سلطة قلوب النخيل المشوية مع صلصة الخل والحمضيات

سلطة قلوب النخيل المشوية هي طبق خفيف ومنعش مثالي لأي وجبة. تُشوى قلوب النخيل، المعروفة بقوامها الطري ونكهتها الخفيفة، على موقد أرتيفلام لإضفاء عمق دخاني. تُقدم هذه السلطة مع الخضار الطازجة وصلصة الخل الحامضة، وهي أنيقة وسهلة التحضير.

مكونات

للسلطة:

• علبة واحدة (14 أونصة) من قلوب النخيل، مصفاة ومقطعة إلى شرائح بقطر 1/2 بوصة
• 4 أكواب من الخضار المختلطة (مثل الجرجير والسبانخ والخس الروماني)
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
• 1/2 كوب طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
• 1/4 كوب بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1/4 كوب من جبن الفيتا المتفتت (اختياري)
• زيت الزيتون للتنظيف
• ملح وفلفل حسب الرغبة

للصلصة الحمضية:

• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب
• 1 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

1. قم بتسخين شواية Arteflame

أشعل شواية Arteflame واترك سطح الطهي المسطح يصل إلى درجة حرارة متوسطة. سيمنح توزيع الحرارة المتساوي قلوب النخيل لونًا مدخنًا لطيفًا دون حرقها.

2. شواء قلوب النخيل

1. ادهني قلوب شرائح النخيل بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل.
2. ضعي الشرائح مباشرة على سطح الشواء المسطح واطهيها على الشواية لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى تظهر عليها علامات الشواء الجميلة وتصبح مكرملية قليلاً.
3. نخرجها من الشواية ونتركها جانبًا حتى تبرد قليلًا.

3. اصنع صلصة الخل والحمضيات

1. في وعاء صغير، اخفقي معًا زيت الزيتون وعصير البرتقال وعصير الليمون وخردل ديجون والعسل والثوم المفروم والملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا.
2. قم بضبط التوابل حسب الرغبة ثم ضعها جانبًا.

4. تجميع السلطة

1. في وعاء سلطة كبير، اخلطي الخضروات المختلطة مع الطماطم الكرزية والبصل الأحمر وشرائح الأفوكادو.
2. أضف قلوب النخيل المشوية إلى السلطة.
3. رش السلطة بصلصة الخل والحمضيات وقلبها بلطف لتغطى بالكامل.
4. غطيها بجبن الفيتا المتفتت إذا رغبت في ذلك.

5. خدمة

قم بتقديم السلطة فورًا كطبق جانبي منعش أو طبق رئيسي خفيف.

الاقترانات

• شرب:يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو مع مياه فوار مع شريحة من الليمون.
• جانب:قدميه بجانب الدجاج المشوي أو الروبيان للحصول على وجبة أكثر ثراءً.
• حَلوَى:انتهي بحلوى خفيفة مثل شربات الحمضيات أو الفاكهة الطازجة.

نصائح

• اجعلها نباتية:تجنب استخدام جبن الفيتا أو استبداله بجبن نباتي بديل.
• نكهة اضافية:أضيفي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر إلى صلصة الخل والحمضيات للحصول على القليل من الحرارة.
• متنوع:جرب استخدام أنواع مختلفة من الخضروات مثل الكرنب أو الجرجير للحصول على ملمس ونكهة إضافية.

خاتمة

سلطة قلوب النخيل المشوية مع صلصة الخل والحمضيات هي طبق منعش ولذيذ يبرز الملمس الفريد لقلوب النخيل. تضيف عملية الشواء نكهة مدخنة خفيفة تتناسب بشكل جميل مع صلصة الخل والخضراوات الطازجة. مثالية كطبق جانبي أو طبق رئيسي خفيف، هذه السلطة هي طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة صحية ولذيذة.