برجر الفلفل الحار المشوي على الشواية Arteflame Grill
هذا برجر الفلفل الحار الأحمر يضفي هذا الطبق نكهة حارة بفضل مكوناته الحارة مثل الفلفل الحار الطازج وجبنة الفلفل وصلصة الفلفل الحار. ويضفي شواء البرجر على موقد أرتفليم نكهة مدخنة على اللحم البقري، في حين تضيف الإضافات الحارة نكهة قوية. هذا البرجر مثالي لأولئك الذين يحبون النكهات الجريئة والحارة!
مكونات
- 1 رطل لحم مفروم (مزيج 80/20)
- 4 شرائح من جبن الفلفل الجاك
- 4 خبز بريوش أو برجر
- 1 فلفل جالابينو طازج، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- أوراق الخس
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
لتحضير صلصة الفلفل الحار:
- ½ كوب مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا أو صلصة حارة
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملح حسب الذوق
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
أشعل شواية Arteflame عن طريق تكديس الحطب فوق مناديل مبللة بالزيت النباتي. اتركها تحترق لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ستحرق الشبكة المركزية البرجر، بينما يكون السطح المسطح الخارجي مثاليًا لشواء الكعك والفلفل الحار.
الخطوة 2: تشكيل فطائر البرجر
قسّم اللحم المفروم إلى أربعة أجزاء متساوية وشكلها على شكل أقراص يبلغ سمكها حوالي ¾ بوصة. تبل كلا الجانبين بالملح والفلفل.
الخطوة 3: شواء الفلفل الحار والبصل
أذيبي الزبدة على سطح مسطح وأضيفي الفلفل الحار والبصل المقطعين إلى الشواية. اشويها لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تنضج وتتفحم قليلًا. انقليها إلى الجانب للحفاظ على دفئها.
الخطوة 4: شواء البرجر الحار الأحمر
ضعي قطع البرجر على الشواية الساخنة واقلي كل جانب لمدة 3-4 دقائق تقريبًا، حتى تتكون قشرة لذيذة. انقلي القطع إلى السطح الخارجي المسطح وضعي فوق كل قطعة شريحة من جبن الفلفل الجاك. اتركي الجبن يذوب بينما تنتهي قطع البرجر من الطهي حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.
الخطوة 5: تحميص الكعك
دهن خبز البريوش بالزبدة ثم ضعه على السطح الخارجي المسطح لمدة 1-2 دقيقة، حتى يتحمص قليلاً ويصبح ذهبي اللون.
الخطوة 6: تحضير صلصة الفلفل الحار
في وعاء صغير، اخلطي المايونيز، وصلصة سريراتشا (أو الصلصة الحارة المفضلة لديك)، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل المدخن، وعصير الليمون، وقليل من الملح حتى يصبح الخليط ناعمًا.
الخطوة 7: تجميع برجر الفلفل الحار الأحمر
افردي صلصة الفلفل الحار على جانبي الخبز المحمص. ضعي ورقة خس على الخبز السفلي، ثم ضعي شريحة البرجر المشوية مع جبن الفلفل المذاب. غطيها بالفلفل الحار المشوي والبصل وغطيها بالخبز العلوي.
الخطوة 8: الخدمة
قم بتقديم برجر الفلفل الحار الأحمر ساخنًا، مع البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس، واستمتع بالحرارة!
نصائح للشواء
- حرارة عالية للتحمير :استخدم الشبكة المركزية لتكوين قشرة لذيذة على فطائر البرجر دون الإفراط في الطهي.
- ضبط الحرارة :للحصول على المزيد من التوابل، أضف المزيد من الصلصة الحارة إلى صلصة الفلفل الحار أو استخدم فلفل هابانرو بدلاً من الفلفل الحار.
خاتمة
هذا برجر مشوي بالفلفل الحار الأحمر يجمع هذا البرجر بين عناصر حارة ومدخنة ولذيذة للحصول على وجبة لا تُنسى. الجبن المذاب والفلفل الحار المشوي وصلصة الفلفل الحار تجعل هذا البرجر قنبلة نكهة حارة مثالية لمحبي الحرارة.
5 أنواع من برجر الفلفل الحار الأحمر
- برجر باربيكيو تشيلي :قم باستبدال صلصة الفلفل الحار بصلصة الشواء الحارة وأضف حلقات البصل المقرمشة للحصول على نكهة حلوة مدخنة.
- برجر هابانرو تشيلي :استبدل الفلفل الحار بالهابانيرو للحصول على نكهة حارة إضافية.
- برجر الجبن والفلفل الحار :قم بمضاعفة كمية الجبن مع جبن الشيدر وجبن الفلفل الجاك للحصول على مزيج كريمي حار.
- برجر لحم الخنزير المقدد والفلفل الحار :أضف لحم الخنزير المقدد المقرمش للحصول على تباين مالح مع الإضافات الحارة.
- برجر تشيلي نباتي :استخدمي فطيرة الفاصولياء السوداء الحارة أو الخضار بدلاً من لحم البقر للحصول على خيار خالٍ من اللحوم.
أفضل الأزواج
- بطاطا حلوة حارة :حلاوة البطاطس المقلية توازن حرارة البرجر.
- ذرة مشوية على الكوز :طبق جانبي مدخن يكمل النكهات الحارة للبرجر.
- سلطة الكرنب بالفلفل الحار والليمون :طبق جانبي مقرمش ولذيذ يضيف تباينًا منعشًا.
