مقدمة
صلصة التاكو المصنوعة منزليًا غنية ومدخنة ومثالية لتزيين التاكو أو البوريتو أو اللحوم المشوية. من خلال تحضيرها على شواية أرتيفليم، ستضفي على الصلصة نكهة الشواء على النار مما يزيد من نكهتها. إنها سريعة وسهلة ومتعددة الاستخدامات لجميع ليالي التاكو الخاصة بك!
مكونات
- 1 كوب صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري، للحرارة)
- 1 ملعقة صغيرة سكر (يمكن تعديلها حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
- أشعل شواية Arteflame بوضع مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب وإشعالها. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- ضعي مقلاة صغيرة من الحديد الزهر على الحافة الباردة من الموقد المسطح لتسخينها مسبقًا للطهي اللطيف.
الخطوة 2: الجمع بين المكونات
- صب صلصة الطماطم في المقلاة.
- أضيفي خل التفاح، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل المدخن، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والكمون، والفلفل الحار، والسكر، والملح، والفلفل الأسود.
الخطوة 3: طهي الصلصة على نار هادئة
- انقلي المقلاة إلى منطقة أكثر دفئًا من الشواية واتركي الخليط يغلي على نار هادئة.
- اطهي الصلصة لمدة 8-10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح سميكة قليلاً وتختلط النكهات معًا.
الخطوة 4: ضبط التوابل
- تذوق الصلصة واضبط الحلاوة والملح والتوابل حسب تفضيلاتك.
- إذا كنت تفضل صلصة أرق، قم بإضافة ملعقة كبيرة من الماء في كل مرة حتى تصل إلى القوام المطلوب.
الخطوة 5: التقديم أو التخزين
- استخدمي صلصة التاكو فورًا لرشها على التاكو، أو البوريتو، أو اللحوم المشوية.
- انقلي أي بقايا إلى وعاء نظيف ومحكم الغلق وقومي بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
نصائح
- تخصيص الحرارة: قم بضبط فلفل الكايين للتحكم في مستوى التوابل.
- إضافة نكهة دخانية: للحصول على نكهة أعمق، اشوي الطماطم الطازجة واخلطيها كقاعدة بدلاً من استخدام صلصة الطماطم المعلبة.
- التحكم في الاتساق: اتركيها على نار هادئة لمدة أطول للحصول على صلصة أكثر سمكًا أو أضيفي الماء للحصول على صلصة أكثر سمكًا.
الاختلافات
- صلصة تاكو شيبولتي: قم بخلط فلفل شيبولتي في صلصة أدوبو للحصول على نكهة مدخنة وحارة.
- صلصة الثوم التاكو: قم بمضاعفة كمية مسحوق الثوم أو أضف الثوم المحمص للحصول على نكهة أكثر جرأة.
- صلصة الأعشاب: أضيفي الكزبرة الطازجة أو الزعتر للحصول على نكهة عشبية نابضة بالحياة.
- صلصة التاكو الكريمية: أضيفي ملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني للحصول على قوام كريمي.
- حلو وحار: أضف لمسة من العسل أو شراب القيقب لموازنة الحرارة مع الحلاوة.
الاقترانات
- التاكو: يمكن استخدامه كإضافة لتاكو اللحم البقري، أو الدجاج، أو الخضار.
- بوريتوس: رشها على البوريتو أو استخدمها كصلصة غمس.
- البروتينات المشوية: يمكن تقديمه كتزيين للدجاج المشوي، أو الروبيان، أو شرائح اللحم.
- ناتشوز: صب على الناتشوز مع الجبن المذاب للحصول على نكهة حارة.
خاتمة
صلصة التاكو من Arteflame هي إضافة متعددة الاستخدامات ولذيذة لمجموعة الشواء الخاصة بك. إن نكهاتها المدخنة والحارة واللاذعة تجعلها المكمل المثالي لأطباقك المكسيكية المفضلة.
