برجر مشوي مع صلصة الفلفل الحار التقليدية على شواية أرتفليم
هذا برجر مع صلصة الفلفل الحار التقليدية يتميز هذا البرجر بفطيرة لحم بقري طرية مغطاة بصلصة الفلفل الحار اللذيذة. تضيف صلصة الفلفل الحار الثراء والتوابل، مما يجعلها نجمة هذا البرجر. إن شواء البرجر على شواية أرتفليم يمنح اللحم البقري طعمًا مثاليًا، ويحبس العصائر ويعزز النكهات المدخنة.
مكونات
- 1 رطل لحم مفروم (مزيج 80/20)
- 4 خبز برجر
- 4 شرائح جبن شيدر (اختياري)
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- أوراق الخس
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
لتحضير صلصة الفلفل الحار التقليدية:
- ½ رطل لحم مفروم
- 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب صلصة الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ½ كوب مرق لحم
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
ابدأ بإشعال شواية Arteflame باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي توضع تحت كومة من الحطب. اتركها تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. استخدم الشبكة المركزية لتحمير البرجر، والجزء العلوي المسطح الخارجي لتحميص الكعك والبصل.
الخطوة 2: تحضير صلصة الفلفل الحار
في مقلاة على الشواية المسطحة، اطهي البصل المفروم والثوم المفروم حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم واطهي حتى يحمر. أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الحلو المدخن والسكر، واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي صلصة الطماطم ومرق اللحم وصلصة ورشيسترشاير واتركي الخليط على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة، لمدة 10-15 دقيقة. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعيها جانبًا للحفاظ عليها دافئة.
الخطوة 3: تشكيل فطائر البرجر
قسّم اللحم المفروم إلى أربعة أجزاء متساوية وشكلها على شكل أقراص بسمك ¾ بوصة تقريبًا. تبل كلا الجانبين بالملح والفلفل.
الخطوة 4: شواء فطائر البرجر
اطهي قطع البرجر على الشواية الساخنة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تتكون قشرة لذيذة. انقليها إلى السطح الخارجي المسطح لإكمال الطهي حتى تنضج حسب رغبتك. إذا كنت ستضيفين جبن الشيدر، ضعي شريحة على كل قطعة برجر خلال الدقيقة الأخيرة من الشواء لتذوب.
الخطوة 5: تحميص الكعك
دهن خبز البرجر بالزبدة ثم ضعه على السطح الخارجي المسطح لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
الخطوة 6: تجميع البرجر
افردي القليل من صلصة الفلفل الحار على الخبز السفلي، ثم ضعي ورقة خس وشريحة البرجر المشوية. ضعي المزيد من صلصة الفلفل الحار على شريحة البرجر، ثم ضعي البصل المقطع في الأعلى، ثم ضعي الخبز العلوي.
الخطوة 7: الخدمة
قدم البرجر ساخنًا مع الطبق الجانبي المفضل لديك، مثل البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس، واستمتع بثراء صلصة الفلفل الحار في كل قضمة.
نصائح للشواء
- أطهو صلصة الفلفل الحار:اترك صلصة الفلفل الحار تقل وتصبح سميكة للحصول على أقصى قدر من النكهة.
- جبن شيدر:يضيف الجبن الشيدر الكريمي الثراء ويكمل صلصة الفلفل الحار.
خاتمة
هذا برجر مشوي مع صلصة الفلفل الحار التقليدية يقدم أفضل ما في العالمين - فطائر لحم البقر اللذيذة وصلصة الفلفل الحار الغنية بالنكهة.يتم شواؤها على أرتفليم للحصول على نكهة مثالية، هذه البرجر هي وجبة لذيذة ومريحة سترضي براعم التذوق لديك.
5 أنواع مختلفة من البرجر مع صلصة الفلفل الحار التقليدية
- برجر الجبن والفلفل الحار:أضيفي جبن التشيدر المبشور والفلفل الحار المقطع للحصول على نكهة جبن وتوابل إضافية.
- برجر لحم الخنزير المقدد والفلفل الحار:قم بتغطيتها باللحم المقدد المقرمش لإضافة نكهة مدخنة ومالحة إلى صلصة الفلفل الحار الغنية.
- برجر باربيكيو تشيلي:قم بخلط القليل من صلصة الشواء في الفلفل الحار للحصول على نكهة حلوة مدخنة.
- برجر تشيلي نباتي:استخدم فطيرة نباتية وصلصة الفلفل الحار المصنوعة من الفاصوليا للحصول على نسخة نباتية.
- برجر الفلفل الحار:أضيفي فلفل الهالبينو المقطع إلى الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة إضافية.
أفضل الأزواج
- بطاطس مقلية:طبق جانبي كلاسيكي يتناسب تمامًا مع البرجر الدسم.
- سلطة الكرنب:يوازن الطعم اللاذع للسلطة الملفوفة مع ثراء صلصة الفلفل الحار.
- حلقات البصل:حلقات البصل المقرمشة تضيف ملمسًا مميزًا وتكمل النكهات اللذيذة للبرجر.
