وصفة Wentelteefjes الهولندية التقليدية (الخبز المحمص الهولندي)
تُعرف Wentelteefjes أيضًا باسم الخبز المحمص الهولندي، وهي وجبة إفطار لذيذة تشبه الخبز المحمص الفرنسي. تُنقع شرائح الخبز المقرمشة من الخارج والناعمة من الداخل في خليط حلو من القرفة والفانيليا والبيض، ثم تُقلى. حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. إنه مثالي لاستخدام الخبز القديم وغالبًا ما يتم تقديمه مع السكر البودرة أو الشراب أو الفاكهة الطازجة.
مكونات
- 4 شرائح من الخبز الأبيض القديم (أو البريوش للحصول على نكهة أكثر ثراءً)
- 2 بيضة كبيرة
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- زبدة للقلي
- سكر بودرة للتزيين
- إضافات اختيارية: التوت الطازج، شراب، عسل، أو كريمة مخفوقة
تعليمات
الخطوة 1: تحضير خليط البيض
- اخفقي البيض والحليب:في وعاء ضحل، اخفقي البيض والحليب والسكر والقرفة وخلاصة الفانيليا معًا حتى تمتزج جيدًا.
الخطوة 2: نقع الخبز
- نقع شرائح الخبز:اغمس كل شريحة من الخبز القديم في خليط البيض، مع التأكد من تغطية كلا الجانبين بالكامل. اترك الخبز منقوعًا لمدة 30 ثانية تقريبًا على كل جانب حتى يمتص النكهات.
الخطوة 3: قلي Wentelteefjes
- سخن الشواية:قم بتسخين شواية Arteflame عن طريق إشعال الحطب وترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة. قم بتذويب الزبدة على سطح الطهي المسطح أثناء تسخينها.
- طهي على سطح الطهي المسطح:ضعي شرائح الخبز المنقوعة في الزيت على سطح مسطح حيث تكون درجة الحرارة معتدلة. اقليها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يتحول لون الخبز إلى البني الذهبي ويصبح مقرمشًا.
الخطوة 4: التقديم والتزيين
- غبار بالسكر البودرة:بمجرد أن تصبح قطع الوينتل تيفجيس ذهبية اللون ومقرمشة، أخرجيها من الشواية ورشيها بسكر البودرة.
- أضف الإضافات المفضلة لديك:قدمها مع التوت الطازج، أو القليل من الشراب أو العسل، أو حتى ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة لمزيد من الانغماس.
نصائح:
- إذا كنت تفضل نكهة أكثر ثراءً، استخدم خبز البريوش أو تشالا بدلاً من الخبز العادي.
- من الأفضل استخدام الخبز القديم قليلاً لأنه يمتص خليط البيض دون أن يتفكك.
- قم بضبط الحلاوة والتوابل عن طريق إضافة كمية أكبر أو أقل من القرفة والسكر إلى خليط البيض.
الاختلافات
- وينتل تيفجيس التفاح والقرفة:أضيفي شرائح التفاح الرقيقة إلى خليط البيض واقليها مع الخبز للحصول على نكهة فاكهية.
- رقائق الشوكولاتة وينتيلتيفيس:رش رقائق الشوكولاتة على الخبز قبل القلي للحصول على نسخة حلوة ولذيذة.
- وينتيلتيفيس لذيذ:تجنب إضافة السكر والقرفة واستخدم الأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر في خليط البيض. قدم الطبق مع الجبن واللحم المقدد للحصول على نكهة لذيذة.
- قشر البرتقال:أضيفي ملعقة صغيرة من قشر البرتقال إلى خليط البيض للحصول على نكهة حمضية منعشة.
- فطائر وينتيلتيفيج محشوة بالنوتيلا:قم بتوزيع نوتيلا بين شريحتين من الخبز قبل النقع والقلي للحصول على وجبة لذيذة.
أفضل الأزواج
- كوب دافئ من القهوة أو الشاي
- عصير البرتقال الطازج
- الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت الأزرق
- جانب من لحم الخنزير المقدد المقرمش أو النقانق
