وصفة دجاج تيكا ماسالا على شواية أرتفليم
استمتع بنكهات دجاج تيكا ماسالا النابضة بالحياة في حديقتك الخلفية مع وصفة Arteflame Grill. فهي تجمع بين الدجاج المشوي المدخن وصلصة الطماطم الكريمية الحارة للحصول على طبق مليء بالنكهة.
مكونات:
للدجاج تيكا:
2 رطل من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع
1 كوب زبادي عادي
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
2 ملعقة صغيرة من غارام ماسالا
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
3 فصوص ثوم مفروم
قطعة زنجبيل مقاس 1 بوصة، مفرومة
1 علبة (14 أونصة) من الطماطم المهروسة
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
2 ملعقة صغيرة من غارام ماسالا
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 كوب من الكريمة الثقيلة
ملح حسب الذوق
الكزبرة الطازجة للتزيين
تعليمات:
تتبيل الدجاج:
في وعاء، امزجي الزبادي وعصير الليمون والكركم والبهارات الهندية والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل. أضيفي قطع الدجاج وغطيها جيدًا واتركيها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل تركها طوال الليل.
قم بتسخين شواية Arteflame:
أشعل شواية Arteflame الخاصة بك.
شواء الدجاج:
ادهني الدجاج بالزيت النباتي واطهي على الشواية حتى ينضج ويصبح متفحمًا، لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق لكل جانب. ارفعيه من الشواية واتركيه جانبًا.
تحضير صلصة الماسالا:
في مقلاة على نار أرتفليم، ذوّبي السمن. أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي حتى ينضج البصل. أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والماسالا والفلفل الحلو. اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
دمج الدجاج مع الصلصة:
أضيفي الدجاج المشوي إلى المقلاة مع الصلصة، ثم اسكبي الكريمة الثقيلة وقلبي جيدًا واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة.
التزيين والتقديم:
زين الطبق بالكزبرة المفرومة. قدمي دجاج تيكا ماسالا مع خبز النان أو الأرز للحصول على وجبة متكاملة.
نصائح للشواء:
تأكد من أن الدجاج متبل جيدًا للحصول على أفضل نكهة.
راقب الدجاج أثناء شوائه لتجنب الإفراط في الطهي.
