وصفة سمك القد المشوي المتبل اللذيذ
مقدمة
سمك القد المشوي هو سمك خفيف ومتقشر يمتص التتبيلة بشكل رائع، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة صحية ولذيذة. تتميز هذه الوصفة بتتبيلة منعشة وعطرية تكمل الملمس الرقيق لسمك القد. يضمن الشواء على موقد أرتفليم طهيًا مثاليًا، مما يبرز أفضل ما في السمك دون التغلب على نكهاته الطبيعية. سواء كنت تشوي السمك لتناول عشاء سريع أو وليمة في عطلة نهاية الأسبوع، فإن سمك القد المتبل هذا سوف يثير إعجابك ببساطته ومذاقه.
مكونات
- 4 شرائح سمك القد (حوالي 6 أونصة لكل منها)
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
- شرائح الليمون والبقدونس الطازج للتزيين
تعليمات
1. تحضير التتبيلة
في وعاء صغير، اخفقي معًا زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم وصلصة الصويا والعسل وخردل ديجون والبقدونس الطازج والفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا.
2. تتبيل سمك القد
ضعي شرائح سمك القد في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق أو طبق ضحل. اسكبي التتبيلة على سمك القد، مع التأكد من تغطية كل شريحة بالكامل. أغلقي الكيس أو غطي الطبق وضعيه في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تجنبي التتبيلة لفترة طويلة، حيث يمكن أن يؤدي الحمض الموجود في عصير الليمون إلى تحلل السمك الرقيق.
3. أشعل الشواية
أشعل شواية Arteflame الخاصة بك عن طريق وضع مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في الشواية، ووضع الحطب فوقها، وإشعال الشواية. اتركها تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة سطح الطهي المسطح إلى الدرجة المناسبة للشواء.
4. شواء سمك القد
أخرجي سمك القد من التتبيلة واتركي أي فائض يقطر. ضعي شرائح سمك القد على سطح الشواية المسطح. اطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح السمك غير شفاف ويتفتت بسهولة باستخدام شوكة. يجب أن يكون لون السمك بنيًا ذهبيًا خفيفًا دون أن يجف. يتم طهي سمك القد بسرعة، تأكد من عدم طهيه بشكل جيد، وليس الإفراط في طهيه!!!
5. الراحة والخدمة
أخرج سمك القد بعناية من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق. قدم سمك القد مع شرائح الليمون الطازج والبقدونس، إلى جانب الأطباق الجانبية المفضلة لديك.
نصائح
- شواء السمك:سمك القد حساس، لذا تعامل معه بحذر عند الشواء والتقليب لمنعه من التفكك.
- وقت التتبيل:احرصي على أن تكون مدة التتبيلة قصيرة (20-30 دقيقة) لتجنب أن تصبح الأسماك طرية للغاية.
- تجنب الإفراط في الطهي:يتم طهي سمك القد بسرعة، لذا راقبه عن كثب للتأكد من أنه يظل طريًا ورطبًا.
خاتمة
يُعد سمك القد المشوي المتبل طبقًا خفيفًا ولذيذًا مليئًا بالنكهات الطازجة. تعمل التتبيلة اللاذعة على تعزيز المذاق الطبيعي لسمك القد دون أن تطغى عليه، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة صحية ومرضية.
