محار مشوي مع زبدة الثوم

يعد المحار المشوي علاجًا لذيذًا يجمع بين النكهة المالحة للمحار الطازج مع المذاق الغني واللذيذ لزبدة الثوم. باستخدام شواية أرتفليم، يمكنك الحصول على نكهة الفحم والدخان المثالية التي تعزز الطعم الطبيعي للمحار. هذه الوصفة بسيطة ولكنها أنيقة، ومثالية لمناسبة خاصة أو مقبلات للذواقة.

المكونات

• 24 محارًا طازجًا، مغسول ومغسول
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة، طرية
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• شرائح ليمون للتقديم

تعليمات

تحضير الشواية

1. أشعل الشواية: ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. اسمح للموقد المسطح بالوصول إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

تحضير زبدة الثوم

2. خلط زبدة الثوم: في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المخففة والثوم المفروم والبقدونس المفروم وعصير الليمون والبابريكا المدخنة والملح والفلفل. تخلط جيدا حتى يتم دمج جميع المكونات جيدا.

تحضير المحار

3. قم بتقشير المحار: قم بتقشير المحار بعناية، واترك اللحم على نصف القشرة. تخلص من القشرة العلوية واحتفظ بالمحار في نصف القشرة الأعمق.
4. تحضير صينية: ضع المحار المقشر على صينية أو طبق آمن للشواء لنقله إلى الشواية.

شوي المحار

5. شوي المحار: ضع المحار مباشرة على الموقد المسطح للشواية. ملعقة حوالي 1 ملعقة صغيرة من خليط زبدة الثوم على كل محار.
6. اطهي المحار: قم بشوي المحار لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، أو حتى تتجعد حواف المحار وتتحول الزبدة إلى فقاعات وتكتسب اللون البني قليلاً.

العرض

7. قدمه ساخنًا: قم بإزالة المحار من الشواية باستخدام الملقط. ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
8. استمتع به على الفور: قدّم المحار المشوي ساخنًا، مع إضافة شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• السلامة أولاً: كن حذرًا أثناء قشر المحار لتجنب الإصابة. استخدم سكين المحار المناسب ومنشفة سميكة أو قفاز لحماية يدك.
• النضارة هي المفتاح: استخدم المحار الطازج المتوفر للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• أنواع الزبدة: للحصول على نكهة مختلفة، حاول إضافة مكونات مثل الكراث أو رقائق الفلفل الحار أو الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الكزبرة إلى زبدة الثوم.

الاستنتاج

المحار المشوي مع زبدة الثوم طبق فاخر ولذيذ وسهل التحضير بشكل مدهش. مزيج المحار المدخن المشوي على الفحم مع الزبدة الغنية بالثوم لا يقاوم. مثالي لمقبلات الذواقة أو علاج خاص، من المؤكد أن هذا الطبق سيثير إعجابك.

الاختلافات

1. المحار المشوي الحار: أضف قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر إلى زبدة الثوم للحصول على نكهة حارة.
2. المحار المشوي بالجبنة: رش جبنة البارميزان المبشورة أو جبنة البيكورينو فوق المحار قبل الشوي.
3. الأعشاب المنقوعة: استخدم أعشابًا مختلفة مثل الريحان أو الزعتر أو الكزبرة في زبدة الثوم للحصول على نكهة فريدة.
4. مستوحاة من المطبخ الآسيوي: أضف القليل من صلصة الصويا وبضع قطرات من زيت السمسم إلى زبدة الثوم، وزينها بالبصل الأخضر المفروم.
5. المحار المغطى باللحم المقدد: لف كل محار في نصف شريحة من لحم الخنزير المقدد قبل الشوي للحصول على نكهة دخانية ولذيذة.

الاقتران

• الأطباق الجانبية: تقدم مع سلطة خضراء طازجة، أو خبز مقرمش، أو خضار مشوية.
• المشروبات: قم بإقرانها مع النبيذ الأبيض الهش مثل Sauvignon Blanc أو الشمبانيا أو البيرة الخفيفة.
• الحلوى: أنهِ الطبق بحلوى خفيفة مثل الشربات أو تورتة الفاكهة.