وصفة أرتفليم الروبيان المشوي في صلصة ألفريدو

مقدمة:

يُعد الجمبري المشوي مع صلصة ألفريدو الكريمية مزيجًا لا يقاوم. يضفي طهي الجمبري على شواية أرتفليم نكهة مدخنة، بينما توفر صلصة ألفريدو لمسة نهائية غنية ومخملية. هذا الطبق مثالي للتقديم مع المعكرونة أو الأرز أو حتى بمفرده.

مكونات

بالنسبة للروبيان:

• 1 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

لصلصة ألفريدو:

• 2 كوب من الكريمة الثقيلة
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة
• 1 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

المرافقات الاختيارية:

• 12 أونصة من الفيتوتشيني أو اللينجويني (مطبوخة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة)
• خبز مقرمش أو خبز بالثوم (للتغميس)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. أشعل شواية Arteflame باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. قم بدهن سطح الطهي المسطح والشبكة المركزية بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق.

الخطوة 2: تتبيل الروبيان وشويها

1. في وعاء الخلط، اخلطي الجمبري مع زيت الزيتون، والفلفل الحلو المدخن، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح والفلفل حتى يغطى جيدًا.
2. ضع الجمبري على منطقة الحرارة المتوسطة من الشواية.
3. قم بشوي الجمبري لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونه ورديًا ومعتمًا مع القليل من التفحم. انقله إلى منطقة أكثر برودة للحفاظ على دفئه.

الخطوة 3: تحضير صلصة ألفريدو

1. في قدر أو مقلاة آمنة للشواء في المنطقة الباردة من Arteflame، قم بتذويب الزبدة.
2. أضف الثوم المفروم وقلبيه لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. صب الكريمة الثقيلة مع التحريك المستمر حتى تمتزج مع الزبدة والثوم.
4. قم بخفق جبن البارميزان تدريجيًا حتى يذوب تمامًا ويصبح الصلصة ناعمة وكريمية.
5. تبلي بالملح والفلفل الأسود وقليل من جوزة الطيب (إذا كنت تستخدمينها).
6. اتركي الصلصة تطهى على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 4: الجمع والتقديم

1. أضف الجمبري المشوي إلى صلصة ألفريدو، وحركه برفق لتغطية الجمبري.
2. إذا كنت تريد تقديم هذا الطبق مع المعكرونة، قومي بخلط المعكرونة المطبوخة في الصلصة حتى تغطى بالكامل.
3. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وجبن البارميزان الإضافي.

نصائح لتحضير الجمبري المشوي المثالي بصلصة ألفريدو

1. طبخ سريع:يتم طهي الروبيان بسرعة، لذا يجب مراقبته لتجنب الإفراط في الطهي.
2. المكونات الطازجة:استخدم جبن البارميزان المبشور الطازج للحصول على أفضل نكهة وصلصة ناعمة.
3. أضف الحرارة:رش رقائق الفلفل الأحمر على الجمبري أو الصلصة للحصول على نكهة حارة.

الاختلافات

1. مزيج المأكولات البحرية:أضف المحار أو السلطعون أو جراد البحر إلى جانب الجمبري للحصول على طبق ألفريدو من المأكولات البحرية اللذيذ.
2. إضافة الخضروات:أضيفي البروكلي المشوي، أو الهليون، أو الفطر للحصول على ملمس ونكهة إضافية.
3. روبيان ألفريدو بالليمون:أضيفي القليل من عصير الليمون الطازج لتفتيح النكهات.
4. روبيان ألفريدو حار:استخدمي توابل الكاجون على الجمبري للحصول على نكهة جريئة ومدخنة.
5. عشبة ألفريدو:أضف الريحان الطازج أو الزعتر إلى الصلصة للحصول على نكهة عطرية.

الاقترانات

• الجوانب:تقدم مع خبز الثوم، أو سلطة خضراء طازجة، أو خضروات مشوية.
• مشروبات:يمكنك تناوله مع النبيذ الأبيض المنعش مثل Sauvignon Blanc أو المياه الفوارة الخفيفة مع الليمون.
• حَلوَى:يمكنك استكمالها بحلوى خفيفة مثل البانا كوتا أو شربات الفاكهة.

خاتمة

يعتبر طبق الروبيان المشوي في صلصة ألفريدو من أرتيفلام طبقًا فاخرًا يجمع بين الروبيان المدخن الطري والصلصة الكريمية بالثوم. سواء تم تقديمه مع المعكرونة أو تناوله بمفرده، فهو وجبة سهلة التحضير ومشبعة بشكل لا يصدق.