شريحة لحم مثالية على الشواية

Name: شريحة لحم مثالية على الشواية
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: أمريكي
Ingredients: Arteflame Grill; Ribeye steaks; butter; salt; black pepper; garlic; rosemary; thyme

إن شواء شرائح اللحم المثالية هو شكل من أشكال الفن، ومع شواية Arteflame، يمكنك تحقيق نتائج بجودة مطاعم شرائح اللحم في حديقتك الخلفية. من خلال الاستفادة من التصميم الفريد لشواية Arteflame، يمكنك تحمير شرائح اللحم على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت على شبكة الشواء المركزية، ثم الانتهاء من طهيها بشكل مثالي على سطح الطهي المسطح. تعمل هذه الطريقة على حبس العصائر وتضمن طهيًا متساويًا لشريحة لحم طرية وعصيرية ومليئة بالنكهة.

مكونات

2 شريحة لحم الضلع (سمكها حوالي 1.5 بوصة)
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح
الفلفل الأسود المطحون الطازج
4 فصوص ثوم مفروم
2 غصن من إكليل الجبل
2 غصن من الزعتر

تعليمات

1. أشعل الشواية

ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. اترك الشواية تسخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة على الأقل حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت.

2. تتبيل شرائح اللحم

تبّل جانبي شرائح لحم الضلع بالملح والفلفل الأسود الطازج. اترك شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا لتتشرب التوابل.

3. تحضير خليط الزبدة

في وعاء صغير، امزجي الزبدة مع الثوم المفروم وإكليل الجبل والزعتر، ثم ضعي الخليط جانبًا.

4. قم بتحمير شرائح اللحم

ضعي شرائح اللحم على شبكة الشواية المركزية لتشويحها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. سيعمل هذا الشواء على درجة حرارة عالية على حبس العصائر وتكوين قشرة جميلة من الخارج.

5. انتقل إلى الموقد المسطح

بعد التحمير، انقل شرائح اللحم إلى سطح الطهي المسطح المحيط بشبكة الشواية المركزية. اطهيها لمدة 3-5 دقائق إضافية لكل جانب، حسب درجة النضج التي تريدها. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية:

نادرة: 120 درجة فهرنهايت
متوسط النضج: 130 درجة فهرنهايت
متوسط: 140 درجة فهرنهايت
بئر متوسط: 150 درجة فهرنهايت
حسنًا: 160 درجة فهرنهايت

6. أضف خليط الزبدة

في الدقيقة الأخيرة من الطهي، أضيفي خليط الزبدة إلى شرائح اللحم. اتركي الزبدة تذوب وتدهن بها شرائح اللحم، مما يعزز النكهة بالأعشاب والثوم.

7. اترك شرائح اللحم لترتاح

أخرج شرائح اللحم من الشواية عندما تكون درجة حرارتها أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة (يستمر طهي اللحم بعد إزالته من الحرارة). اترك شرائح اللحم ترتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.

نصائح

الصبر هو المفتاح:اترك الشواية تسخن بشكل كامل قبل الطهي.
الموسم بسخاء:لا تتردد في استخدام الملح والفلفل.
استخدم مقياس الحرارة:تأكد من النضج المثالي عن طريق التحقق من درجة الحرارة الداخلية.
إراحة اللحوم:إن ترك شريحة اللحم ترتاح بعد الشواء يضمن طراوتها.

خاتمة

إن شواء شرائح اللحم المثالية على شواية Arteflame هو تجربة مجزية تقدم نتائج استثنائية. حيث يعمل الجمع بين الحرق على درجة حرارة عالية وسطح الطهي المتساوي للفرن المسطح على إنتاج شريحة لحم لذيذة ومطبوخة بشكل مثالي. استمتع بالعملية واستمتع بكل قضمة!