وصفة رقائق البطاطس بالجبن المشوي
هؤلاء رقائق البطاطس بالجبن المشوي تتميز هذه الرقائق بطعمها اللذيذ الذي لا يقاوم، ونكهتها الغنية بالجبن، وهي مثالية لأي مناسبة. يتم تحضيرها بالكامل على شواية أرتيفليم، وهي متبلة بالتوابل اللذيذة ومغطاة بالجبن المذاب للحصول على وجبة خفيفة مشوية مثالية.
مكونات:
- 4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
- 2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق جبن الشيدر (أو جبن الشيدر المبشور ناعماً)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة ملح البحر (أكثر حسب الذوق)
- الفلفل الأسود المطحون الطازج
- البقدونس الطازج أو الثوم المعمر للتزيين (اختياري)
تعليمات:
1. أشعل شواية Arteflame
ابدأ بإشعال شواية Arteflame. صب بعض الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية، وضعها في المنتصف، ثم ضع الحطب فوقها. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تصل درجة حرارة الشواية إلى حوالي 400-450 درجة فهرنهايت، وهي درجة مثالية للشواء المقرمش.
2. تحضير البطاطس
قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة باستخدام الماندولين أو سكين حاد (سمكها حوالي 1/8 بوصة). انقعي الشرائح في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة لإزالة النشا الزائد، مما سيساعدها على أن تصبح مقرمشة. صفي شرائح البطاطس وجففيها جيدًا باستخدام المناشف الورقية.
3. تبلي البطاطس
في وعاء كبير، اخلطي شرائح البطاطس المجففة مع الزبدة المذابة وجبن البارميزان ومسحوق جبن الشيدر ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود. تأكدي من تغطية الشرائح بالتساوي.
4. شواء رقائق البطاطس
دهن سطح الطهي المسطح بالقرب من منتصف شواية Arteflame بالقليل من الزيت. ضع شرائح البطاطس المتبلة مباشرة على السطح الساخن. قم بالشواء لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، مع التأكد من أن الرقائق تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. انقلها إلى مناطق أكثر برودة من الشواية حسب الحاجة لمنع احتراقها.
5. أضف المزيد من الجبن
للحصول على نكهة جبن إضافية، رشي المزيد من جبن البارميزان أو الشيدر المبشور على رقائق البطاطس أثناء وجودها على الشواية. اتركي الجبن يذوب قليلاً للحصول على طبقة جبن مثالية.
6. تقديم وتزيين
بمجرد أن تصبح الرقائق مقرمشة وذهبية اللون، أخرجيها من الشواية واتركيها لتبرد قليلًا. زينيها بالبقدونس الطازج أو الثوم المعمر، ثم قدميها على الفور.
7. يقترن مع الغمسات (اختياري)
قم بتقديم رقائقك الجبنية مع صلصة الرانش أو الكاتشب الحار أو صلصة الجبن للحصول على طبقة إضافية من النكهة.
نصائح:
- مقرمشة للغاية: تأكدي من أن شرائح البطاطس لديك رقيقة ومتساوية وجافة تمامًا قبل الشواء للحصول على أفضل قرمشة.
- الجبن الذائب: للحصول على لمسة نهائية من الجبن اللذيذ، قم بتذويب الجبن المبشور على الرقائق في الدقيقة الأخيرة من الشواء.
- تجنب الحرق: راقب رقائق البطاطس عن كثب، وحركها حول الموقد حسب الحاجة لمنع الإفراط في التحمير.
خاتمة:
هؤلاء رقائق البطاطس بالجبن المشوي إنها وجبة خفيفة مثالية - مقرمشة، مليئة بالجبن، ومليئة بالنكهة. من السهل تحضيرها على شواية Arteflame ومن المؤكد أنها ستكون ناجحة في أي حفل شواء أو تجمع!
تنويعات الوصفة:
- رقائق الجبن الحارة: أضف قليلًا من الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار إلى التوابل للحصول على نكهة حارة.
- رقائق الجبن بالكمأة: رش زيت الكمأة ورش الجبن البارميزان للحصول على نكهة لذيذة.
- رقائق الجبن بالأعشاب: أضف إكليل الجبل أو الزعتر أو الأوريجانو المفروم جيدًا إلى مزيج التوابل لمزيد من النكهة العميقة.
- رقائق الشيدر ولحم الخنزير المقدد: رشي قطع لحم الخنزير المقدد المطبوخة والمتفتتة على رقائق البطاطس مع الجبن المذاب للحصول على وجبة لذيذة.
- رقائق الجبن الأزرق: تفتيت الجبن الأزرق فوق رقائق البطاطس قبل التقديم للحصول على نكهة قوية ولذيذة.
أفضل الأزواج:
- برجر مشوي
- النقانق المشوية أو النقانق المشوية
- الصلصات الكريمية مثل الرانش أو الكريمة الحامضة والبصل
- بيرة باردة أو شاي مثلج
