وصفة لفائف الدجاج السوفلاكي على شواية أرتفليم
هؤلاء لفائف الدجاج السوفلاكي تتميز هذه الوصفة بنكهات البحر الأبيض المتوسط. يتم تتبيل الدجاج بمزيج من الأعشاب الحارة، ثم يتم شواؤه حتى يصبح طريًا ولذيذًا على فرن أرتيفلام، ثم يتم تقديمه في لفائف خبز بيتا دافئة مع إضافات طازجة وصلصة تزاتزيكي.
مكونات:
- 4 صدور دجاج منزوعة العظم، مقطعة إلى مكعبات
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ليمونة (عصير وقشر)
- 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 4 لفائف خبز البيتا أو الخبز المسطح
- 1 كوب من صلصة تزاتزيكي
- 1/2 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
- 1/2 خيارة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
الإضافات الاختيارية:
- جبنة الفيتا المتفتتة
- زيتون كالاماتا
- أوراق الخس
تعليمات:
1. تتبيل الدجاج
في وعاء، اخفقي زيت الزيتون والثوم المفروم وعصير الليمون وقشر الليمون والزعتر والكمون والملح والفلفل. أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي لتتغطى. اتركي الدجاج منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو لمدة تصل إلى ساعتين للحصول على أقصى قدر من النكهة.
2. أشعل شواية Arteflame
حضّر شواية Arteflame الخاصة بك عن طريق إشعالها باستخدام منشفة ورقية مبللة بالزيت النباتي. بعد حوالي 20 دقيقة، ستكون الشبكة المركزية ساخنة بما يكفي لتحميرها، وستكون الشواية المحيطة مثالية لطهي مكعبات الدجاج بالتساوي.
3. شواء الدجاج
اربطي مكعبات الدجاج المتبلة بالأسياخ (اختياري) وضعيها على شبكة الشواية المركزية لتحمر لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. انقلي الأسياخ إلى سطح الطهي المسطح لإنهاء الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى، حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 160 درجة فهرنهايت ويصبح طريًا وله قشرة ذهبية.
4. تدفئة خبز البيتا
بينما يتم شواء الدجاج، ضع لفائف البيتا على الحافة الخارجية للشواية المسطحة لتدفئتها لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب.
5. تجميع اللفائف
بمجرد نضج الدجاج، أخرجه من الشواية واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. املأ كل لفافة خبز بيتا بالدجاج المشوي وصلصة تزاتزيكي والبصل الأحمر المقطع والخيار والطماطم الكرزية والبقدونس الطازج. أضف إضافات اختيارية مثل جبن الفيتا المتفتت أو الزيتون أو الخس لمزيد من النكهة.
6. يخدم
لف خبز البيتا المحشو حول الإضافات وقدمه فورًا، مع صلصة تزاتزيكي إضافية على الجانب.
نصائح:
- التتبيلة لفترة أطول سيعزز النكهة. إذا أمكن، يمكنك تتبيل الدجاج لمدة ساعتين أو طوال الليل.
- استخدم مناطق الحرارة من Arteflame: قم بتحمير الدجاج في المنتصف واستكمل الطهي على صينية الشواء المسطحة الأكثر برودة.
5 اختلافات:
- سوفلاكي حار:أضيفي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو الصلصة الحارة إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.
- سوفلاكي مملوء بالأعشاب:أضيفي إكليل الجبل والزعتر الطازجين إلى التتبيلة للحصول على نكهة عشبية.
- سوفلاكي الليمون والأعشاب:ضاعف كمية عصير الليمون وقشره للحصول على نسخة أكثر نكهة حمضية.
- سوفلاكي الثوم والبارميزان:قم بخلط جبن البارميزان المبشور في التتبيلة للحصول على لمسة لذيذة إضافية.
- سوفلاكي الزبادي اليوناني:أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبادي اليوناني إلى التتبيلة للحصول على تأثير طري ونكهة أكثر ثراءً.
أفضل الأزواج:
- كوسا أو باذنجان مشوي
- سلطة يونانية بالجبن الفيتا والزيتون
- بطاطس مشوية بالليمون والزعتر
- الحمص ورقائق الخبز
