وصفة بولجوجي على شواية أرتفليم
مقدمة
استمتع بالنكهات الأصيلة للمطبخ الكوري مع وصفة بولجوجي، المصممة خصيصًا للطهي على شواية أرتيفليم. بولجوجي، والتي تعني "لحم النار" باللغة الكورية، هو طبق شهير مصنوع من شرائح رقيقة من لحم البقر المتبلة بصلصة حلوة ولذيذة. يضيف شواؤه على أرتيفليم نكهة دخانية فريدة تكمل طراوة اللحم الطبيعية.
مكونات
- 2 رطل من شريحة لحم الضلع، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1/2 كوب صلصة الصويا
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
- 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- 6 فصوص ثوم مفروم
- 1 كمثرى متوسطة الحجم، مبشورة
- 2 بصل أخضر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
- 1 ملعقة كبيرة جوتشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (للشوي)
أدوات
- شواية أرتفليم
- وعاء الخلط
- ملقط الشواء
تعليمات
تحضير التتبيلة
- اخلطي التتبيلة:في وعاء خلط كبير، امزجي صلصة الصويا والسكر البني وزيت السمسم والثوم المفروم والكمثرى المبشورة والبصل الأخضر المفروم والزنجبيل المبشور والكوتشوجانغ والفلفل الأسود. قلبي جيدًا حتى يذوب السكر.
- تتبيل اللحم البقري:أضيفي شرائح اللحم الرقيقة إلى التتبيلة، مع التأكد من تغطية كل قطعة جيدًا. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
شواء البولجوجي
- تحضير شواية أرتفليم:قم بتسخين شواية Arteflame الخاصة بك.
- شواء اللحوم:قم بدهن سطح الشواية بالقليل من الزيت. ضع شرائح اللحم المتبلة على الشواية، مع تجنب تداخلها. قم بشوي كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الحواف متفحمة قليلاً وتنضج اللحوم جيدًا.
- تقدم مع التزيينات:رش البولجوجي المشوي بالسمسم ثم قدميه على الفور.
اقتراحات تقديم
- المرافقات:قدم البولجوجي مع الأرز المطهو على البخار، والكيمتشي، ومجموعة متنوعة من البانشان (الأطباق الجانبية الكورية).
- لفافات:استمتع بتناول البولجوجي ملفوفًا بأوراق الخس، ومُزينًا بالسامجانج (صلصة الغمس الحارة).
خاتمة
تضفي وصفة بولجوجي هذه لشواية أرتفليم لمسة كلاسيكية على مطبخك. إن الجمع بين النكهات الحلوة والمالحة والمدخنة يجعل هذا الطبق لذيذًا بشكل لا يقاوم. إنه مثالي لتناول العشاء مع العائلة أو في المناسبات الاجتماعية، حيث يوفر تجربة طهي شهية ممتعة ولذيذة.
