أناناس مشوي ملفوف في شبكة متشابكة من لحم الخنزير المقدد
الأناناس المشوي الملفوف في شبكة متشابكة من لحم الخنزير المقدد هو مزيج رائع من النكهات الحلوة والمالحة. يصبح الأناناس مكرملا وعصيرا، بينما تضيف شبكة لحم الخنزير المقدد تباينا مدخنا ومقرمشا. باستخدام شواية Arteflame، يحقق هذا الطبق توازنا مثاليا بين الملمس والأذواق.
مكونات
- 1 أناناس طازج مقشر ومزال منه البذور
- 12-15 شريحة من لحم الخنزير المقدد
- 1/4 كوب سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة من العسل
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- أعواد الأسنان
تعليمات
تحضير الشواية
- أشعل الشواية: ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. اترك سطح الطهي المسطح يصل إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
تحضير الأناناس
- نسج لحم الخنزير المقدد: ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على سطح مستوٍ، بحيث تشكلي شبكة منسوجة. ضعي الشرائح فوق بعضها البعض لتكوين نسيج محكم.
- لف الأناناس: لف شبكة لحم الخنزير المقدد بعناية حول الأناناس المقشر والمنزوع البذور. ثبت الأطراف باستخدام عيدان الأسنان.
- اخلطي التزجيج: في وعاء صغير، امزجي السكر البني والعسل والقرفة المطحونة وخلاصة الفانيليا جيدًا.
شواء الأناناس الملفوف باللحم المقدد
- شواء الأناناس: ضعي الأناناس المغلف باللحم المقدد على الموقد المسطح. اطهيه على الشواية مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشًا ويصبح الأناناس مكرملا، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
- تطبيق التزجيج: في الدقائق الأخيرة من الشواء، ادهني الأناناس الملفوف باللحم المقدد بطبقة من العسل واتركي الطبقة حتى تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.
خدمة
- تقدم ساخنة: أخرج الأناناس من الشواية واتركه يبرد قليلًا. قدمه دافئًا مع صلصة عسل إضافية على الجانب للتغميس. زينه بأوراق النعناع الطازجة إذا رغبت في ذلك.
نصائح
- ضمان نسج متساوي: تأكد من أن نسيج لحم الخنزير المقدد محكم لمنع الفجوات.
- راقب لحم الخنزير المقدد: يمكن أن ينضج لحم الخنزير المقدد بسرعة، لذا راقبيه لتجنب احتراقه.
- طلاء بديل: للحصول على نكهة مختلفة، حاول استخدام شراب القيقب أو الخل البلسمي بدلاً من السكر البني وصلصة العسل.
خاتمة
الأناناس المشوي الملفوف في شبكة متشابكة من لحم الخنزير المقدد هو طبق مذهل بصريًا ولذيذ سيُبهر ضيوفك. تتكامل النكهات الحلوة والمدخنة بشكل مثالي، مما يجعله مقبلات أو طبق جانبي مثالي.
الاختلافات
- شبكة من لحم الخنزير المقدد والأناناس الحار: أضف قليلًا من الفلفل الحار إلى الصلصة للحصول على نكهة حارة.
- الأناناس المحشو بالجبن: أضيفي طبقة من الجبن الكريمي أو جبن الماعز داخل الأناناس قبل لفه باللحم المقدد.
- مزيج الفاكهة الاستوائية: قم بخلط الفواكه المشوية الأخرى مثل المانجو أو البابايا مع الأناناس.
- طلاء الأعشاب: أضف الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر إلى التزجيج للحصول على لمسة عطرية.
- نكهة لذيذة: أضف القليل من البابريكا المدخنة ومسحوق الثوم إلى لحم الخنزير المقدد قبل النسج.
الاقترانات
- الأطباق الجانبية: يمكن تقديمه مع سلطة خضراء طازجة، أو خضروات مشوية، أو أرز بيلاف.
- خمر: يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Pinot Grigio أو نبيذ Rosé الفاكهي.
- حَلوَى: يمكنك إنهاء وجبتك بحلوى خفيفة مثل شربات جوز الهند أو سلطة الفواكه الاستوائية.
