بيت بانا المشوي على شواية Arteflame
Pytt i Panna هو طبق سويدي كلاسيكي، يُحضَّر تقليديًا باستخدام بقايا اللحم والبطاطس والبصل، وتُقلى جميعها معًا في هاش. تُحضَّر هذه النسخة على شواية Arteflame، حيث تكتسب المكونات نكهة دخانية مذهلة وملمسًا مقرمشًا. مثالي لـ وجبة عادية ولكنها لذيذة، يمكن تخصيص هذا البايت آي بانّا المشوي بأي نوع من اللحوم أو الخضروات المتوفرة لديك.
مكونات
- 1 رطل بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- ½ رطل من بقايا اللحوم (لحم البقر أو لحم الخنزير أو النقانق)، مقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
- 4 بيضات كبيرة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
أشعل شواية Arteflame الخاصة بك عن طريق تكديس الحطب فوق مناديل مبللة بالزيت النباتي وإشعالها. بعد حوالي 20 دقيقة، ستكون الشواية ساخنة بدرجة كافية لبدء الطهي، مع ارتفاع درجة الحرارة في المنتصف ومناطق أكثر برودة حول الحافة الخارجية للشواية.
الخطوة 2: شواء البطاطس
ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات في منتصف الشواية الساخنة وأضيفي الزبدة. اطهي البطاطس مع التقليب من حين لآخر حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة، لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة. انقلي البطاطس إلى الحافة الباردة من الشواية للحفاظ على دفئها. .
الخطوة 3: شواء اللحوم والبصل
في قسم متوسط الحرارة من الموقد المسطح، أذيبي القليل من الزبدة وأضيفي البصل المفروم. اشوي حتى يصبح طريًا ومكرملًا قليلاً، لمدة 5-7 دقائق. أضيفي اللحم المتبقي المقطع إلى البصل واستمري في الشواء حتى ينضج. يتم تسخين اللحوم جيدًا وتكتسب لونًا متفحمًا قليلاً.
الخطوة 4: طهي البيض
انقل اللحم والبطاطس إلى القسم الخارجي من المقلاة. في القسم الأوسط من المقلاة، اكسر البيض واقليه حتى ينضج حسب رغبتك - الجانب المشمس هو الطريقة التقليدية في تحضير طبق Pytt i Panna.
الخطوة 5: التجميع والتقديم
اخلطي البطاطس المشوية واللحم والبصل معًا على الشواية حتى تمتزج جيدًا. انقلي الحشوة إلى أطباق التقديم وغطي كل جزء ببيضة مقلية. زينيها بالبقدونس الطازج المفروم، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
نصائح للشواء
- حرارة عالية للحصول على بطاطس مقرمشة:تأكد من أن سطح الطهي المسطح ساخن بدرجة كافية عند طهي البطاطس لمنحها قرمشة مثالية.
- بقايا اللحوم:يعد طبق Pytt i Panna مثاليًا لاستخدام أي بقايا من اللحوم. يُعد لحم الخنزير أو النقانق أو حتى الدجاج خيارًا رائعًا لهذا الطبق.
خاتمة
يضفي شواء الباذنجان على موقد أرتفليم عمقًا جديدًا للنكهة على هذا الطبق السويدي الكلاسيكي. تتوازن البطاطس المدخنة المقرمشة واللحوم المحروقة بشكل مثالي مع ثراء البيض المقلي. هذا الطبق بسيط ولكنه مليء بالنكهة، مما يجعله مثاليًا لتناوله في الخارج. وجبة دسمة.
5 أنواع مختلفة من البيتت المشوي والبانا
- بيات آي بانّا نباتي:استبدل اللحوم بالخضروات المشوية مثل الفلفل الحلو والكوسة والفطر.
- فطيرة البانا الحارة:أضيفي الكوريزو المقطع إلى مكعبات أو رشي رقائق الفلفل الحار لإضفاء بعض الحرارة على الطبق.
- فطيرة الجبنة بالبانا:قم بتغطية الطبق بالجبن المبشور واتركه يذوب على الشواية قبل التقديم.
- بيات بالأعشاب وبانا:أضيفي الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو إكليل الجبل إلى البطاطس للحصول على نكهة عطرية.
- بيت آي بانّا مع لحم الخنزير المقدد:استخدم لحم الخنزير المقدد المشوي المقرمش بدلاً من أو بالإضافة إلى بقايا اللحوم للحصول على نكهة مدخنة إضافية.
أفضل الأزواج
- البنجر المخلل:طبق جانبي سويدي كلاسيكي من Pytt i Panna يضفي تباينًا لاذعًا.
- مربى التوت البري:مربى التوت البري الحلو والحامض يكمل نكهة الحشيش اللذيذة بشكل جميل.
- خبز مقرمش:قدمها مع خبز الكناكيبرود (خبز سويدي مقرمش) للحصول على طبق جانبي مقرمش.
