شرائح سمك أبو سيف المشوية بشكل مثالي على شواية أرتفليم

استمتع بالمذاق الرائع لشرائح سمك أبو سيف المشوية بشكل مثالي على شواية Arteflame. بفضل تصميمها الفريد وشبكة الشواء المركزية عالية الحرارة، ستحصل على جودة شواء عالية، مع الاحتفاظ بجميع النكهات والعصائر.

مكونات

• 4 شرائح سمك أبو سيف (حوالي 6-8 أونصة لكل منها)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

أشعل الشواية

1. تحضير شواية أرتفليم: ابدأ بإشعال شواية Arteflame. اتركها تسخن حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت للحصول على أفضل شواء.

تحضير سمك أبو سيف

2. تتبيل شرائح اللحم: بينما يتم تسخين الشواية، قومي بتتبيل شرائح سمك أبو سيف بالملح والفلفل على كلا الجانبين.

تحميص سمك أبو سيف

3. تحمير شرائح اللحم: ضعي شرائح سمك أبو سيف على شبكة الشواية المركزية حتى تحمر. حمري كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى تحصلي على قشرة ذهبية جميلة.

الطبخ إلى الكمال

4. انتقل إلى القمة المسطحة: بعد التحمير، انقل شرائح اللحم إلى سطح الطهي المسطح. استمر في الطهي على السطح المسطح، الذي يكون أكثر برودة بالقرب من الحواف، لمدة 4-6 دقائق أخرى، مع تقليبها في منتصف الوقت، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (متوسطة النضج) أو درجة النضج المطلوبة. تذكر إزالة شرائح اللحم عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل بمقدار 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة النهائية المطلوبة.

إضافة النكهة

5. الزبدة والثوم: في آخر دقيقتين من الطهي، أضف الزبدة والثوم المفروم إلى الموقد المسطح بالقرب من شرائح اللحم. اترك الزبدة تذوب وتختلط بالثوم، ثم ادهن شرائح اللحم بهذا الخليط.

6. الليمون والبقدونس: رش عصير الليمون الطازج على شرائح اللحم، ثم رش البقدونس المفروم.

خدمة

7. تقدم ساخنة: أخرج شرائح سمك أبو سيف من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق. قدمها مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• مناطق الحرارة المثالية: استخدم مناطق التسخين المختلفة على شواية Arteflame. قم بتحمير شرائح اللحم في المنتصف ثم قم بطهيها حتى تنضج على الحواف الخارجية.
• عجينة الزبدة: إضافة الزبدة والثوم إلى السمك يعطي نكهة غنية.
• وقت الراحة: إن ترك شرائح اللحم لترتاح يساعد على الاحتفاظ بعصائرها.

خاتمة

يضمن طهي شرائح سمك أبو سيف على شواية Arteflame طهيًا مثاليًا ومتساويًا. يوفر الجمع بين الحرارة العالية والطهي المتساوي نتائج بجودة المطاعم في المنزل.

الاختلافات

1. سمك أبو سيف المتبل بالأعشاب: أضيفي خليطًا من الزعتر المفروم وإكليل الجبل والريحان إلى الزبدة للدهن.
2. سمك أبو سيف الكاجون الحار: تبلي شرائح اللحم بمزيج من بهارات الكاجون للحصول على نكهة حارة.
3. سمكة أبو سيف المستوحاة من آسيا: استخدمي صلصة الصويا والزنجبيل وزيت السمسم بدلاً من الزبدة والثوم للحصول على نكهة آسيوية.
4. سمك أبو سيف المتوسطي: أضيفي الزيتون والكبر والطماطم الكرزية إلى الجزء العلوي المسطح أثناء مرحلة الطهي النهائية.
5. سمك أبو سيف الحمضيات: تبلي شرائح اللحم بعصير البرتقال والليمون مع قشرته قبل الشواء.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع قشر الليمون
• بطاطس مهروسة بالثوم
• سلطة خضراء متنوعة مع صلصة الخل الخفيفة
• طماطم كرزية مشوية مع الريحان
• أرز بري بالبيلاف