كبد الإوز المشوي على طريقة أرتفليم: وجبة فاخرة بنكهة مدخنة

Name: كبد الأوز المشوي من أرتفليم: علاج فاخر مع لمسة دخانية
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: فرنسي
Ingredients: Arteflame Grill; Foie gras; apple; pear; honey; balsamic vinegar; thyme; bread

يُعرف كبد الإوز، وهو طعام شهي مصنوع من كبد البط أو الإوز، بقوامه الغني والزبدي ونكهته الفاخرة. يضفي شواء كبد الإوز على شواية أرتيفليم عمقًا دخانيًا يكمل ثرائه الطبيعي بشكل مثالي. هذه الوصفة بسيطة وأنيقة، ومثالية للمناسبات الخاصة أو عندما تريد إبهار ضيوفك.

مكونات

4 شرائح من كبد الإوز (سمكها حوالي 1 بوصة)
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو دهن البط
1 تفاحة مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 كمثرى مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
زعتر طازج للتزيين
خبز مقرمش أو بريوش للتقديم

تعليمات

1. أشعل الشواية

ابدأ بإشعال شواية Arteflame. قم بإنشاء منطقة حرارة متوسطة إلى عالية على سطح الطهي المسطح لضمان طهي كبد الإوز بسرعة دون الإفراط في الطهي.

2. تحضير كبد الإوز

تبلي شرائح كبد الإوز بكمية وفيرة من الملح والفلفل على كلا الجانبين. اتركي شرائح كبد الإوز لترتاح في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير الفاكهة.

3. تقليب الفاكهة

على سطح الطهي المسطح في Arteflame، سخني زيت الزيتون أو دهن البط. أضيفي شرائح التفاح والكمثرى، واطهيها حتى تنضج وتكتسب لونًا بنيًا مكراميلًا قليلًا، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. رشي العسل والخل البلسمي على الفاكهة، وقلبي جيدًا لتغطيتها. انقلي الفاكهة المكراميل إلى حافة سطح الطهي الأكثر برودة للحفاظ على دفئها.

4. احرق كبد الإوز

ضعي شرائح كبد الإوز المتبلة على الموقد الساخن المسطح في Arteflame. اقلي كل شريحة لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، حتى تتكون قشرة بنية ذهبية اللون. يجب أن تكون كبد الإوز مقرمشة قليلاً من الخارج بينما تظل طرية وكريمية من الداخل. احرصي على عدم الإفراط في الطهي، حيث يمكن أن تذوب كبد الإوز بسرعة. افردي الزبدة على الخبز ثم قومي بتحميصه بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة لأسفل حتى يصبح مقرمشًا.

5. التقديم والتقديم

رتّبي شرائح التفاح والكمثرى المكرملتين على طبق التقديم. ضعي شرائح كبد الإوز المحروقة فوق الفاكهة. زيّني الطبق بالزعتر الطازج لإضفاء لمسة من اللون ونكهة عشبية.

6. خدمة

قم بتقديم كبد الإوز المشوي على الفور مع شرائح من الخبز المقرمش أو البريوش. يوفر الخبز وسيلة مثالية للاستمتاع بكبد الإوز الغني بالزبدة والفواكه الحلوة واللاذعة.

نصائح

اختر كبد الإوز عالي الجودة:إن جودة كبد الإوز هي مفتاح نجاح هذا الطبق. ابحث عن كبد الإوز من الدرجة الأولى للحصول على أفضل ملمس ونكهة.
طهي بسرعة:يتم طهي كبد الإوز بسرعة، لذا يجب مراقبته عن كثب لتجنب الإفراط في الطهي.
تجربة النكهات:يمكن تنويع الفاكهة حسب الموسم - التين، والخوخ، وحتى البرقوق تعمل بشكل جميل.

خاتمة

وصفة كبد الإوز المشوي من Arteflame هي وجبة شهية تجمع بين ثراء كبد الإوز والنكهات الحلوة واللاذعة للفاكهة المكرمل، وكل ذلك معزز بالنكهة المدخنة الخفيفة من الشواية. إنه طبق من المؤكد أنه سيثير الإعجاب ويسعد.