وصفة الصلصة الخضراء السحرية
صلصة خضراء سحرية مزيج متعدد الاستخدامات ولذيذ من الأعشاب الطازجة والثوم والأفوكادو وعصير الليمون الحامض. إنه صلصة كريمية ولذيذة مثالية كغموس أو صلصة سلطة أو رشها على اللحوم المشوية والخضروات وحتى التاكو. هذه الصلصة سهلة التحضير تضفي إشراقًا وثراءً على أي طبق.
مكونات:
- 1 حبة أفوكادو ناضجة
- 1 كوب من الكزبرة الطازجة (يمكنك أيضًا استخدام البقدونس أو مزيج منهما)
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب زبادي يوناني أو كريمة حامضة
- 1 فلفل جالابينو (منزوع البذور للحصول على حرارة أقل، أو اترك البذور للحصول على نكهة إضافية)
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
- الماء (حسب الحاجة للقوام)
تعليمات
1. امزج المكونات
في محضرة الطعام أو الخلاط، امزجي الأفوكادو والكزبرة وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والزبادي اليوناني والفلفل الحار. اخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
2. ضبط الاتساق
إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي الماء ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تصلي إلى القوام المطلوب. يمكنك جعلها سميكة مثل الصلصة أو أرق للرش.
3. تتبيل حسب الذوق
تذوق الصلصة وتبّلها بالملح والفلفل حسب الحاجة. يمكنك أيضًا تعديل كمية عصير الليمون للحصول على نكهة أكثر نكهة أو إضافة المزيد من الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
4. خدمة
استخدمي الصلصة الخضراء السحرية على الفور أو قومي بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. فهي تتناسب بشكل رائع مع اللحوم المشوية، أو الخضراوات المشوية، أو التاكو، أو كصلصة للسلطة.
نصائح للحصول على أفضل صلصة خضراء سحرية
- قابلة للتخصيص:يمكنك استبدال الكزبرة بالبقدونس أو استخدام مزيج من الأعشاب. لا تتردد في إضافة المزيد من الثوم أو التوابل حسب ذوقك.
- ملمس ناعم:للحصول على قوام كريمي، أضيفي المزيد من الأفوكادو أو الزبادي.
- تخزين:قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق لمنع الأكسدة والحفاظ على اللون الأخضر الزاهي.
خاتمة
صلصة ماجيك جرين هي الصلصة المثالية متعددة الأغراض، فهي طازجة وكريمية ومليئة بالنكهة. سواء كنت تستخدمها كغموس أو كإضافة للحوم المشوية، فإنها تضفي نكهة منعشة وعشبية تحول أي وجبة.
الاختلافات
- صلصة خضراء حارة للغاية:أضف فلفل جالابينو إضافي أو فلفل سيرانو لمزيد من الحرارة.
- صلصة خضراء بنكهة الحمضيات والأعشاب:استبدل عصير الليمون بعصير الليمون للحصول على نسخة أكثر حمضية.
- صلصة الطحينة الخضراء:أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحينة للحصول على نكهة غنية ومميزة.
- صلصة خضراء نباتية:استبدل الزبادي اليوناني بكريمة جوز الهند أو الكاجو للحصول على خيار نباتي.
- صلصة خضراء لمحبي الثوم:أضيفي فصًا إضافيًا من الثوم للحصول على نكهة أكثر جرأة ونكهة الثوم.
أفضل الأزواج
- دجاج مشوي أو شريحة لحم
- تاكو السمك
- جمبري مشوي
- خضروات مشوية
- صلصة السلطة
