مثالية لبايلا فالنسيانا على شواية Arteflame

مقدمة:

إن إعداد أشهى الأطباق وأكثرها روعة من الناحية البصرية أصبح سهلاً مع شواية Arteflame. حيث تحرق Arteflame اللحوم عند درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت للحصول على جودة شواء عالية كما تسمح لك بطهي جميع الأطعمة الأخرى على الشواية المسطحة. هذه الوصفة لبايلا فالنسيانا يُظهر تنوع الشواية، حيث توفر شواءً متساويًا تمامًا دون حرق الطعام على الإطلاق. تذكر دائمًا إزالة الطعام من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل من الهدف بمقدار 15 درجة فهرنهايت، حيث سيستمر في الطهي بعد إزالته.

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 رطل من فخذ الدجاج، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
• 1 رطل أرنب، مقطع إلى قطع بحجم اللقمة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 1 فلفل رومي مقطع إلى مكعبات
• 2 طماطم مبشورة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 2 كوب أرز بومبا أو كالاسبارا
• 1 رشة من خيوط الزعفران
• 4 أكواب مرق دجاج
• 1 كوب من الفاصوليا الخضراء المفرومة
• 1 كوب من الفاصوليا البيضاء
• 12 بلح البحر، منظفة ومزالة اللحية
• 12 جمبري منزوع الأمعاء
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بقدونس طازج وشرائح ليمون للتزيين

تعليمات:

1. سخني الشواية: أشعلي شواية Arteflame على حرارة متوسطة إلى عالية لتكون جاهزة للشواء.
2. طهي اللحوم: سخني زيت الزيتون على الشواية المسطحة، ثم أضيفي قطع الدجاج والأرنب، واطهيها حتى تحمر من جميع الجوانب. ارفعيها من الشواية وضعيها جانبًا.
3. تقلى الخضروات: في نفس المنطقة، تقلى البصل والفلفل الحلو والطماطم والثوم حتى تنضج، ثم يضاف إليها الفلفل المدخن.
4. أضيفي الأرز والمرق: قلبي الأرز واتركيه على النار لمدة دقيقتين. أضيفي خيوط الزعفران إلى مرق الدجاج واسكبيه فوق الأرز. أضيفي الفاصوليا الخضراء والفاصوليا البيضاء. أعيدي ترتيب الدجاج والأرنب في الخليط.
5. الطهي على نار هادئة: خففي حرارة الموقد واتركي الأرز يطهى على نار هادئة بدون غطاء، ودون تحريك، لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يمتص الأرز معظم السائل.
6. أضف المأكولات البحرية: ضع بلح البحر والروبيان في الأرز. غط الطبق بورق الألمنيوم واتركه على النار لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى حتى تنضج المأكولات البحرية وتنفتح بلح البحر.
7. طريقة التقديم: أخرجي الطبق من الشواية واتركيه ليرتاح لبضع دقائق، ثم زينيه بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون.

نصائح:

• تأكد من توزيع الأرز بشكل متساوي لضمان طهي موحد.
• قم بضبط مناطق الحرارة للحفاظ على طهي الأرز على نار هادئة دون حرقه.
• يتم تقديمه مع طبق جانبي من الأيولي أو الخبز المقرمش للحصول على وجبة متكاملة.

خاتمة:

يعد شواء البايلا فالنسيا على شواية أرتيفلام طريقة ممتعة للاستمتاع بهذا الطبق الإسباني التقليدي. تضمن الحرارة العالية ومناطق الحرارة المختلفة في أرتيفلام طهي اللحوم والمأكولات البحرية والأرز بشكل مثالي. سواء كنت تستضيف حفل شواء أو تستمتع بعشاء عائلي ستذهلك هذه الوصفة بمذاقها وبساطتها. جربها اليوم وارتق بمهاراتك في الطهي مع شواية أرتفليم!