محار مشوي مع زبدة الثوم
المحار المشوي هو وجبة شهية تجمع بين النكهة المالحة للمحار الطازج والطعم اللذيذ الغني لزبدة الثوم. باستخدام شواية أرتيفليم، يمكنك الحصول على نكهة الفحم والدخان المثالية التي تعزز الطعم الطبيعي للمحار. هذه الوصفة بسيطة وأنيقة، ومثالية للمناسبات الخاصة أو المقبلات الشهية.
مكونات
- 24 محارة طازجة، مغسولة ومغسولة
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة، طرية
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- شرائح الليمون للتقديم
تعليمات
تحضير الشواية
- أشعل الشواية: ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. اترك سطح الطهي المسطح يصل إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
تحضير زبدة الثوم
- اخلطي زبدة الثوم: في وعاء صغير، امزجي الزبدة الطرية والثوم المفروم والبقدونس المفروم وعصير الليمون والفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل. اخلطي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
تحضير المحار
- تقشير المحار: قم بتقشير المحار بعناية، مع ترك اللحم على نصف القشرة. تخلص من القشرة العلوية واحتفظ بالمحار في نصف القشرة الأعمق.
- إعداد صينية: ضعي المحار المقشر على صينية أو طبق آمن للشواء لنقله إلى الشواية.
شواء المحار
- شواء المحار: ضعي المحار مباشرة على سطح الشواية المسطح، ثم ضعي ملعقة صغيرة من خليط الزبدة والثوم على كل محارة.
- طهي المحار: قم بشوي المحار لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق، أو حتى تتجعد حواف المحار وتصبح الزبدة فقاعية وبنية اللون قليلاً.
خدمة
- تقدم ساخنة: أخرجي المحار من الشواية باستخدام ملقط، ثم ضعيه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
- استمتع بها على الفور: قدم المحار المشوي ساخنًا، مع شرائح الليمون الإضافية على الجانب.
نصائح
- السلامة أولاً: كن حذرًا أثناء تقشير المحار لتجنب الإصابة. استخدم سكينًا مناسبًا لتقشير المحار ومنشفة سميكة أو قفازًا لحماية يدك.
- النضارة هي المفتاح: استخدمي المحار الطازج المتوفر للحصول على أفضل نكهة وملمس.
- أنواع الزبدة: للحصول على نكهة مختلفة، حاول إضافة مكونات مثل البصل الأخضر، أو رقائق الفلفل الحار، أو الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الكزبرة إلى زبدة الثوم.
خاتمة
المحار المشوي مع زبدة الثوم هو طبق فاخر ولذيذ وسهل التحضير بشكل مدهش. مزيج المحار المدخن المشوي على الفحم مع زبدة الثوم الغنية لا يقاوم. مثالي كمقبلات شهية أو علاج خاص، هذا الطبق من المؤكد أنه سيثير إعجابك.
الاختلافات
- المحار المشوي الحار: أضف قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر إلى زبدة الثوم للحصول على نكهة حارة.
- محار مشوي بالجبن: رش الجبن البارميزان أو البكورينو المبشور على المحار قبل الشواء.
- منقوع بالأعشاب: استخدمي أعشابًا مختلفة مثل الريحان أو الزعتر أو الكزبرة في زبدة الثوم للحصول على نكهة فريدة.
- مستوحى من آسيا: أضيفي القليل من صلصة الصويا وبضع قطرات من زيت السمسم إلى زبدة الثوم، وزيني الطبق بالبصل الأخضر المفروم.
- المحار الملفوف باللحم المقدد: لف كل محارة في نصف شريحة من لحم الخنزير المقدد قبل الشواء للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة.
الاقترانات
- الأطباق الجانبية: تقدم مع سلطة خضراء طازجة، أو خبز مقرمش، أو خضروات مشوية.
- المشروبات: يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc، أو الشمبانيا، أو البيرة الخفيفة.
- حَلوَى: يمكنك إنهاء وجبتك بحلوى خفيفة مثل شربات أو فطيرة الفاكهة.
