.
نصائح للشواء
- النقانق المطبوخة بالتساوي:قم بتقليب النقانق بشكل منتظم للتأكد من نضجها بشكل متساوي والحصول على لون مشوي لطيف.
- بطاطس مهروسة ناعمة:تأكدي من أن الزبدة والحليب دافئان عند إضافتهما إلى البطاطس للحصول على قوام كريمي.
خاتمة
هذا النقانق المشوية والبطاطس المهروسة تضفي شواية Arteflame لمسة مدخنة ولذيذة على طبق بريطاني كلاسيكي. النقانق المشوية اللذيذة والبطاطس المهروسة الكريمية وصلصة البصل الغنية تجعل هذه الوجبة مريحة ومرضية لأي مناسبة.
5 أنواع من النقانق والبطاطس المهروسة
- هريس النقانق كمبرلاند:استخدم نقانق كمبرلاند التقليدية للحصول على تجربة بريطانية أكثر أصالة.
- النقانق والبطاطس المهروسة الحارة:أضف القليل من الحرارة مع النقانق الحارة وقليلاً من الصلصة الحارة في المرق.
- النقانق والهريس النباتي:قم بتبديل النقانق بالخيار النباتي المفضل لديك واستخدم مرق الخضار للصلصة.
- هريس الجبن:قم بخلط جبن الشيدر المبشور مع البطاطس المهروسة للحصول على نسخة كريمية ولذيذة للغاية.
- نقانق وبطاطس بالثوم:أضيفي الثوم المحمص إلى البطاطس المهروسة وقدميها مع المرق المنقوع بالثوم.
أفضل الأزواج
- البازلاء:طبق جانبي كلاسيكي يضفي نكهة نضرة ولونًا على الطبق.
- بودنج يوركشاير:من الأطباق البريطانية المفضلة الأخرى التي تتناسب جيدًا مع صلصة البصل الغنية.
- ستاوت أو بيرة:يُكمِّل البيرة الداكنة ذات النكهة الشعيرية النكهات الشهية للنقانق والمرق.
