جمبري مشوي مع زبدة الثوم على شواية أرتفليم
هذا وصفة الجمبري المشوي طبق بسيط ولكنه مليء بالنكهة، وذلك بفضل صلصة الزبدة والثوم اللذيذة. يسمح لك شواء الجمبري على موقد أرتيفليم بالحصول على شواية مثالية مع الحفاظ على قوام الجمبري العصير. تمنح الشواية المسطحة الجمبري كراميلًا جميلًا، وتضيف زبدة الثوم ثراءً، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لأي مناسبة.
مكونات
- 1 1/2 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (للجمبري)
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
- البقدونس الطازج للتزيين
- شرائح الليمون للتقديم
تعليمات
1. تحضير شواية أرتفليم
ابدأ بإشعال شواية Arteflame. ضع ثلاث مناديل ورقية مبللة بالزيت في أسفل الشواية، ثم ضع الحطب فوق المناديل وأشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.
2. تتبيل الجمبري
في وعاء كبير، اخلطي الجمبري بزيت الزيتون والفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل. تأكدي من تغطية كل جمبري بالتساوي.
3. اصنع زبدة الثوم
ضعي مقلاة صغيرة من الحديد الزهر أو وعاء مقاوم للحرارة على الحافة الخارجية لصينية الطهي المسطحة حيث تكون الحرارة معتدلة. أذيبي الزبدة ثم أضيفي الثوم المفروم. قلبي باستمرار واطهي لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج الثوم وتفوح منه رائحة طيبة. أضيفي عصير الليمون وقليل من الملح إلى زبدة الثوم، ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانبًا.
4. شواء الجمبري
ضعي الجمبري مباشرة على الشواية المسطحة بالقرب من المنتصف، حيث تكون الحرارة أعلى. اشويه لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يتحول لون الجمبري إلى الوردي ويصبح معتمًا، مع القليل من الفحم على السطح. احرصي على عدم الإفراط في الطهي، حيث يمكن أن يصبح الجمبري قاسيًا إذا ترك على الشواية لفترة طويلة.
5. رشي عليها زبدة الثوم
بمجرد أن ينضج الجمبري تمامًا، أخرجيه من الشواية ورشي عليه صلصة الزبدة والثوم على الفور. قلّبي الجمبري برفق للتأكد من تغطيته بالكامل.
6. تزيين وتقديم
رش البقدونس الطازج المفروم على الجمبري لإضفاء لمسة من اللون والانتعاش. قدم الطبق مع شرائح الليمون على الجانب لإضفاء نكهة الحمضيات.
نصائح لتحضير الجمبري المشوي المثالي
- التوقيت هو المفتاح:يُطهى الجمبري بسرعة كبيرة. راقبه عن كثب وأخرجه من الشواية بمجرد أن يتحول إلى اللون الوردي ويصبح صلبًا.
- الزبدة والثوم:قم بتذويب الزبدة ببطء على منطقة أكثر برودة من الشواية لتجنب حرق الثوم.
- تقدم ساخنة:يكون الجمبري أفضل عندما يتم تقديمه مباشرة بعد الشواء بينما لا يزال طريًا وعصيرًا.
خاتمة
الجمبري المشوي مع زبدة الثوم هو طبق سريع وسهل التحضير ويشعرك بالطعم الشهي. توفر شواية Arteflame السطح المثالي لتحمير الجمبري بشكل رائع بينما تضيف زبدة الثوم لمسة نهائية غنية ولذيذة. هذا الطبق مثالي كطبق رئيسي أو مقبلات ومن المؤكد أنه سيثير إعجاب ضيوفك في اجتماعك القادم.
الاختلافات
- جمبري حار:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر أو القليل من الفلفل الحار إلى زبدة الثوم للحصول على نكهة حارة.
- روبيان بالزبدة والأعشاب:أضيفي الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو إكليل الجبل إلى زبدة الثوم للحصول على طبق أكثر عطراً.
- جمبري بالعسل والثوم:أضيفي ملعقة كبيرة من العسل إلى زبدة الثوم للحصول على مزيج حلو ولذيذ.
- روبيان الكاجون:تبلي الجمبري بتوابل الكاجون بدلاً من البابريكا للحصول على نكهات جنوبية جريئة.
- روبيان بالليمون والكزبرة:استخدم عصير الليمون والكزبرة الطازجة بدلاً من الليمون والبقدونس للحصول على نكهة مميزة.
الاقترانات
- الهليون أو الكوسة المشوية
- بطاطس مشوية أو بطاطس حلوة
- سلطة خضراء طازجة مع صلصة الخل
- نبيذ أبيض نقي أو مياه فواره
