برجر الجبن ولحم الخنزير المقدد الأمريكي الكلاسيكي على شواية Arteflame
لا شيء يضاهي شطيرة البرجر بالجبن ولحم الخنزير المقدد اللذيذة. مع شواية Arteflame، ستحصل على برجر مشوي مثالي ولحم الخنزير المقدد مقرمش حتى يصبح ذهبي اللون. تستفيد هذه الوصفة بشكل كامل من الشواية المركزية عالية الحرارة من Arteflame وموقد الطهي المسطح متعدد الاستخدامات للحصول على تجربة برجر لا تُنسى.
مكونات
للبرجر:
- 2 رطل من لحم البقر المفروم (مزيج 80/20 للحصول على عصارة)
- 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقطع بشكل سميك
- 4 شرائح من جبن الشيدر
- 4 خبز برجر بريوش
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
- أوراق الخس
- مخللات مقطعة
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
للصلصة:
- 1/2 كوب مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل
- 1 ملعقة صغيرة من مخلل الخيار
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
تعليمات
1. أشعل شعلة الفن
ابدأ بإشعال شواية Arteflame. اترك شبكة الشواية المركزية تصل إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت لتحمير مثالي، بينما تسخن سطح الطهي المسطح الخارجي إلى درجة حرارة متساوية مناسبة لطهي بقية المكونات.
2. تحضير لحم الخنزير المقدد
ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على الموقد الخارجي المسطح. اتركيها تنضج ببطء، مع تقليبها من حين لآخر، حتى تصل إلى درجة القرمشة المطلوبة. بمجرد الانتهاء، انقليها إلى الحافة الخارجية الأكثر برودة لتبقى دافئة.
3. احرق شرائح البرجر
أثناء طهي لحم الخنزير المقدد، قومي بتشكيل أربع قطع متساوية من لحم البقر المفروم، واضغطي قليلاً في المنتصف لمنع الانتفاخ. تبلي كل قطعة بكمية سخية من الملح والفلفل. ضعي القطع على شبكة الشواء المركزية لتحمر، واطهي كل جانب لمدة 2-3 دقائق للحصول على قشرة غنية ومكرملة.
4. انقل الفطائر إلى الموقد المسطح
بعد التحمير، انقل الفطائر إلى الموقد المسطح الخارجي لمواصلة الطهي. أضف شريحة من جبن الشيدر إلى كل فطيرة، واتركها تذوب. اطبخ الفطائر حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت للحصول على درجة نضج متوسطة أو أطول إذا رغبت في ذلك.
5. تحميص الكعك
دهن خبز البريوش بالزبدة ثم ضعه على الموقد المسطح، ثم قم بتحميصه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا قليلًا.
6. تجميع البرجر
في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات الصلصة معًا. وزعي الصلصة بسخاء على النصف السفلي من كل خبزة. ضعي فوقها طبقة من الخس والطماطم والمخللات والجبنة وشرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة. ضعي فوقها الخبزة واضغطي عليها برفق.
7. خدمة
قم بتقديم برجر الجبن ولحم الخنزير المقدد ساخنًا من الشواية مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك مثل البطاطس المقلية أو الخضار المشوية.
نصائح
- شواء البصل:لمزيد من النكهة، قومي بشوي شرائح البصل على الموقد المسطح حتى يصبح لونها مكرمل.
- تذكير بالنضج:أخرج الفطائر من الشواية عندما تصبح أقل بمقدار 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة الداخلية المرغوبة. ستستمر في الطهي أثناء الراحة.
- نكهة دخانية إضافية:أضيفي حفنة من رقائق الخشب إلى النار لإضفاء لمسة من النكهة الدخانية على البرجر.
خاتمة
مع شواية Arteflame، ترتقي هذه البرجر الأمريكية الكلاسيكية بالجبن ولحم الخنزير المقدد إلى مستوى جديد تمامًا. من المؤكد أن القلي المثالي للبرجر ولحم الخنزير المقدد المقرمش سيجعلانه المفضل لدى الجميع في حفل الشواء التالي.
الاختلافات
- برجر جالابينو حار:أضف الفلفل الحار المشوي وجبن الفلفل الجاك للحصول على نكهة حارة.
- برجر باربيكيو بوربون:قم بدهن فطائر اللحم بصلصة باربيكيو البوربون واستخدم جبن الجودة المدخن.
- برجر سويسري بالفطر:قم بتقليب الفطر على الموقد المسطح ثم قم بتغطيته بالجبن السويسري.
- برجر رانش الأفوكادو:أضيفي شرائح الأفوكادو وصلصة الرانش للحصول على قوام كريمي.
- برجر الجبن الأزرق والبصل المكرمل:تُغطى بالجبن الأزرق المتفتت والبصل المشوي.
الاقترانات
- جانب:بطاطا حلوة مقلية أو ذرة مشوية على الكوز.
- شرب:بيرة أمريكية باردة أو كوب من الشاي المثلج.
- حَلوَى:الخوخ المشوي مع آيس كريم الفانيليا.
