شريحة لحم مثالية على الشواية

إن شواء شريحة اللحم المثالية هو شكل من أشكال الفن، ومع شواية Arteflame، يمكنك تحقيق نتائج بجودة مطاعم اللحوم في الفناء الخلفي لمنزلك. من خلال الاستفادة من التصميم الفريد لشواية Arteflame، يمكنك تحميص شريحة اللحم الخاصة بك على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت على شبكة الشواية المركزية، ثم الانتهاء من طهيها بشكل مثالي على سطح الطهي المسطح. تحافظ هذه الطريقة على العصائر وتضمن طهيًا متساويًا لشريحة لحم طرية ومليئة بالنكهة.

المكونات

• 2 شريحة لحم ريب آي (حوالي 1.5 بوصات سميكة)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ملح
• فلفل أسود مطحون طازجًا
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 غصن إكليل الجبل
• 2 غصن زعتر

تعليمات

1. أشعل الشواية

ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتصبح جاهزة للشواء. اسمح للشواية بالتسخين لمدة 15-20 دقيقة على الأقل حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت.

2. قم بتتبيل شرائح اللحم

تبل شرائح لحم الريب آي بسخاء على جانبيها بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. اتركي شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا لامتصاص التتبيلة.

3. تحضير خليط الزبدة

في وعاء صغير، اخلطي الزبدة مع الثوم المفروم وإكليل الجبل والزعتر. ضع جانبا.

4. احرق شرائح اللحم

ضعي شرائح اللحم على شبكة الشواية المركزية لتحميرها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. سوف يحبس هذا الحرق عالي الحرارة العصائر ويخلق قشرة جميلة من الخارج.

5. انتقل إلى الموقد المسطح

بعد تحمير شرائح اللحم، انقل شرائح اللحم إلى الموقد المسطح المحيط بشبكة الشواية المركزية. اطهيها لمدة 3-5 دقائق إضافية لكل جانب، حسب درجة النضج المرغوبة. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية:

• نادر: 120 درجة فهرنهايت
• متوسط ​​نادر: 130 درجة فهرنهايت
• متوسط: 140 درجة فهرنهايت
• بئر متوسط: 150 درجة فهرنهايت
• أحسنت: 160 درجة فهرنهايت

6. أضف خليط الزبدة

في اللحظة الأخيرة من الطهي، أضيفي خليط الزبدة إلى شرائح اللحم. اتركي الزبدة تذوب ثم قومي بتغطية شرائح اللحم لتعزيز النكهة بالأعشاب والثوم.

7. بقية شرائح اللحم

أخرج شرائح اللحم من الشواية عندما تكون درجة حرارتها أقل من درجة الحرارة المستهدفة بمقدار 15 درجة فهرنهايت (يستمر اللحم في الطهي بعد إزالته من الحرارة). دع شرائح اللحم ترتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.

نصائح

• الصبر هو المفتاح: اترك الشواية حتى تسخن تمامًا قبل الطهي.
• الموسم بسخاء: لا تخجل من الملح والفلفل.
• استخدم مقياس الحرارة: تأكد من نضج الطبق تمامًا عن طريق التحقق من درجة الحرارة الداخلية.
• إراحة اللحم: ترك شريحة اللحم ترتاح بعد الشوي يضمن الحصول على عصارة.

الاستنتاج

يعد شواء شريحة اللحم المثالية على شواية Arteflame تجربة مجزية تحقق نتائج استثنائية. إن الجمع بين الحرق عالي الحرارة وسطح الطهي المتساوي للموقد المسطح يخلق شريحة لحم لذيذة ومطبوخة بشكل مثالي. استمتع بالعملية وتذوق كل قضمة!

الاختلافات

1. شريحة لحم بالثوم والزبدة

أضف كمية كبيرة من زبدة الثوم إلى شرائح اللحم خلال اللحظة الأخيرة من الطهي للحصول على نكهة إضافية.

2. شريحة لحم مقرمشة بالفلفل الحار

تغطى شرائح اللحم بحبوب الفلفل المطحون قبل تحميصها للحصول على قشرة حارة وعطرية.

3. شريحة لحم متبلة بالأعشاب

تنقع شرائح اللحم في خليط من زيت الزيتون والثوم وإكليل الجبل والزعتر لبضع ساعات قبل الشوي.

4. شريحة لحم بالجبنة الزرقاء

ضع فوق شرائح اللحم الجبن الأزرق المفتت خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي للحصول على نكهة غنية ومنعشة.

5. شريحة لحم بلسميك جليزد

ادهني شرائح اللحم بطبقة من البلسميك خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي للحصول على نكهة حلوة ومنعشة.

أفضل الاقتران

• هليون مشوي
• بطاطس مهروسة بالثوم
• سلطة السيزر
• كرنب بروكسل مشوي
• النبيذ الأحمر (كابيرنيت ساوفيجنون أو مالبيك)