طبق نقانق مشوية على شواية Arteflame
احتفل بمهرجان أكتوبر مع طبق شهي من النقانق المشوية والبريتزل والخضروات المشوية. باستخدام شواية Arteflame، ستحصل على شواية مدخنة جميلة على النقانق، بينما يعد الموقد المسطح مثاليًا لشواء جميع الأطباق الجانبية في وقت واحد. قدم الطبق مع الخردل الكلاسيكي والملفوف المخلل لإكمال وليمة مستوحاة من ألمانيا!
مكونات
للطبق النقانق:
- 4 نقانق براتوورست
- 4 نقانق من نوع Weisswurst
- 2 نقانق كيلباسا (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
- 1 فلفل أصفر مقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 4 قطع بريتزل ناعمة (يتم شراؤها من المتجر أو صنعها في المنزل)
- الخردل الألماني (للتقديم)
- مخلل الملفوف (للتقديم)
للشواء:
- زيت نباتي (لإشعال النار)
تعليمات
1. أشعل الشواية
حضّري شواية Arteflame بوضع مناديل مبللة بالزيت النباتي في المنتصف، ثم تكديس الحطب في الأعلى وإشعال الشواية. اتركيها تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تحصلي على سطح طهي مثالي.
2. تحضير الخضروات
قلّبي شرائح البصل والفلفل الحلو في زيت الزيتون، وتبّليها بالملح والفلفل. ضعيها جانبًا أثناء تسخين الشواية.
3. شواء النقانق
ابدأ بتحمير النقانق على الشبكة المركزية لشواية Arteflame، حيث تكون الحرارة أعلى. قم بشوي كل نقانق لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، حتى تحصل على لون مشوي لطيف. انقلها إلى الموقد المسطح الخارجي لإنهاء الطهي ببطء.
4. طهي الخضروات
بينما تنتهي عملية طهي النقانق، ضع البصل والفلفل الحلو على الموقد المسطح. قم بشويهما لمدة 10 إلى 12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبحا طريين ومكرملين قليلاً.
5. تحميص البريتزل
ضعي البريتزل الطري على الموقد المسطح لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، فقط ما يكفي لتسخينه وتحميصه قليلاً.
6. قدم طبق النقانق
أخرج النقانق والخضروات من الشواية بعد أن تنضج تمامًا. ضعها في طبق كبير مع الخبز المحمص. قدمها مع الخردل الألماني والملفوف المخمر والبيرة الباردة لتكتمل تجربة مهرجان أكتوبر.
نصائح
- مجموعة متنوعة من النقانق:يؤدي خلط النقانق الألمانية والنقانق البيضاء والنقانق الكيلباسا إلى إضفاء تنوع في النكهات والأنسجة.
- استخدم الزبدة:يمنح الشواء بالزبدة النقانق والخضروات نكهة أكثر ثراءً ويساعد على منع الالتصاق.
- الشواء والطهي البطيء:إن تحمير النقانق أولاً ثم نقلها إلى الحواف الخارجية يضمن الحصول على قشرة مقرمشة وداخل طري.
خاتمة
يُعد طبق النقانق المشوية هذا الطريقة المثالية للاحتفال بمهرجان أكتوبر. توفر شواية Arteflame بيئة الطهي المثالية لمجموعة متنوعة من النقانق والخضروات، مما يخلق وليمة لذيذة وأصيلة جاهزة للاستمتاع بها مع البيرة المفضلة لديك.
5 وصفات مختلفة لمهرجان أكتوبر
- شنيتزل لحم الخنزير المشوي:استخدم شرائح لحم الخنزير الرقيقة، المطحونة والمغطاة بالبقسماط، ثم قم بتحميرها بسرعة على الشواية المركزية وانتهي من طهيها على الموقد المسطح. قدمها مع الخردل وشريحة من الليمون.
- نقانق مطهية بالبيرة:اشوي النقانق حتى تحمر قليلاً، ثم انقلها إلى طبق من الحديد الزهر مملوء بالبصل والبيرة. اتركها تنضج على الحافة الخارجية للفرن.
- برجر مشوي محشو بالملفوف المخلل:قم بتحضير برجر اللحم المفروم، ثم قم بحشوه بالملفوف المخلل والخردل، ثم قم بشوائه على موقد أرتفليم حتى يصبح طريًا وينضج جيدًا.
- نقانق ملفوفة بالبريتزل:لفي النقانق في عجينة البريتزل الناعمة واشويها على سطح مسطح حتى تكتسب اللون البني الذهبي. قدميها مع جبن البيرة.
- ضلوع لحم الخنزير المدخنة مع صلصة الخردل:قم بطهي ضلوع لحم الخنزير ببطء على الموقد المسطح، وادهنها بطبقة من صلصة الخردل طوال فترة الشواء للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
أفضل الأزواج
- سلطة البطاطس الألمانية مع لحم الخنزير المقدد
- الملفوف المشوي المطهي بالبيرة
- بريتزل طري مع جبن البيرة
- بيرة بيلسنر أو هيفويزن المقرمشة
