أرز مقلي بالدجاج المشوي على شواية أرتفليم
الأرز المقلي هو طبق متعدد الاستخدامات ولذيذ الطعم ويمكن تخصيصه بمكوناتك المفضلة. تأخذ هذه الوصفة الأرز المقلي التقليدي إلى المستوى التالي من خلال شواء الدجاج والخضروات على شواية Arteflame قبل دمجهما مع الأرز. والنتيجة هي طبق مدخن ولذيذ مثالي لعشاء سريع في منتصف الأسبوع أو كطبق جانبي دسم.
مكونات
- 2 كوب من أرز الياسمين المطبوخ والمبرد (يفضل استخدام أرز عمره يوم واحد)
- 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
- 1/2 كوب صلصة الصويا
- 1/4 كوب صلصة المحار
- 2 ملعقة كبيرة زيت السمسم مقسمة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
- 1 كوب من البازلاء والجزر المجمدة والمذابة
- 1/2 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
- 1/2 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح
- 2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للطبخ
- زينة اختيارية: كزبرة مفرومة، بذور السمسم
تعليمات
1. تتبيل الدجاج
في وعاء، امزجي صلصة الصويا وصلصة المحار وملعقة كبيرة من زيت السمسم والثوم المفروم والزنجبيل. أضيفي صدور الدجاج واتركيها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل ساعة واحدة، للسماح للنكهات بالانتشار.
2. أشعل شواية Arteflame
قم بتسخين شواية Arteflame على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. سوف تقوم بشوي الدجاج والخضروات مباشرة على سطح الطهي المسطح.
3. شواء الدجاج والخضروات
أخرج الدجاج من التتبيلة وجففه. ضع صدور الدجاج على الموقد الساخن واشوها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تمامًا وتحترق بعلامات الشواء. بمجرد الانتهاء، أخرج الدجاج من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة. لمزيد من التشويح، استخدم شبكة الشواء المركزية.
أثناء شواء الدجاج، أضيفي الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات والبازلاء والجزر المذابة إلى الشواية. رشي القليل من الزيت النباتي واطهيها لمدة 3-4 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج قليلاً وتصبح طرية. أخرجي الخضروات من الشواية وضعيها جانبًا.
4. طهي الأرز المقلي
على الجانب البارد من الشواية، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وزيت السمسم المتبقي. اسكبي البيض المخفوق على سطح الطهي واخفقيه حتى ينضج تمامًا. بمجرد أن ينضج، ادفعي البيض إلى الجانب.
أضيفي الأرز المبرد إلى الشواية وقلبي الأرز مع البيض. اتركي الأرز على الشواية لمدة 1-2 دقيقة حتى يكتسب قوامًا مقرمشًا قبل التقليب مرة أخرى.
5. الجمع والانتهاء
أضيفي الدجاج المشوي والخضراوات إلى الموقد مع الأرز والبيض. قلبي كل المكونات معًا، مع التأكد من تغطية الأرز بالتساوي بخليط صلصة الصويا والمحار من تتبيلة الدجاج. اطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى، للسماح للنكهات بالامتزاج معًا.
6. خدمة
انقلي أرز الدجاج المشوي المقلي إلى طبق التقديم. زيّني الطبق بالبصل الأخضر المقطع والكزبرة المفرومة وبذور السمسم إذا رغبت في ذلك. قدميه ساخنًا كطبق رئيسي أو كطبق جانبي شهي.
نصائح للحصول على أفضل أرز مقلي بالدجاج المشوي
- أرز عمره يوم واحد:يساعد استخدام الأرز المبرد الذي مضى عليه يوم واحد على منع الأرز من أن يصبح طريًا ويسمح له بامتصاص المزيد من النكهة.
- التتبيل:يضيف تتبيل الدجاج عمقًا للنكهة، ولكن إذا لم يكن لديك الوقت الكافي، يمكنك تخطي خطوة التتبيل وتتبيل الدجاج مباشرة على الشواية.
- حرارة الشواية:احتفظي بالشواية على حرارة متوسطة إلى عالية لضمان طهي الدجاج والخضروات بسرعة دون احتراقها.
خاتمة
الأرز المقلي بالدجاج المشوي على شواية أرتفليم هو لمسة لذيذة ومدخنة لطبق كلاسيكي. إن الجمع بين الدجاج المشوي والخضروات والأرز المطبوخ بشكل مثالي يجعل هذا الطبق مرضيًا ولذيذًا. سواء تم تقديمه كطبق رئيسي أو طبق جانبي، فمن المؤكد أن هذا الأرز المقلي سيكون ناجحًا في وجبتك التالية.
الاختلافات
- أرز مقلي بالجمبري:استبدلي الدجاج بالجمبري، واطهيهم على الشواية حتى يتحول لونهم إلى اللون الوردي ويتفحمون قليلاً.
- أرز مقلي نباتي:احذف الدجاج وأضف المزيد من الخضروات المشوية مثل الكوسة أو الفطر أو البروكلي.
- أرز مقلي حار:أضيفي ملعقة من صلصة الثوم الحارة أو صلصة سريراتشا لنكهة حارة.
- أرز مقلي بالأناناس:أضيفي قطع الأناناس المشوية للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.
- أرز مقلي باللحم البقري:استبدل شرائح اللحم المشوية بالدجاج للحصول على نسخة أكثر ثراءً.
أفضل الأزواج
- شرب:يمكنك تناوله مع البيرة الباردة أو الشاي المثلج المنعش.
- طبق جانبي:تقدم مع سلطة خضراء بسيطة أو أسياخ خضار مشوية.
- حَلوَى:انهي وجبتك بحلوى خفيفة مثل الفاكهة الطازجة أو الشربات.
