أجنحة على طريقة الجاموس على شواية أرتفليم
اصنع أجنحة دجاج مقرمشة ولذيذة على شواية أرتيفليم الخاصة بك! تُغمس هذه الأجنحة في صلصة بافلو حارة كلاسيكية وتُشوى على أكمل وجه. يمنحك الطهي على أرتيفليم تلك القرمشة التي لا تقاوم دون احتراق، وذلك بفضل توزيع الحرارة المتساوي. مثالية ليوم المباراة أو أي تجمع في الهواء الطلق.
مكونات
- 8 أجنحة دجاج كاملة
- 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- صلصة الجاموس:
- ½ كوب صلصة حارة (مثل صلصة فرانك ريد هوت)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري، لمزيد من الحرارة)
خياري:
- أعواد الكرفس وصلصة الجبن الأزرق للتقديم
تحضير
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
ابدأ بتحضير شواية Arteflame. ضع الحطب فوق مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي، ثم أشعلها واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ستسخن شبكة الشواية المركزية لتحميرها، بينما تسمح لك سطح الطهي المسطح المحيط بها بالطهي بشكل متساوٍ.
الخطوة 2: تحضير أجنحة الدجاج
اشطفي أجنحة الدجاج بالماء البارد، ثم جففيها بمناديل ورقية للتأكد من أنها أصبحت مقرمشة. في وعاء كبير أو كيس بلاستيكي، اخلطي الأجنحة بالزيت النباتي ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل، وتأكدي من تغطيتها بالتساوي.
الخطوة 3: تحضير صلصة البافالو
أثناء تسخين الشواية، حضّر صلصة البافلو. في وعاء صغير، اخفق الصلصة الحارة والزبدة المذابة والخل الأبيض وصلصة ورشيسترشاير والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمها). ضعها جانبًا.
الخطوة 4: شواء الأجنحة
بمجرد تسخين Arteflame، قم بدهن سطح الطهي المسطح بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق. ضع الأجنحة على الشواية، مع وضعها بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى. قم بشوي الأجنحة لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب، مع تقليبها بعناية لتجنب احتراقها.
للحصول على نكهة مقرمشة إضافية، قم بتحمير الأجنحة لفترة وجيزة على شبكة الشواية المركزية قبل نقلها إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي. رش الأجنحة بصلصة الجاموس الطازجة خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الشواء لتعزيز النكهة.
الخطوة 5: الطهي حتى الإتقان
قم بشوي الأجنحة حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة، وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. حرك الأجنحة حول مناطق الحرارة المختلفة في الموقد المسطح لضمان الطهي المتساوي ومنع الإفراط في التحمير.
الخطوة 6: أضيفي صلصة البافالو
بمجرد أن تنضج الأجنحة تمامًا، أخرجها من الشواية وألقها على الفور في صلصة البافالو. ستساعد الحرارة الصلصة على الالتصاق بالأجنحة بشكل مثالي.
الخطوة 7: الخدمة
قدّم أجنحة الدجاج على طريقة الجاموس مع أعواد الكرفس وصلصة الجبن الأزرق للتغميس. استمتع بالنكهات الحارة واللاذعة مع القرمشة المرضية من الشواية!
نصائح احترافية
- طريقة القلي العكسي:ابدأ بتحمير الأجنحة على الشبكة الوسطى، ثم أكمل طهيها على صينية الشواء المسطحة للحصول على طبقة مقرمشة متساوية.
- طرف الصلصة:قم دائمًا بخلط الأجنحة في صلصة طازجة بعد الشواء لتجنب حرق الصلصة على الشواية.
- التحكم بالحرارة:استخدم مناطق التسخين المختلفة في Arteflame لضمان الطهي المتساوي دون احتراق.
خاتمة
أجنحة على طراز بافلو مطبوخة على شواية أرتفليم تتمتع بتوازن مثالي بين القرمشة واللحم العصير والحرارة اللاذعة من صلصة بافلو.يضمن لك شواؤها على Arteflame الحصول على طبخ متساوٍ مع تلك الشواء المميز، مما يجعل هذه الأجنحة ضرورية لتجربتها في تجمعك الخارجي القادم.
اختلافات الوصفة
1. أجنحة الجاموس الخفيفة
استخدمي كمية أقل من الفلفل الحار واخلطي كمية إضافية من الزبدة في الصلصة للحصول على نسخة أكثر اعتدالاً وكريمة.
2. أجنحة الجاموس بالعسل
أضف ملعقتين كبيرتين من العسل إلى صلصة الجاموس للحصول على نكهة حلوة وحارة.
3. أجنحة الجاموس بالثوم والبارميزان
قومي بخلط الأجنحة في صلصة الجاموس، ثم رشيها بالبارميزان المبشور والثوم المفروم للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
4. أجنحة الجاموس الحارة
قم بزيادة كمية الفلفل الحار وأضف القليل من صلصة سريراتشا للحصول على نكهة نارية إضافية.
5. أجنحة الجاموس المدخنة
قم بخلط ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة في صلصة البافالو للحصول على نكهة مدخنة وحارة.
أفضل الأزواج
- عيدان الكرفس:طبق جانبي بارد ومقرمش يوازن الحرارة.
- ذرة مشوية:الذرة الحلوة المحروقة تكمل نكهات الجاموس الجريئة.
- بطاطا حلوة مقلية:البطاطس المقلية المقرمشة والحلوة تتناقض بشكل جميل مع الأجنحة الحارة.
